大家好，今天小编来为大家解答火盆烧烤加盟;火盆烧烤加盟都问哪些问题这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

但很少有人知道，能把烤肉笼络诸多人心的张彩，其实是个半路出家的“好吃狗”，爱什么就做什么，爱吃什么，就用心钻研，于是，她的工作轨迹成了这个样子：商场营业员、专职货运、卖罗非鱼、卖火盆烧烤。

春暖花开之际，也是烧烤生意异常火爆的季节。3月28日晚上，记者在九龙坡区二郎街道科城路旁的“缘来香西昌火盆烧烤”店看到，从里蔓延到外的食客、噗呲噗呲的烤肉声、筷子进入嘴里后那种满意的咂嘴声，声声印证着，这个烤肉的味道很棒。

每到晚上，生意都很火爆

最近，随着九龙坡区二郎街道彩云街市正式开街，打卡这条街美食的人络绎不绝，张彩开的这家“缘来香西昌火盆烧烤”也从过去的区域网红变成了重庆网红，很多西昌来的游客都驱车前往，它的美味到底有何故事？慢新闻记者进行了打探。

精致老板娘和她的烧烤店

再累也要自己亲力亲为

找张彩很容易，店员们说，那个亲自给食客分装食物的，就是她。

开烧烤店的生活，是颠倒的，白天睡觉，下午开始起来上班营业，一年除了春节休息6天，对于张彩来说，没有“休息”这个概念。

但忙并不意味着不热爱生活，张彩给记者的第一印象是精致。

精致的妆容、干净整洁的衣服、吹得很直的头发，里里外外给人的感觉，她都是一位热爱生活的人。

张彩在店里为顾客分装食物

一位小食客站在她的面前，如同熟人一般和她攀谈起来：“嬢嬢，这个牛肉点半份，我妈妈说，吃完了又点。”

“要得。”说完，张彩埋着头给女孩抓起肉来，“要包谷和茄子不?”她突然想起，女孩的妈妈喜欢吃包谷。

“要，我妈妈说，不用我说，你都记得到。”女孩笑着离开了，张彩埋头将他们一家点好的食材逐一装盆，然后端上桌子。

记者看了一下，当天晚上，室外摆了15桌，全部坐满，大堂也陆续有食客进来点菜，张彩和爱人王家元一直在大厅里忙碌着，请来的帮工，在外面接待着客人，大声地朝着大堂点菜：3号桌，加一份生态小黑猪……

炊烟寥寥，颇有几分人间至味是清欢的意境在里面。

半路出家的吃货

她和丈夫把吃的动力变成了原创力

2007年，张彩毕业后的第一份工作，是当销售人员。

和一般人不同的是，她很喜欢观察。无论是销售什么东西，她都能精准地盯着别人的喜好，久而久之，她练就了一身精准推广的本领，而自己也从一个普通销售变成了企业的业务代表，专门出去负责和对方谈判，这样的锻炼，让张彩逐渐适应着社会的变化，还练就了吃苦的本事。

结婚后，张彩和丈夫开始经营大件运输，“那会儿拉过轨道交通的梁，说起来，我们也是给重庆轨道交通建设做过贡献的。”

很快，有了孩子的夫妻俩期待有更多的时间来陪伴孩子，如果长期经营大件运输，在家里的时间就会很少。而常年在外，张彩和丈夫对吃都很感兴趣，他们俩决定，开个馆子做餐饮。

2012年，夫妻俩在南坪西路租下一个门面，经营罗非鱼。重庆人喜欢吃鱼，加上加盟的这家店本身在重庆就颇有名气，半路出家的两人，生意很快打开了门路，经常晚上会翻台，成为南坪颇有名气的罗非鱼店。

生意好起来了，两口子更喜欢出去见见世面，“我老公的老家在西昌，2013年，我们趁着休息去西昌时，吃到了风靡全国的西昌火盆烧烤。”

第一次见到火盆烧烤，张彩用“惊艳”来形容自己的切身感受。“一个烧着红彤彤炭火的火盆，上面放一张铁丝网，将腌制好的肉放在网上翻来翻去烤，空气里弥漫着不一般的香味。”

而第一口吃下去，张彩更是一发不可收拾地喜欢上了火盆烧烤，“那种西昌当地特有的肉，烤好了肉质很细嫩，而且味道能够唇齿留香。”

回到重庆，张彩的脑子里依旧是“火盆烧烤”，想做火盆烧烤的欲望愈发强烈，和在西昌的长辈沟通好技术的提供后，她决定在重庆试一下。

试水开烧烤店

她把小生意做成了人人羡慕的红火生意

就在这时，一位同样做餐饮的朋友给张彩提了个建议：彩云湖那边才修起来，以后也是人群聚集的地方，要不，去那边看看如何?

