大家好，今天来为大家解答连锁锅贴加盟;连锁锅贴加盟哪家好这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

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开放“合伙人计划”正当时

1.品类第一，市场稳

美团研究院《2019-2020年中国小吃产业发展报告》一文中指出，中/西式快餐、小吃等品类进入门槛低、店铺面积小、中小商户多、所需的资金少，是餐饮创业的热门选择，已成为餐饮人创业首选。

市场上中式小吃快餐消费基础好，但缺乏性价比高、产品美味安全、就餐环境好、有格调的快餐品牌。

咔嗞锅贴凭借高品质、高服务、低客单价的高端餐品大众化的品牌优势，成为小资青年休闲、娱乐、用餐必选。

总部98%的人员都在赋能门店，协助门店选址开发、培训、运营、督导、稽核、配送、品牌营销、数据信息等工作。2021年，咔嗞锅贴加强会员运营、智慧餐厅/外卖运营等多渠道建设，与餐厅一起上下齐心，实现门店盈利，帮助更多合作伙伴在逆势中前行。

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2.爆品战略，产品稳

咔嗞锅贴-鳕鱼马蹄锅贴每年销售超1000万个，回头客高达86%。让每一个走进咔嗞的顾客都能得到超预期的用餐体验，好产品+极致性价比，让咔嗞锅贴成为西北地区小吃快餐知名品牌。

2021年研发中心根据市场口味需求，倾

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力打造小吃快餐“国潮风”深受消费者喜爱，这也是门店获得越来越多的客源法宝之一。

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咔嗞锅贴皮采用知名品牌高筋面粉、营养丰富的原味细质纯手工包制；严选国内外知名品牌供应商确保食材质量安全、品质稳定、可追溯。

咔嗞锅贴在抓住顾客需求方面做足功课，无论从产品口味搭配上还是用餐环境要求上，聚焦顾客需求极致化。在保证产品质量的基础上，利用集采优势，确保门店在为顾客提供优质体验的基础上有利润空间！

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3.共同出资，模式稳

合伙人模式，其实就是整合企业与合伙人的优势资源，强强联手以分工协作的形式来开辟市场，共享成果。

合伙人与企业共同出资，运营管理环节全权交给企业，专业的人做专业的事，与企业一起迎来更大的机遇及长足发展。

咔嗞锅贴启动“合伙人计划”，大大降低了合作伙伴的投资风险，提升盈利能力，全方位与企业共建共赢。目前，咔嗞锅贴试点的“合伙人计划”门店成功率高达99%！这样的项目投资，你不心动吗？

咔嗞锅贴时刻秉持“永远为顾客的健康与安全着想，我们只提供优质的产品”的使命，通过层层选拔、严格把关，用安全可靠的产品，为加盟合作商保驾护航！

咔嗞锅贴用“诚信共赢、品质为先、成就加盟合作伙伴”的价值观，“始终共创并提高合作商价值”，用安全、健康、美味的产品，贴心的服务，让加盟合作商无后顾之忧。

母子档锅贴小店传承上海味道

“父母之爱子，则为之计深远”，宏玉方创始人方燕玉和方俊，不仅是感情深厚的母子，更是一对坚不可摧的“合伙人”。母子携手走过艰苦的创业初期，如今的宏玉方已是沪上知名锅贴点心店。

清晨6时半一开门，赶着上班的白领熟门熟路来打包，开启充满能量的一天；午市等位的人能在门口排两排，老顾客都知道：“他家下午1时半结束营业，来晚了就没得吃了。”

宏玉方 （开业于2009年）

母子创业

宏玉方以前叫宏玉坊，最早发迹于黄浦区跨龙路上的一个小摊位，如今开在了西藏南路上的南六商场。

“我们是2009年开的店，那时候也不叫店，就是一个奶茶铺里给分了一小块能起锅的地方。”方俊回忆道，那年他大学毕业刚两年，和许多踌躇满志的青年一样，怀揣着热忱的创业梦。因为喜欢吃老上海小吃，而自己的妈妈做菜又很拿手，方俊觉得可以尝试开个餐饮店。在深入调研市场后，他决定卖锅贴，方妈妈则报以百分百的信任，退休后仍然起早贪黑和儿子一起守店。

