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3月18日，台胞黄品谚在漳州古城“贵宝地”向记者展示刚制作好的“台湾味”卤肉饭。中新网记者 张金川 摄

出生于1974年的黄品谚来自台湾花莲，怀揣着对大陆的好奇与憧憬，曾于2003年首次赴大陆经商。在大陆期间，黄品谚邂逅了爱情，与福建南平的姑娘携手步入婚姻的殿堂，共筑爱巢，育有两子。然而，为陪伴年迈的母亲，他于2016年暂停了大陆的事业，携妻儿回台湾生活7年。

2023年，黄品谚重返福建寻觅商机，“妻子很支持我回大陆，她留在台湾料理家庭，让我打拼无忧。”去年，恰逢漳州古城贵宝地·漳台美食圩市招贤纳士，他被这里的独特魅力与合作模式深深吸引，决定加盟其中，开设自己的台湾美食摊位。

“呆丸呗呗”(闽南语意为“台湾伯伯”)，这是黄品谚为自己的摊位取的名字，充满了浓浓的台味与亲切感。在这里，他精心烹制着台湾特色卤肉饭、台湾牛肉面、台式药膳肉骨茶面等台式美食。

黄品谚现场展示了祖传卤肉酱的秘制工艺，11种精心挑选的卤肉配料，10斤五花肉在热锅中翻炒出的焦香，再与熬制的汤汁融合，文火慢炖，直至肉汁渐浓似蜜，香气四溢，令人垂涎欲滴。

台胞黄品谚刚制作好的“台湾味”卤肉饭。中新网记者 张金川 摄

“漳州食客品尝后，无不赞不绝口，称其风味醇厚，好吃不腻。”黄品谚脸上洋溢着自豪的笑容。他说，漳州与台湾饮食文化同源，他的台湾美食在这里找到了归属感。

面积达370平方米的“贵宝地”，目前已吸引了黄品谚等4名台胞加盟，售卖着台湾美食、饮料以及漳州本地特色美食，共同编织着一幅闽台美食交融的画卷。黄品谚指出，有别于其他餐饮店“各自为战”，“贵宝地”进行资源整合，共享客流量，又有优惠政策，为台胞“登陆”创业打造了良好的平台。

去年12月，黄品谚受邀参加了第三届海峡两岸(漳州)美食文化嘉年华，场面之热闹、人气之旺盛，让他印象深刻。“大陆消费人群庞大，美食市场潜力无限，台湾餐饮业发展成熟、品种多样，大陆的美食赛道无疑是台胞施展才华的舞台。”他说。

黄品谚说，在漳州创业生活感觉很亲切，有家一样的感觉。目前，餐饮生意逐渐向好。

3月18日，台胞黄品谚(右)在漳州古城“贵宝地”一边翻炒五花肉，一边向青年台胞蔡鹤立(左)介绍卤肉饭制作工艺。中新网记者 张金川 摄

而“贵宝地”的创办人蔡鹤立，是一位才华横溢的“90后”青年台胞，他出生在漳州、成长在漳州，对这片土地有着深厚的感情。他介绍，创办“贵宝地”的初衷，是希望发挥自己的优势，为台胞在大陆创业搭建桥梁、整合资源、提供场地，让台胞们能够在这里施展才华、实现梦想。

谈及为何给漳台美食圩市取名“贵宝地”，蔡鹤立解析道：“在闽南话中，‘贵宝地’意为好地方、宝地。我认为漳州古城就是食客们享受闽台美食的宝地、台胞们创业的宝地，更是两岸青年合作共赢的宝地。”

“很多台胞朋友看好大陆餐饮，尤其看好夜间经济前景。”蔡鹤立表示，随着大陆民众生活水平的提高和消费日趋多元化，夜间消费市场逐渐兴起，相信融两岸美食于一体的“贵宝地”将吸引更多的消费者前来品尝、体验。(完)