那会的彩云街市尚不具备人气，沿街的门面除了极少数大型餐饮生意比较红火外，很少见到“小打小闹”的。

“我开个火盆烧烤，会不会太小儿科了点儿?”张彩疑惑着。

2014年初，12张桌子起家的“缘来香西昌火盆烧烤”开业了，没有过多的宣传、没有投入太多的折扣，烧烤以其在重庆独特的土壤优势，迅速得到了周边居民的青睐，“可能开业不过就一个把月，生意就逐渐稳固起来，渐渐地越来越红火，直到今天。”

张彩经营的火盆烧烤

同年，南坪的罗非鱼店因为生意太火，房东老板在张彩夫妻两人不知情的情况下，将店铺以30万元的价格转让给别人，“眼见自己辛苦经营的生意打了水漂，我和老公更是沉下心来，决定好好经营这家烧烤店。”

白天，夫妻俩钻研技术。

张彩发现，他们做的火盆烧烤味道和西昌的是一脉相承，但张彩觉得，有的肉比不上西昌那样鲜嫩，“你看，这个生态小黑猪，只能用西昌当地的黑猪才能烹制出同样的味道，还有高山黄牛肉，我跑了重庆很多的市场，都没有找到味道合适的肉。”

功夫不负有心人，一次采购，张彩在当时的菜园坝农副批发市场遇到了摸上去肉质都与众不同的黄牛肉，拿回家后经过同样配比的腌制，最终才确定了黄牛肉的货源。

如今，菜园坝农副批发市场搬家了，张彩又在渝州交易城找到了同样的货源。

解码社区生意为何一红很多年

每个客人来了一次都会成为她的朋友

做社区生意和做景区生意有很多不同，张彩在经营中摸索出了自己的想法。

社区生意，以社区居民为根，靠的是回头客和客人介绍朋友来，因此，除了优质的服务外，重点就是把关食材。

每天下午1点，张彩会准时起床洗漱、收拾自己，她告诉记者，这么多年，无论事业多么忙，都没忘过要让自己干干净净地出门，收拾好后，开着车前往南坪去拉三线肉，这种能分明数清楚三根线的三线肉，是张彩把关自己烤肉的重要标准，“拉好肉回来就要腌制，差不多3个小时左右，才能入味。”

下午5点多，最早的一批客人就来了，张彩和他们像老朋友一样拉拉家常、聊聊天，然后生好火就开始了一天的营业。

生意会忙到凌晨2点，这时，张彩又会开着车前往渝州交易城买新鲜的黄牛肉，“只有这一家的黄牛肉，才符合烤肉的需求，才能又入味又嫩。”

晚上结束经营后，两人还要去市场买第二天用的牛肉

没事儿的时候，张彩喜欢和顾客聊天，知道客人们的意见和建议后，再提出整改的方案，“以前人手少的时候，顾客叫上菜，时间间隔长，顾客有被怠慢的感觉，现在除了我自己亲力亲为当好后厨和服务员外，还要抓好服务品质，只有这样，才会把一份生意做得更长久。”

记者手记：

美味烧烤老板的生意经

张彩很精致，除了对自己要求高外，对服务也毫不懈怠。记者采访她，几乎是挤出来的半个小时，其间，不断有人来吃饭，她不断起身招呼。

过去，请来的人怠慢了客人，客人有所抱怨，自那以后，招待客人这件事儿就落到了自己的身上。

但凡来过一次的客人，张彩就能记得住，“这些年光在熬夜，记忆力越来越差，但我努力记住每一位顾客的样子，下一次来热情一点，别人会有宾至如归的感觉。”

有人劝她味道至上的时代，服务哪里需要那么在乎，最好只提供一张菜单，每次点什么老板说了算，但她说，这不是社区生意的风格，“我们只能把生意做到别人的心里才能换回别人来第二次、第三次，乃至很多次。”

对于细节，张彩一直都抓得很紧

张彩又很节约，因为靠自己辛苦赚钱撑起来的这个店来之不易，遇到那种动不动就要喊她“少收几十块钱”的食客，她会急红眼睛，和别人争辩，每一分钱都来的不容易，久而久之，这样喊少钱的人越来越少，但用心的人发现，张彩的食材和几年前价格一样，“坚守食材的底限，坚持和顾客做朋友，我想，这就是烧烤生意开了七八年还算过得去的原因吧。”

