展店布点战略是开店策略的执行方针，年度开店数、再开店范围界定、设店条件制定、商业区选择、立地选择及零售网联结五方面，都是重要的战术定位。

有了以下的战略及战术，才能进一步规划实际的执行步骤。

1.年度开店数

根据公司的各项资源及市场的需求分析，可以订立出一个年度展店目标，如：本年度展店10家。

年度开店数是一个目标，由年度开店数的多寡可以看出本企业开店策略是保守或是开放。

2.范围选择战术

开店范围的选择有两大类：

全面性的选择：就是所谓的全市场概念，随着顾客群的发展而扩展。

部分性的选择：又分为三类，第一类是选择城市繁华区；第二类是选择都会乡镇间的交通线附近；第三类是选择乡镇结合部。

3.开店条件及需求的制定

连锁店铺的发展，对所开店铺的面积、交通、招牌、内外卖场设计、装潢设计要有一定的标准规格，不同的店铺规格会影响到展店各项策略的选择。

有的公司具有3~5种不同面积的店铺设计；也有的公司仅有基础标准设计，完全依照取得店面的大小来作弹性设计。

除了面积外，各类店铺内部设施及条件称为需求，如楼层、店宽、水电的需求等。

4.商业区选择战术

依店铺、商品、服务内容、客层来寻找有特定功能或属性的商业区。如美容沙龙应选在商住混合区，位于次干道或交通方便、立地指标明显、停车方便的地区，消费者容易到达，并锁定上班族、中年妇女为首要的目标。

