嘉华饼屋（七彩云南店）店长 杜景：“我们嘉华的年货还是挺丰富的，结合消费者的年货需求，我们上市了本地家庭自食系列、本地走亲访友送礼系列和最具云南特色的伴手礼系列年货。有最受欢迎的团圆八宝饭、人气爆品春饼、广式的椰浆年糕和马蹄糕，每一款都是过年期间必备的年货产品。”

市民：“因为经常吃那个粤菜，粤菜里面就有这个马蹄糕，我们都喜欢吃，这个马蹄糕的味道和粤菜一样的，软糯Q弹，甜味也差不多。”

在嘉华饼屋的年货展区中，团圆八宝饭以其精致的外观和诱人的色泽吸引了众多消费者驻足选购。三款不同口味的八宝饭整齐排列，外包装设计精美，拆去外包装后，八宝饭的馅料丰富多样，令人垂涎欲滴。据店长介绍，八宝饭选用了优质安徽糯米为主料，搭配莲子、红枣、桂圆等多种好寓意的辅料，经过精心烹制而成，口感软糯香甜，深受消费者喜爱。

嘉华饼屋（七彩云南店）店长 杜景：“为了满足更多消费者需求，我们嘉华饼屋今年推出了三个口味的八宝饭供消费者选择，有最受欢迎的经典八宝饭和云腿八宝饭，还上新了健康粗粮口味的燕麦紫米八宝饭。希望大家能够在除夕团圆饭上品尝到这几款美味的八宝饭，共同感受团圆的温情。”

市民：“八宝饭还是喜欢吃甜的，因为甜甜蜜蜜。嘉华的这个八宝饭是甜口的，我是每年必买的。”

市民：“嘉华因为是老牌子，几十年的比较相信，老口味的。”

记忆里，大年三十的年夜饭总少不了一碗热气腾腾的八宝饭，这是对新一年团圆、美满的期许。据了解，八宝饭最早出现在南宋时期，起源于宫廷美食，此后八宝饭逐渐普及于民间，成为除夕年夜饭的压轴，更是家家户户过春节团圆的象征。

市民：“我们喜欢吃甜口的八宝饭，还有春饼，就是买这两个。吃点八宝饭、吃点年糕、米糕这些，就是一直传统的、传承的，几代人留下来的，有这个才有年味。”

市民：“我觉得春饼、八宝饭这些寓意比较好，寓意着一家人团团圆圆。然后嘉华的这些年货，因为我是买了送朋友，还有鲜花饼那些，也是我每年都要买的。”

除了八宝饭外，嘉华饼屋的人气产品春饼也备受消费者喜爱。店长介绍，嘉华春饼选用昭通高寒苦荞做饼皮，内馅融入红小豆豆沙和核桃仁，口感独特，寓意着迎新春纳新福。

嘉华饼屋（七彩云南店）店长 杜景：“春饼是我们公司去年新推出来的一款产品，产品的核心创意是北方过年吃春饼，寓意着辞旧迎新，南方在过年期间除了八宝饭就没有特定的产品，所以我们结合公司优势研发了嘉华春饼。”

市民：“春节包装喜庆一点，里面是圆的，团团圆圆，和家人分享喜庆、分享圆满。”

在这个即将到来的蛇年春节，不妨挑选一份心仪的年货，让这些承载着传统与温情的美味陪伴家人共度一个温馨美好的团圆年，让幸福与欢乐流淌于舌尖与心间。

来源：8099999街头巷尾

编辑：李彤

编审：李菁

终审：毕波

开屏医探｜别只贪恋黄油烤年糕的软糯，健康风险得看清！

来源：【春城晚报-开屏新闻】

最近，一款社交平台上超火的“黄油烤年糕”，在昆明市场刮起了一阵消费旋风。它那外脆内糯的口感，让众多消费者为之倾心。开屏新闻记者实地采访发现，昆明不少烘焙店都已把这款甜品摆上了货架。在面包工坊，黄油烤年糕一盒卖12.8元，还搞起了“第二盒半价”的优惠活动，有的店一天能卖出200多盒。

烘焙市场的新动向

在昆明金广路的面包工坊门店里，黄油烤年糕被放在特别显眼的位置，摆放的数量也比其他单品要多。店里工作人员透露，自3月15日上架以来，黄油烤年糕每日销量稳稳地保持在100到200盒左右。

面对这么火爆的市场形势，本土有名的烘焙品牌嘉华饼屋也有动作了。工作人员告诉记者说，计划3月30日推出黄油烤年糕，现在正在对成品进行调试。不过，也不是所有烘焙店都跟着凑热闹，有些连锁烘焙店明确表示不打算售卖黄油烤年糕。

