大家好，关于串串香加盟店很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

食客在喜巴蜀金钱牛肚串串用餐/图源 喜巴蜀

据喜巴蜀创始人朱小康介绍，“五一”期间，门店日均晚上翻台8轮，每天5店接待超5000人次，负责串食材的工作人员从早上忙到晚上凌晨，加班加点才能保证客人吃到品种齐全、新鲜的串串。

食客在喜巴蜀金钱牛肚串串排队等位/图源 喜巴蜀

据了解，喜巴蜀5家直营店分布在沙坪坝区、渝北区、江北区、北部新区，已有3家门店单店年销售额超过1000万元，大学城熙街店、观音桥店每天接待1000人，每晚翻台约8轮次。

3年深耕串串行业，喜巴蜀领先业界

2019年，朱小康转战餐饮行业，创立重庆首家金钱牛肚串串品牌。将重庆深厚的江湖说唱植入到品牌中，以更契合年轻人的方式，打造全新的社交场所，通过场景、味道、营销，与当代年轻人深度链接。

从2020年民心佳园店、兰亭新都店两店齐开，到2023年沙坪坝店、观音桥店双店齐开，朱小康用四年时间深耕串串行业，不断升级、创新，将喜巴蜀培育成业界知名的新生代人气串串品牌。

喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀

作为土生土长的重庆人，朱小康对重庆有着深厚的情结，立志为重庆串串正名，“我打造的新生代人气串串，是干净、健康，用高档食材做的、有内涵的串串，颠覆人们对串串的固有认知，自由、美好、有勇气、有态度是我们品牌传递给当代人的情绪价值，2023年，我们的最新产品还将走向全国市场”。

喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀

今年3月开出的观音桥店是喜巴蜀的旗舰店，新店无论从环境、门店规模，到产品、服务在业界都是首屈一指，堪称串串界的“2.0升级版”。走进门店，黑红金撞色与独特的嘻哈元素构建出的潮酷范扑面而来。“重庆崽儿”“勒是雾都”“勒是雾都串串”等有鲜明地域特色的嘻哈说唱文化，色彩斑斓地出现在墙上、桌椅上，让走进来的重庆人感受亲切，外地人感到兴奋，瞬间产生共情。

喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀

硕大的开敞式冷鲜柜里，各式串串排列有序。卤味、蒜香、泡椒、麻辣、脆笋等五种口味的金钱牛肚系列是店里的招牌，主打产品差异化，先卤后涮，现切现穿，口感糯弹，深受大众追捧，是品牌产品体系中的“定海神针”，此外，还有海鲜等各类荤素食材串串，品种多达160种，食客任选搭配，丰俭由人。喜巴蜀所有锅底均无食品添加剂，品质安全、健康。

用互联网思维打造产品，超10亿人次持续关注

朱小康表示，虽然他不是地道的餐饮人，但他将过往丰富的鞋服管理经验与餐饮作了结合，用互联网思维打造喜巴蜀的产品、管理门店，在做强金钱肚串串这个细分品类上苦下功夫，还不断推出凉卤、甜品等新品，丰富菜品。

喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀

甜品/图源 喜巴蜀

喜巴蜀专门成立了数据采集部和直播部。前者负责抓取各平台上的流量产品，经过产品研发部再创造后，快速投放到门店，爆款单品吸引了众多年轻人到店；后者深耕抖音平台，用品牌直播间撬动本地生活用户，线上卖套餐券，线下核券消费，目前与喜巴蜀相关的视频在抖音上的播放量总量已超10亿次。从线上直播做引流，到线下实体门店服务顾客，喜巴蜀稳稳实现营业额增长，牢牢抓住年轻消费群体。

小红书上的甜品反馈/图源 喜巴蜀

在产品开发上，小到一款甜品，从食材选择到流量推广，喜巴蜀市场研发部都颇为讲究，5月上新的斑斓椰椰冻、芒果果冻球等一系列的甜品，颜值味道俱佳，性价比也高，深受年轻人喜爱，成为引爆市场的特色单品。