5.立地布点战术

当找到理想的开店场所，并确定设立店铺，就称这个场所是这个店的店铺立地。哪些立地条件最适合开店，哪种开店布点的顺序最适合公司的经营形态是需要思考的。

立地条件指店铺所在地的周围环境条件，如交通状况、公共设施、停车空间、商店集结、办公室、住宅密集等。店铺的最佳立地条件必须确立。

6.零售网联结战术

有仅经营单一店铺通路的策略，如仅做直营店或只做百货专柜，也有综合开发的实例，如专柜、门市、加盟店并重。

对于多连锁店或连锁经营的业者，特别是同时具备多种店铺经营通路的公司，除了单一店铺的考虑外，更要考虑到整体销售网相互支援呼应的效果。

传统的连锁企业，初期只要能找到店面就开张，似乎都没问题。可是随着门市店铺数量增加到某一定数额时，却会衍生许多的问题。

二、商业区立地调查评估表

1.填表依据标准

（1）商业区特性

住宅区：指附近大都为住宅，如社区型。

居住商业区：指附近以住宅区为主，部分为商业区。

居住办公区：指附近以住宅区为主，部分为办公区。

商业区：指附近大多为商店街，其他则零星分布。

商住区：指附近以商业区为主，部分为住宅区。

商办区：指附近以商业区为主，部分为办公区。

办公区：指附近大都为办公室，其他则零星分布。

办公居住区：指附近以办公区为主，部分为住宅区。

办公商业区：指附近以办公区为主，部分为商业区。

（2）消费水准

高级：指附近大楼采用电梯，餐饮消费高，精品名店多。

中级：指附近大楼大多采用电梯式，餐饮消费中等，新旧商店杂陈。

大众化：指附近大楼大多为楼梯式，传统商店多，餐饮消费便宜。

（3）车辆进出停留

容易：指附近有停车场（位）。

普通：指门前可临时停车。

困难：指车辆完全无法停靠。

（4）人员进出

容易：指门前道路2线以下，店面宽度6m以上。

普通：指门前道路3~4线以下，店面宽度4~6m。

困难：指门道路4线以上，店面宽度4m以下。

（5）上下班路线

上班路线是指由住宅区到公司上班、工作场所经过的路线，下班路线则指由工作场所返回住处所经过的路线。

（6）招牌明显度（指与商店同一方向）

佳：50m外即可看到招牌。

普通：30m左右才可看到招牌。

差：10m才可看到招牌。

2.商业区调查范围设定

（1）实际距离

以预定地半径2000m以内为假设商业区。

（2）时间距离

步行在10分钟以内，骑车或开车在15分钟时程以内的范围为假设商业区。

（3）剔除范围

在上述假设商业区内，若有铁轨、桥梁，20m以上大马路或有安全岛马路等阻隔另一端，则属剔除调查范围。

三、消费者调查计划

1.调查目的

（1）了解预定商业区内消费者目前的需求构成。

（2）目标市场消费需求发掘。

（3）消费潜力预估。

2.调查对象

预定地1000m半径内办公人员、住户及过路行人，共计1000份有效样本。

3.调查时间

工作日及（节）日的早、午、晚。

4.抽样方法

（1）在预定地1000m半径内的办公大楼、机关、住户，依路段分隔的区域住户比例配额抽样500份有效样本。

（2）在预定地1000m半径内的主要道路或行经已开立的本类商场，抽样500份有效样本。

（3）样本分配，工作日、（节）日各一半，早、午、晚再均分。

5.调查方法

人员面访方式。

四、流量调查计划

1.调查目的

（1）了解预定地交通道路人流、车潮流量与分布时段。

（2）作为推算入店率的依据。

2.调查对象

（1）人流量

通过预定地店门口的人流（如果道路宽度在12m以下，无安全岛阻隔，且车不快，对街行人易于穿越者，可并入计算）。

（2）车流量

通过预定地店门口车流，要区分大型车、摩托车、小汽车。

3.调查时间

（1）工作日、（节）日各一次。

（2）早上9点至晚上9点。

4.调查方法

人员观察记录。

五、竞争店调查计划

1.调查目的

（1）了解预定地1000m半径内商业区，现有其他相关行业零售业分布状况及特色。

（2）竞争力分析（包括主力商品、服务产品及价格等）。

2.调查对象

其他相关行业及相关产品的零售情况。

3.调查时间

工作日或（节）日之高峰时段。

4.调查方式

人员观察、记录方式。

5.调查表。

六、执行要点

1.店铺设立

当找到一个合适的店铺地点，并经过评估认可后。有一连串的设店事务必须一一完成。

（1）租约签订

租金与租期的确定、与房东签订租约及与房东或大厦管理委员会的各类协调及约定事项。

（2）商场规划设计

依照店铺的大小进行卖场及店铺设计，包括招牌、交通、橱窗、灯光等各类设计。

（3）营运计划

包括人员招募及培训、商品计划、营业额粗估、开张规划等。

（4）投资计划与损益分析

根据基本的财务数据，计算出损益平衡点，并根据各项成本及预估营业额计算出最佳的投资形态（人员数、设备种类等），计算出3~5年的投资回报率。

（5）法律税务事项

执照、发票的申请，消防法规的项目，其他设备的安全性及合法性等事务。

（6）施工验收

厂商依设计完工后的验收。

2.新店开张

当所有的设立项目都完备后，就是开张的各项工作及活动准备完成，一定要等到开幕后，一家店铺的开店流程才算结束，进入正式营运。

（1）开张广告

一般以媒体广告（包括报纸、收音机、宣传车）、传单发放、开张活动（赠品或折扣）等为代表活动，如果顾客以周围商业区及办公室为主，也有以商家或公司拜访的方式为主要活动。

（2）店铺内演出

横幅、POP、橱窗、商品的规划及演出，甚至于有动态活动及剪彩等的配合。

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餐饮连锁加盟的5种方式，总有一个适合你

俗话说民以食为天，口罩时期终会过去，很多投资人有打算投资餐饮领域，加盟连锁店也就成了大家的首选，品牌效应已经具备，做起来也比较得心应手。那么加盟餐饮连锁店都有哪些方式呢？今天小编给大家总结了5种常用的合作方式，希望能为你的餐饮连锁加盟之路保驾护航！

加盟合作

加入方进行相应的投资，连锁店总部或餐饮管理公司进行管理为主的合作方式，出资后，连锁店总部负责提供品牌和技术支持，并对餐饮分店进行管理。具体是由加入方投资，根据总部的指导完成分店的选址、设计、装修、筹备、开业和促销活动等工作。开业后餐饮分店的管理方式为以总部为主共同进行管理，也就是说由总部派出总经理，加入方派出副总经理，总部派出财务经理，合作方派出财务副总经理。合作的期限一般是五到六年左右，总部在合作期间除一次性收取加盟费外还会抽分店一定的税后利润。这种方式的优点是有总部经营管理的成功经验，能够确保餐饮分店也能成功经营；缺点就是，利润空间也会相应地变小。

特许加盟

即加入方进行投资和管理的合作方式。具体的做法是，加入方在总部的技术指导下进行分店的选址、设计、装修、筹备、开业和促销活动等工作事项，在后期的运行及管理中，总部也会进行相应的指导。期限一般是五年左右，总部一次性收取一定的加盟费外，每月还会抽加入方营业收入大概2%——5%的特许费用。它的优点是投资、经营都是加入方自己说了算，可以保证加入方对分店的独立管理。缺点就是加入方没有专业管理经验，有可能分店的运行会受到影响。