“斜杠”台青重庆创业 从“首店惊喜”到无限可能

中新社重庆3月6日电 题：“斜杠”台青重庆创业 从“首店惊喜”到无限可能

作者 张旭

“虽然父母在台湾有家40年老餐馆，但此前我从没想过会‘继承家业’。”近日，“林食天便当”创始人林言暻在重庆接受采访时说。

林言暻1985年出生于台中，大学学的是机械自动化专业，是个“理工男”。大学毕业后，喜欢挑战自我的他，并没有“循规蹈矩”到专业对口的机构上班，而是在台湾从事保险和房地产销售工作。

“我那时候比较闷嘛，想突破一下自我。”林言暻解释说，两岸创业界都有“要当老板，从业务员干起”之说。后来，因为亲戚在大陆有企业，他决定“登陆”创业。摸爬滚打一番后，他在深圳拥有了自己的培训公司，并经营至今。

来到重庆和经营餐饮，对林言暻而言，更像是一种顺势而为。

“重庆是美食之都，我的妻子是重庆人。”林言暻说，2021年左右，经常为妻子做饭的他，在剖析餐饮赛道是能够“跨越周期”经营后，激发了投身该行业的兴趣。他用了一年半的时间，从选址到门店装修，从进货到主打菜品选择，从厨师选聘到员工培训，事无巨细地投入其中。

林言暻表示餐饮要有自身的商业逻辑。“林食天便当”首重性价比，定位为价格亲民的台湾街边小吃，有“古早味”；其次在于服务，要有家的感觉，他在店时常对顾客说的一句话是“管饱”。此外，林言暻推崇“轻资产运营”理念，门店装修的投入相对较小。

2023年2月，“林食天便当”位于重庆九龙坡的首店开始营业，只用了四个多月，就登上当地消费点评网站快餐小吃相关类目的第一名，食客络绎不绝。“确实有些惊喜，说明大陆同胞对台湾美食是喜爱的。”林言暻说，他并没有进行广告投放，主要靠食客口口相传。首店成功后，林言暻将相关模板分享给朋友和加盟商，先后开了5家分店。

“不可否认，餐饮行业可以实现跨越周期的发展，但要做好也并非易事。”林言暻说，他见过太多盲目发展的餐饮人，付出非常高的试错成本。在他看来，要想在该行业取得持续的成功，需要进一步打磨商业方案，需要团队和人才，亦需要根据市场的变化，不断地进行调整。

近期，林言暻在与朋友谋划着烤肉饭品类餐饮品牌。关注人工智能话题的他说：“都说餐饮店是老店好，但餐饮人也要拥抱新知识、新技能、新手段，未来还可做更多事情。”(完)

“斜杠”台青重庆创业 从“首店惊喜”到无限可能

中新社重庆3月6日电 题：“斜杠”台青重庆创业 从“首店惊喜”到无限可能

作者 张旭

“虽然父母在台湾有家40年老餐馆，但此前我从没想过会‘继承家业’。”近日，“林食天便当”创始人林言暻在重庆接受采访时说。

林言暻1985年出生于台中，大学学的是机械自动化专业，是个“理工男”。大学毕业后，喜欢挑战自我的他，并没有“循规蹈矩”到专业对口的机构上班，而是在台湾从事保险和房地产销售工作。

“我那时候比较闷嘛，想突破一下自我。”林言暻解释说，两岸创业界都有“要当老板，从业务员干起”之说。后来，因为亲戚在大陆有企业，他决定“登陆”创业。摸爬滚打一番后，他在深圳拥有了自己的培训公司，并经营至今。

来到重庆和经营餐饮，对林言暻而言，更像是一种顺势而为。

“重庆是美食之都，我的妻子是重庆人。”林言暻说，2021年左右，经常为妻子做饭的他，在剖析餐饮赛道是能够“跨越周期”经营后，激发了投身该行业的兴趣。他用了一年半的时间，从选址到门店装修，从进货到主打菜品选择，从厨师选聘到员工培训，事无巨细地投入其中。