消费者的甜蜜纠结

市民王女士告诉记者，她在网上看到这款烤年糕特别火，就在昆明买了一盒尝尝。王女士说，这烤年糕外脆里糯，口感确实很独特，可网上到处都在说它热量超标，她吃的时候心里就一直犯嘀咕，有“负罪感”。

有些市民直接表示，黄油烤年糕是糖和油混合的食物，简直就是“热量”，所以不会跟风去买。

但也有消费者有不同看法，觉得偶尔放纵一下没啥大不了的，关键是要把握好度。

黄油烤年糕的营养特性

黄油烤年糕到底对健康有啥影响呢？为了弄清楚这个问题，记者专门采访了云南大学附属医院临床营养科主任牟波。

牟波介绍，黄油烤年糕是用黄油炸年糕做出来的。黄油里面饱和脂肪含量高，年糕又主要是碳水化合物，而且人体对年糕的吸收效果还挺好。因此黄油烤年糕妥妥地属于高油、高碳水、高能量的食物。

对于一些特殊人群，牟波建议得谨慎对待黄油烤年糕。像糖尿病患者、高血脂人群，还有本身就肥胖的人，最好少吃或者别吃。另外，消化功能不太好的小孩和老人，也不建议吃这种食物，因为可能会让他们的消化负担加重。

食用后的饮食搭配建议

要是吃了黄油烤年糕，在饮食搭配上就得格外留个心眼儿。牟波介绍，之后吃的其他食物，尽量选低碳、低能量的，蔬菜、豆制品就挺合适。解腻的话，蔬菜水果可以优先选黄瓜、番茄这类。水果尽量挑酸一点的，像绿心猕猴桃、不太甜的柚子。喝柠檬水时，也不建议加糖。要避开太甜的水果，不然容易让血糖升高、血脂变得紊乱，还可能长胖。

“值得一提的是，黄油烤年糕和我们昆明常见的油炸糍粑很像。油炸糍粑大多是用糯米做的，跟年糕属于同一类食材。在烹饪用油和能量方面，油炸糍粑常用猪油，这和黄油在能量高低、性质特点上差不多。就算油炸糍粑用的是精炼油、菜油这些植物油来炸，同样也是高能量食物。从这方面来讲，油炸糍粑和黄油烤年糕有不少相似的地方。”牟波介绍道：“所以食用此类食品后也应注意饮食搭配。”

最后，牟波强调，在享受美食的同时，我们也要关注自身健康。面对网红美食的诱惑，多了解背后的健康知识，做出更合理的饮食选择，才是正确的做法。

开屏新闻记者 陶彦然 李松梅 摄影报道

一审 颜媛

责任编辑 罗秋旭

责任校对 刘自学

主编 严云

终审 编委 李荣

本文来自【春城晚报-开屏新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

用户评论

喜欢梅西

我去过云南旅游的时候吃过嘉华饼屋做的饼干，味道真太好吃了！

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留我一人

我从小都听大人们说嘉华饼屋很好吃，一直想去试试。

    有9位网友表示赞同！

墨染殇雪

为什么只有云南有？我真的好想吃啊！

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入骨相思

有没有人知道嘉华饼屋的口味有哪些？是不是都很甜？

    有7位网友表示赞同！

开心的笨小孩

云南真的有好多好吃的傳統點心.

    有14位网友表示赞同！

我一个人

我在网上看到嘉华饼屋有很多种口味，好像还有很多特色的设计。

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無極卍盜

我朋友说嘉华饼屋是最古早传的饼屋品牌了，他老家的那边就一直在卖的。

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哭着哭着就萌了°

原来嘉华饼屋是云南的特产啊！下次去云南一定要尝尝看！

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醉红颜

有没其他地方可以买到嘉华饼屋？想念的味道…

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糖果控

听说嘉华饼屋的包装也很特别，是不是都有很多图案装饰的？

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玩味

我之前带一些云南的特产回老家给亲戚朋友尝过，他们都说嘉华饼屋很好吃。

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微信名字

感觉嘉华饼屋应该挺有名气的啊！云南美食真是让人口水直流…

    有20位网友表示赞同！

无望的后半生

想问问嘉华饼屋的口感怎么样？是酥脆的吗？

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烟雨萌萌

我妈以前做过一个跟嘉华饼屋味道超级像的饼干，现在我想尝尝真正的嘉华饼屋是什么感觉。

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巷陌繁花丶

云南还有很多好吃的传统点心吗？可以推荐一下吗？

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伪心

是不是只有嘉华饼屋这种传统品牌？现代的饼干也可以做得很美味啊！

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珠穆郎马疯@

下次去云南，一定要买一些嘉华饼屋带给家人朋友尝嘗！

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我没有爱人i

嘉华饼屋和别的饼干有什么不同之处吗？

    有9位网友表示赞同！

◆残留德花瓣

听说嘉华饼屋传承了很多年，很有历史文化底蕴。

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