美味烧烤老板的生意经看起来简单，但真想把这份生意做好，需要付出很多的心思和心血。

搜食襄阳·《原生态 真性情》——行乐三味真火烤功夫

【原生态 真性情】——行乐三味真火烤功夫 别告诉我，西昌是发射高科技卫星的基地。 我只想说，二十年前曾有过一面之缘的西昌，在我的记忆里，是西南边陲、大凉山深处、美如处子的月亮城。

粗犷简朴的彝族人，在那片神奇的土地上，刀耕火种，繁衍生息。

当夜色降临，月亮升起，劳作了一天的彝家人，会围坐在火盆边，将高山土豆、凉山玉米等自产的农作物放入火盆烘烤，等待食物焦香的过程，或聊家常，或畅饮自家酿制的苞谷酒，那份天伦之乐，恬淡之趣，将一天的疲惫与辛苦化作火盆里袅起的炊烟，一起四下里散开，渐渐淡去。

身处浮躁、喧嚣的都市，彝家人的这幅真正原生态的生活画面和民间饮食方式，是让人沉醉，让人迷恋，让人向往的。

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一天，无意间听朋友们说到，就在襄阳樊城的汉江边，新开了一家西昌原生态烧烤店：三味真火烤功夫。

没有犹豫，第一时间驱车前往，去寻觅一别多年的，那一抹烟薰火燎的味道。

这是春末一个晴朗微风的傍晚，汉江边上，迎着夕阳，很方便就在沿江大道找到了这家源自西昌大凉山的烧烤店。

来到店前，首先duang入眼帘的，是一排排架着圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准不锈钢烤具的圆桌或方桌。店门口立有一大烤炉柜，炉火中烧，烈焰熊熊，分外妖娆夺目。

店前广场，有早到的食客们围桌而坐，燃起了炭火，食物被长长的竹片串起，架在烤架上。习惯了小竹签，细钢条串起的各种烧烤食物，乍一见这二尺多长的竹杆，一头挑一大块烤肉土豆玉米什么的，一头是那长长尾巴都摆到了桌沿外，以火盆中猩红的炭火为圆心，呈辐射状均匀地散布在餐桌上。那架势，完全是主人家霸气地要让客人们先饱了眼福，再饱口福。诺大的排档场子里，从那些已经开始烧烤食物的火盆里冒起的轻烟，随着微风，在空旷里飘浮，人间烟火况味立马薰染了眼睛，陶冶了情致，直令人心旌摇动，大快朵颐的冲动欲罢不能啊！

春夏之交的襄阳，正是撩开大虾季帏幕的时节。积攒了一冬一春的大虾瘾一旦泛滥，来势之汹汹，场面之壮观，超乎想象。

不过，也有不吃虾的人，在这一片生色大虾中，能够顶住绝不沾虾的底线。那么，在三味真火也可以就着西昌原生态的调味料，烤食本地新鲜的中华黑毛猪肉串，品尝内蒙草原纯正的牛羊肉。入口的那一瞬，原汁原味的肉香，亦是可以媲美火辣辣、重口味的大虾宴，足以安慰舌尖上错过鲜虾美味的遗憾！

当然，能吃虾的，那可真是口福之人掉到虾窝了。沿江大道上的三味真火，不仅会让客人们吃到多年来食之不厌的宜城风味大虾，还会有一道店老板独创的，放之四海皆欢迎的鱼香大虾，那鲜甜清香的口味，一定可以将膨胀的舌尖，从麻辣油咸之中拯救出来，犹如浓墨重彩的海洋里，蓦地刮来一阵清新恬淡之风，让人在色香味的食欲中，领略心旷神怡之感，所闻者趋之若鹜，必先抢食而后快。

看着这满桌的虾红，我这个虾类过敏者，也是没能抵挡住这泱泱垂涎的色诱，品完原生态的西昌烧烤功夫，转而奋不顾身地投入到食虾大战之中。那劲头，完全是一幅孟夫子“业已饮，惶恤他”，浩然不悔之状！

在这里，还可以剧透一堆小特色：与三味真火烤功夫的烧烤，各种味道大虾有得一比的，还有一盘卤田螺（福寿螺），味美真的不容错过。当然更不能放过的，特别是女士们一定要记住，这个店里有熬得上好的龟苓膏、银耳汤，是为食客们真正细致的贴心考虑。

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有道是食为悦己者荣。吃得畅快，喝得尽兴，乐在其中，能够引吃货们如此肆意妄为，这般慷慨赴会，那躲在厨房深处，制作这些美味的幕后操纵者，到底是何方神圣呢？