林言暻表示餐饮要有自身的商业逻辑。“林食天便当”首重性价比，定位为价格亲民的台湾街边小吃，有“古早味”；其次在于服务，要有家的感觉，他在店时常对顾客说的一句话是“管饱”。此外，林言暻推崇“轻资产运营”理念，门店装修的投入相对较小。

2023年2月，“林食天便当”位于重庆九龙坡的首店开始营业，只用了四个多月，就登上当地消费点评网站快餐小吃相关类目的第一名，食客络绎不绝。“确实有些惊喜，说明大陆同胞对台湾美食是喜爱的。”林言暻说，他并没有进行广告投放，主要靠食客口口相传。首店成功后，林言暻将相关模板分享给朋友和加盟商，先后开了5家分店。

“不可否认，餐饮行业可以实现跨越周期的发展，但要做好也并非易事。”林言暻说，他见过太多盲目发展的餐饮人，付出非常高的试错成本。在他看来，要想在该行业取得持续的成功，需要进一步打磨商业方案，需要团队和人才，亦需要根据市场的变化，不断地进行调整。

用户评论

旧事酒浓

最近在尝鲜台北街头小吃的网红店。

    有13位网友表示赞同！

暖瞳

好想念台湾小吃的味道，可以试试加盟做起来吗?

    有12位网友表示赞同！

七夏i

感觉台湾小吃有很大的发展潜力啊！

    有10位网友表示赞同！

杰克

学习一下台湾人的小吃文化和制作技巧，真不错!

    有5位网友表示赞同！

你瞒我瞒

不知道台湾小吃加盟费贵吗？负担得起的范围内就能开个店就好了。

    有14位网友表示赞同！

君临臣

台湾馒头好香哦，要是能吃到正宗的真的太幸福了！

    有8位网友表示赞同！

陌上花

加盟前应该先去趟台湾体验一下原汁原味的口味吧！

    有11位网友表示赞同！

不识爱人心

想试着尝试做一些特色台湾小吃，看能不能自己在家做好吃!

    有18位网友表示赞同！

琴断朱弦

台湾的小吃文化真是让人赞叹，有机会一定要去感受一下!

    有16位网友表示赞同！

暮染轻纱

加盟容易成功吗？需要考虑很多因素啊，市场调查什么的都得做完。

    有17位网友表示赞同！

冷嘲热讽i

不知道哪家台湾小吃店的加盟项目比较靠谱，有没有人推荐?

    有6位网友表示赞同！

ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

最近在学习烘焙，可以尝试做出台湾小吃的风味吗？

    有10位网友表示赞同！

见朕骑妓的时刻

台湾的小吃种类这么多，想了解一下哪种最受欢迎的。

    有9位网友表示赞同！

柠栀

加盟台湾小吃应该注重卫生和食材的选择，保证食品安全!

    有7位网友表示赞同！

隔壁阿不都

希望能开一家专卖台湾小吃的店，为顾客带来新鲜有趣的体验！

    有12位网友表示赞同！

话扎心

台湾的小吃文化确实值得借鉴和学习，可以把中华美食传播更广!

    有6位网友表示赞同！

纯真ブ已不复存在

加盟前一定要了解当地市场需求，以及目标客群的喜好啊。

    有18位网友表示赞同！

站上冰箱当高冷

想开一家干净舒适的小吃店，提供优质的服务和美味的台湾小吃！

    有12位网友表示赞同！

情深至命

希望未来能吃到更多地道、正宗的台湾小吃!

    有12位网友表示赞同！

陌上花

学了台湾小吃的制作方法，可以自己动手做一些尝试一下。

    有5位网友表示赞同！

发呆

真想尝尝台湾的小吃，加盟开店是不是一个好主意?

    有18位网友表示赞同！