刚开业时摊位没什么生意，锅贴放凉了又不好吃，母子俩基本上每隔半个小时就要将剩下的锅贴消化掉。“前几个月都是亏损的，当时一个月租金2000元，第一天的营业额才80多元，成本都回不来！”

回想当年的窘境，方俊有些想笑，他说那个时候自己吃锅贴吃到想吐，还送了好几轮给邻居。尽管出师不利，还面临着流动摊贩的竞争，但方俊的信心没有丝毫动摇：“我妈妈的手艺绝对是公认的，我们坚持卖新鲜出炉的锅贴，就一定会有‘懂经’的顾客。”

果然，酒香不怕巷子深，好手艺终究有市场。渐渐地，方妈妈的锅贴做出了口碑。有业内老饕说，方燕玉包的锅贴采用了传统老上海的包法，两边的尖尖头会比较集中，能够锁住鲜美的汤汁，而且是用骨头汤调馅，不像皮冻那样粘嘴，入口清爽鲜美。

随着生意有了起色，母子俩盘下了奶茶店，还请了帮工。那时，方妈妈负责调味和包锅贴，方俊负责收银打包和送外卖。由于食材新鲜、又坚持卖刚出炉的锅贴，很快吸引了一众美食节目到店里打卡，在上海市场的名气也更响了。

磨砺品牌

只是好景不长，困难也接踵而至。2010年猪肉价格暴涨，宏玉坊的锅贴从3元一客，涨到了4元一客，影响到了销售。2014年，小店从跨龙路搬到肇周路，又损失了一批住在周边的老客户。“打开门做生意，各种各样的情况都会遇到。有时候天气不好，顾客就不出门吃饭；或者也没什么原因，这一天就是比较清淡。”方俊说，自己一直很淡定，有客人就包锅贴、煎锅贴，没客人就休息一会儿，最关键还是坚持高品质，用安全的食材，“不要天天都盯着营业额，踏踏实实把自己的事情做好”。

作为合伙人，方俊和方妈妈偶尔也会有争执：昨天味道淡了，今天味道甜了。母子俩意识到，家庭作坊靠自由发挥，不利于长远的发展，要尽快转型，将馅料配方标准化。“我就给我妈买了个厨房专用电子秤，告诉她调味料要精确到毫克。”

同时，在区市场监督管理局的指导下，宏玉坊补齐了营业执照等手续，正式更名为宏玉方，进入了规范化发展的快车道。从跨龙路小摊到60平方米商场店，从只卖锅贴、油豆腐粉丝汤，到供应香肠、咸肉菜饭等上海小吃，经过近16年的磨砺，宏玉方成为沪上点心圈中的名牌，2024年和2025年接连成为上海米其林指南入选餐厅。

生意越做越红火，慕名而来的食客越来越多，但如果来晚了，可要吃“闭门羹”。这是因为宏玉方有一条规矩：每天下午一点半关门。很多人催促小方老板想想办法，扩大一些产能。但方俊说，考虑到运营成本、门店选址和员工训练，分店还要再等一等。这几年，也有很多个体户想加盟品牌，但母子俩都没答应，“加盟店品控有难度，传承这条路走歪了，对我们的口碑也是一种打击。”

回首过去，从酷暑到严寒，从一天营业额80元，到现在一天能卖出数千个锅贴，方俊很少提及创业初期的艰辛，更多的是感恩母亲，同时保持着眼于当下的乐观和坚定。“我在收银台贴了自己的电话号码，欢迎新老客户提前电话预约，尝尝方燕玉女士的手艺，那是上海小囡小时候的滋味。”

好吃工作室

策划 | 钱俊毅

文字 | 张钰芸 钱文婷 金旻矣 裘颖琼

摄影 | 张钰芸 钱文婷 金旻矣 裘颖琼

编辑 | 钱俊毅 姚储杰

吉祥馄饨加盟模式的试错之路

在餐饮行业,有一个创业“传奇”,也就是现在大家非常熟悉的馄饨品牌“吉祥馄饨”。吉祥馄饨1999年在上海成立,达到了日销1000碗的佳绩,经过23年的发展,成为馄饨品类赛道的规模首位,这是相当亮眼的成绩。