合资

即总部和加入方一起出资，除实际出资额外，总部还会以品牌技术和品牌管理占有分店一定比例的股份，一般是在20%——30%之间。具体的做法是，加入方在总部指导下对餐饮店面的选址、设计、装修、筹备和开业等项工作筹划，总部也会在分店以后的运营和管理中进行技术的指导。总部一次性收取一定的加盟费外，每个月还要收取加入方营业收入的2%——5%左右的特许费用。这种方式的好处是双方都是实际投资，真正做到利益共享和风险同担。

承包

这种方式是加入方有现成的餐饮店，由总部以承包的方式接手，经营总部的餐饮品牌，总部会根据加入方餐饮店的实际面积、装修档次和具体地段支付对方一定的费用，或者双方按一定比例来划分该店的经营利润。

托管

合作方把他的餐饮店托管给总部。即总部会一次性收取合作方托管费后，每个月还会再收取餐饮店营业收入的2%——5%左右的管理费用。合作期限一般是五年左右。托管和特许加盟有相似之处。特许加盟是总部出品牌由合作方管理，托管是合作方出餐饮店总部管理经营。

由此说明，加盟连锁店不管是以上哪种经营方式进行合作，都是以总部出品牌为基础的前提下，除了投资外，总部还会以公司的品牌、技术及管理抽取餐饮分店的部分利润。合作期间，总部会负责分店的前期筹划，人员管理、技术培训等全面的管理标准，还要在合作方经营中全过程进行指导和合理化建议。

用户评论

我的黑色迷你裙

想开个属于自己的餐厅，加盟连锁店感觉很稳妥的样子！

    有9位网友表示赞同！

作业是老师的私生子

餐饮行业真难啊，加盟能少走弯路吗？

    有20位网友表示赞同！

淡写薰衣草的香

有没有什么知名度高的连锁店比较好加盟的，赚到钱就多点奖励之类的？

    有12位网友表示赞同！

她最好i

自己做生意风险很大，加盟连锁店感觉相对安全一些吧。

    有14位网友表示赞同！

日久见人心

学习新技能的机会也有啊！加盟餐饮连锁店学一学他们的管理经验也不错哦。

    有9位网友表示赞同！

|赤;焰﹏゛

想了解一下加盟餐饮连锁店的流程是什么步骤呢？有没有什么条件限制？

    有6位网友表示赞同！

花花世界总是那么虚伪﹌

加盟店的利润空间有多大呀？感觉挺赚钱的样子，可以问问具体情况吗？

    有6位网友表示赞同！

请在乎我１秒

我特别喜欢吃这种特色菜系，假如能加盟自己喜欢的餐厅就太好了。

    有5位网友表示赞同！

青墨断笺み

现在很多连锁店都宣传“零经验可创业”，是真的吗？

    有14位网友表示赞同！

罪歌

加盟餐饮连锁店需要多少钱呢？有没有贷款之类的方案？

    有18位网友表示赞同！

陌離

创业梦想还是要勇敢追逐一下，加盟连锁店或许是个不错的选择。

    有20位网友表示赞同！

此刻不是了i

加盟要看清楚合同里的条款，不要被骗啊！

    有13位网友表示赞同！

汐颜兮梦ヘ

听说有些连锁店会提供专业的培训指导，这样的话就更放心了吧？

    有13位网友表示赞同！

烟雨萌萌

餐饮行业竞争激烈，加盟连锁店怎么样才能做好呢？还有哪些技巧？

    有11位网友表示赞同！

惦着脚尖摘太阳

加盟的品牌很重要吧？有哪些值得考虑的连锁店品牌呢？

    有15位网友表示赞同！

为爱放弃

学习下品牌的经营模式，把经验应用在我们自己的门店里。

    有11位网友表示赞同！

发呆

餐饮市场发展很快，加盟连锁店可以跟着潮流变化，产品更新换代更快。

    有8位网友表示赞同！

哭花了素颜

为了创业，我愿意付出很多努力！

    有16位网友表示赞同！

晨与橙与城

希望以后能开一家经营好自己喜欢的餐厅哦！

    有17位网友表示赞同！

不浪漫罪名

加盟餐饮连锁店赚钱，还需要考虑很多因素呢，比如市场定位等等

    有9位网友表示赞同！