管理体系成熟，火热开启全国加盟市场

据悉，喜巴蜀今年已启动了加盟事业，用品牌成熟的管理、品控、供应链体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、开业策划、学员培训、运营指导、新品研发、营销推广等全方位的支持，布局全国市场。目前喜巴蜀在华东、华南相继签约，重庆周边、四川等城市已签约门店正在火热建店中。据朱小康透露，2023年6月，喜巴蜀的加盟店计划突破20家，下半年加盟向全国冲刺，计划突破100家，快速进军全国市场，用重庆串串链接全球年轻人！

上游新闻记者 周静蓝

编辑：韦茜

责编：李宏伟

审核：王广江

成都创客｜屋头串串香唐肖：从“摆摊卖串”到全国500家加盟店 他将四川味道卖到全国

屋头串串香创始人唐肖

封面新闻记者 申梦芸 刘旭强 宋尧

四川温江的美食多不胜数。每到下午6点，温江临江路热闹非凡，“好吃嘴”们就在这里排队等位。

在这条街上，有一家15年历史的品牌串串香——屋头串串香。来过这里的人都会看见门口招牌上写着“大学生本土创业品牌”，然而鲜有人知道屋头串串香创始人背后的故事。

从“摆摊卖串”到全国连锁餐饮店

屋头串串香的创始人唐肖，是一名85后创业者，四川邛崃人。

唐肖的“生意头脑”很早就显露出来。因为家境贫寒，读大学期间为了给自己挣学费，唐肖做过10多种“小生意”，摆过地摊、卖过校园卡、做过校园代理……也是这个时候，他开始接触到餐饮行业，推着“小推车”卖麻辣烫——这也成为他日后创立屋头串串连锁店的雏型。

上大学之前，唐肖是个“叛逆少年”，他自称小时候是个“孩子王”，喜欢带着一堆小兄弟一起玩，而进入餐饮行业之初也是这样。

首次进军餐饮业，唐肖召集5个朋友，开了一家冷锅鱼。“当时，我挨家挨户给朋友家里人打招呼，说服他们的父母放心把孩子交给我，跟着我一起创业。”唐肖清楚地记得，当时5家人共凑了4万8，这也成为这次创业的启动资金。

2008年左右，不少全国知名餐饮连锁品牌开始走向全国。与此同时，四川郫县（今郫都区）的一条小巷里，也有一家冷锅鱼店的生意越做越红火，店老板正是唐肖。

尝到赚钱的喜悦后，唐肖也越来越不满足。当时的店铺位于一排排居民楼中间，“我觉得就像井底之蛙一样，始终觉得那不是我想要的。”‌‌‌当时，唐肖心中有个念头开始生根发芽，他想拥有一家自己的全国连锁餐饮品牌，屋头串串香就是那时诞生的。

自创串串香品牌 把四川味道卖到全国

温江，也是唐肖的筑梦之地，屋头串串的第一家直营店也坐落在这里。2009年，屋头串串第一家直营店创立。

创业并不如唐肖想象中那样轻松，“如果有人说，每位创业者背后一定有段心酸史，他说的一定是实话。”唐肖感慨到。

串串店创办之初，街面上已经有好几家成熟的串串香品牌店，市场竞争十分激烈。唐肖先是买了着一辆“6手”面包车，每天都四处跑，学技术。随后，又盘下一间店铺，但没钱请服务员，唐肖和另一个合伙人，也是现在屋头串串的联合创始人，每天自己动手。“早上5点起床买菜、切菜、串菜，打扫卫生，一直忙到下午4点钟，晚上5点过准备营业，一天只能睡3、4个小时。”

即便如此，店铺生意也不见起色，“最差的时候，一天只有一桌客人，卖了20多块钱”。唐肖和合伙人心灰意冷，一度贴出了“店铺转让”告示。

但当时发生了一件事改变了他的创业轨迹。“当时一个常常光顾的老顾客，看见我要转让店铺，就问我，他为什么来这儿消费？记不记得他平时来‌‌主要点什么菜？我一问三不知，懵了。”