虽然成绩斐然,但吉祥馄饨的发展并非一帆风顺。在1999年下半年,吉祥馄饨就开始做加盟,并在2003年推出了区域特许模式,即在各个区域部署代理商,由区域代理商管理各个区域的加盟商,总部的重心是核心原料,区域代理负责配送。

这时,吉祥馄饨加盟模式的优点和缺点都非常明显,优点是能够调动积极性,达到快速扩张的目的,缺点是只有直营店铺在吉祥馄饨的供应链体系内,其余的都在代理商手里,导致了对代理商的掌控变弱。随着发展,吉祥馄饨和代理商的矛盾越发明显。于是在2008年,吉祥馄饨收回了代理权,停止了区域特许,并且将供货改为直供,加强对供应链的把控。

此后10年左右,吉祥馄饨都在寻找解决与代理商的矛盾的方法,直到2018、2019年才找到了问题关键——供应链。供应链的先进及完善程度,决定了连锁餐饮对产品质量、运营体系等多方面的把控能力,同时也制约品牌的规模化进程。供应链能力强,管理才更容易标准化,那么扩张的进程才不会被影响。

正如吉祥馄饨创始人张彪总结的那样:供应链不该放掉,产品命脉必须掌握在自己手里,这是最核心的。

经过不断的试错,吉祥馄饨逐渐完善供应链体系,加盟管理模式也越来越成熟。截至目前,吉祥馄饨已经建立了覆盖全国各地店铺的4大中央厨房,保证供给,完整的供应链体系实现统一化标准经营,这样既能够保证每一家加盟店食物的稳定性,又能将供应链牢牢握在自己手里。

用户评论

哽咽

想开个网店做美食，感觉锅贴加盟还不错的样子

    有7位网友表示赞同！

怪咖

最近好像很多人都开连锁食摊儿，锅贴这个很适合啊

    有20位网友表示赞同！

不忘初心

我听说连锁锅贴加盟费比较低？是真的吗？

    有7位网友表示赞同！

沐晴つ

哪个连锁锅贴品牌比较好呢，口味和管理都有保障的吗？

    有19位网友表示赞同！

淡写薰衣草的香

这几天想去吃点好吃的，看看附近的连锁锅贴店有没有开

    有14位网友表示赞同！

君临臣

朋友说他家附近有一家连锁锅贴生意很好，我想去尝尝看！

    有9位网友表示赞同！

栀蓝

做食摊生意会不会太累呀，连锁锅贴加盟会比较省心吗？

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月下独酌

要选哪个连锁锅贴品牌啊？感觉看攻略都看晕头啦！

    有5位网友表示赞同！

失心疯i

听说连锁加盟有培训教程之类的吧，这样自己也能学会做好呢？

    有16位网友表示赞同！

暮染轻纱

锅贴怎么做才好吃呀？问问连锁品牌的配方可以吗？哈哈！

    有9位网友表示赞同！

半梦半醒i

想问问连锁锅贴的利润空间怎么样？

    有19位网友表示赞同！

挽手余生ら

现在很多人都开连锁店，看来未来的餐饮市场就是线上线下结合啊！

    有12位网友表示赞同！

oО清风挽发oО

如果选择连锁锅贴加盟的话，需要多准备些什么呀？

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岁岁年年

朋友帮我找个靠谱的连锁锅贴加盟品牌，我打算创业了！

    有5位网友表示赞同！

爱你心口难开

最近想尝试下创业，感觉锅贴可以试试看，而且不用买材料就能做好生意！

    有7位网友表示赞同！

珠穆郎马疯@

如果开加盟店会比自己做餐饮更稳定吗？哪家比较稳固一些呀？

    有13位网友表示赞同！

歇火

连锁锅贴加盟的成本怎么样啊，感觉我的预算不太够可能要找合伙人！

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未来未必来

有没有人知道哪个连锁锅贴品牌的菜谱好吃而便宜呢？

    有20位网友表示赞同！

红尘滚滚

我想去体验一下其他家的连锁锅贴味道，好对比一下哪家更好吃！

    有16位网友表示赞同！