这件事情给了唐肖不小的触动，他发现以“客户为中心”并不是一句口号，唐肖买了一个小本子，上面密密麻麻记录着：王阿姨喜欢蒜，李大哥不要香菜，‌‌张阿姨的宠物狗是什么品种……在服务上做到极致。

慢慢的，生意一天比一天好起来。

有“奋斗”基因 未来想做“百年老店”

2010年起，陆续有外省的店铺找到唐肖，希望加盟屋头串串。到目前，屋头串串已经发展成为具有五百多家加盟店的工业化生产、企业化运作的餐饮连锁企业。

“屋头”，在四川话里就是“家”的意思，对于唐肖来说，不仅是让到店的食客有“家”的感觉，也让加盟商有家的感觉。在屋头串串位于温江的办公室里，墙上挂满了员工团建和加盟商的照片。

唐肖说，公司的目标是让每一家单店盈利，并复制出“批量赚钱”的店铺。在盈利的同时，公司还设立了“屋头大学”，从内部孵化人才。他也鼓励内部员工走出去，“裂变”出更多项目，目前屋头已经孵化了好几个优秀的创业者。

“屋头是有奋斗基因的”，在唐肖看来，从十多年前揣着四万多块钱开始创业走到现在，创业的路上没有鲜花，没有掌声，是一条不进则退、充满崎岖的雄关漫道。但他也总结说：“走弯路，也是走直路的必经之路。”

值得一提的是，近日屋头串串香的专注和坚持也带来了回报，近日屋头串串香的招牌“哈儿牛肉”制作工艺获非遗和传统文化传承专委会认可，唐肖获得了知识产权保护的“中国传承人”荣誉徽章。

实际上，唐肖想要的并不单单只开好一家串串店，而是做一家“百年老店”。唐肖说，屋头餐饮经过了10多年的沉淀，已经在人才、资金、业务模式上有了一定原始积累，是时候站出来，主动承担社会责任，做一个有情怀、有温度、有担当的企业。

好了，关于串串香加盟店和的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

用户评论

麝香味

想开一家自己的小吃店，刚想看看串串香好不好做！

    有7位网友表示赞同！

淡抹丶悲伤

最近路边好像多了不少串串香啊，味道怎么样呢？

    有17位网友表示赞同！

雨后彩虹

据说串串香加盟很容易搞起，是真的吗？

    有12位网友表示赞同！

江山策

想知道串串香的总部是哪个地方，方便咨询一下。

    有20位网友表示赞同！

怅惘

有没有人知道串串香加盟费用大概多少呢？预算有限啊。

    有19位网友表示赞同！

千城暮雪

我对店面选址不太了解，串串香有没有什么推荐的吗？

    有5位网友表示赞同！

滴在键盘上的泪

听说串串香的食材都是总部统一供应，这样真的好吗？

    有11位网友表示赞同！

巴黎盛开的樱花

串串香的训练机制怎么样？能否保证加盟店的品质？

    有19位网友表示赞同！

若他只爱我。

想看看串串香加盟店的服务理念是什么样的。

    有13位网友表示赞同！

容纳我ii

有没有人做过串串香的生意？可以分享一下经验吗？

    有10位网友表示赞同！

自繩自縛

对串串香的产品线比较感兴趣，除了热锅之外还有其他选择吗?

    有14位网友表示赞同！

灵魂摆渡人

想知道串串香的价格区间是怎样的，跟别的加盟店相比怎么样呢？

    有10位网友表示赞同！

孤自凉丶

有没有人知道串串香的品牌价值是什么样的？

    有6位网友表示赞同！

清羽墨安

想了解一下串串香的营销策略，如何吸引顾客？

    有9位网友表示赞同！

打个酱油卖个萌

听说串串香有各种各样的优惠活动，是真的吗？

    有18位网友表示赞同！

素衣青丝

最近觉得吃串串香很方便快捷，是不是加盟店的人多些呢？

    有12位网友表示赞同！

旧爱剩女

想知道串串香在不同地区的发展状况怎么样？

    有20位网友表示赞同！

嘲笑！

有没有人做过串串香的财务分析，利润空间怎么样？

    有6位网友表示赞同！