＠楚山文化＠行乐生活的＠杨潇同学说，那是一段西天取经的故事……

2014年11月份落户襄阳，开店迎客的三味真火，老板姓赵。光头赵老板在2011年5月，从著名的大虾之乡襄阳宜城出发，西行成都，带着襄阳美食，跻身那个中国人心目中的美食之都，开始了第一家宜品大虾的创业旅程。

真正的美食是无国界、无地域之限的。努力推广，用心经营，不拘一格做餐饮的赵老板，用了不到一年的时间，硬是在成都这个人生地不熟的饮食市场，拓开了一条专属自己品牌的大虾风味小吃。从2012下半年开始，雄起的大虾生意火爆得让人心不断膨胀。赵老板坐不住了，他在2013年连续开了5家宜品大虾连锁店，摊子铺大了，管理水平无法跟上，局面立马出现失控，正常经营受阻，仅春熙路上那家700平米，最低月开支10万元的宜品大虾店，最终被白白砸进二百余万元的亏损……

有志者在吃过深堑之后，必长大智。很快，失败的凉水将头热脑胀的赵老板泼清醒了，快刀斩乱麻，三下五除二，真汉子本色立现之时，他没有拖泥带水，直接关掉三家，留下了新都与温江区两家宜品大虾店。

去莠存良的决策之后，赵老板一改焦头烂额的精神状态，游刃有余地游走在两家大虾店之间。从此，也有了更多的时间去总结、观摩、学习美食天堂里的各色佳肴。他说，空闲出来的这些时间，都是在成都各条巷子，各大酒楼串吃，瞟学各种美食技能，特别是成都著名的“醉西昌”火盆烧烤，更是让他着了迷。

据赵老板介绍，他本有心加盟该店，引回襄阳，无奈加盟费太高，最终作罢。但他却从14年7月开始，到10月底，私下里自己请自己或邀上三五好友，花了二万多元的餐费，遍尝了菜谱上的每道菜品。这种场合里，别人吃的是热闹，自己琢磨的是味道，回到自家店里，经过反复试做，终有所获，但其中核心成份的调味料却始终不得法。于是，他于9月间直奔火盆烧烤原产地，四川西昌。在这里，赵老板那股直爽的真性情与彝族人粗犷豪放的民风一拍即合，人品在大凉山深处适时爆发。短短半月时间，他就在这里结交了诸多小吃店老板为友，并且找到了为成都各大烧烤店提供调味品原料的供应商，很快取得了食材的配方，也就掌握了烧烤店的核心主动权。

当15年年初，成都餐饮市场对大虾的供需趋于饱和时，赵老板已有了足够的信心，要杀回马枪了。他决计将流行于成都市区，又有别于新疆羊肉串的西昌原生态火盆烧烤带回襄阳，将大凉山深处的原生态食材，原汁原味地带到家乡，让襄阳人舌尖上的味蕾再绽新的芳香！

元月18日，源自四川大凉山彝族村落原生态火盆烧烤的三味真火开业了。每当夜晚降临，全店30个台面总是满座。看着满棚的饮食男女，在烟雾缭绕中，把酒畅饮，欢啖烤肉，尽情行乐于这份无拘无束的场景，西行归来的赵老板说“我的心愿，正在自己家乡逐步满足。”

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“烧烤+”来咯！“李小肠”携手诺客来共启美味之旅

风花雪月的大理

是无数人的诗与远方

的游客来到大理

也带来了天南海北的特色饮食

在大理的“美食江湖”中

烧烤是顶流之一

1月6日

大理烧烤大家庭再添新成员

“李小肠”火盆烧烤大理庄园店

盛大开业

“李小肠”

光听名字就让人垂涎欲滴

它是什么来头？

2015年，“李小肠”火盆烧烤品牌创立于四川凉山西昌，传承融合了凉山特色烧烤配方，荣登多个平台美食类榜首，6次入围央视美食推荐，目前在成都、绵阳、巴中、重庆、江苏、新疆、甘肃等多个省市有数十家直营店、40余家加盟店。

“李小肠”火盆烧烤大理庄园店【以下简称“李小肠”】便是“李小肠”火盆烧烤在大理的第一家店！

“李小肠”好看

现在当我们说起“吃饭”时

往往不止于饱腹

在“李小肠”吃饭

就有很多“情绪价值”

“李小肠”的设计装修是新中式侘寂风

充满了自然与古朴的气息

宛如一个典雅素朴的会客厅

置身庭院或餐厅

一花一草、一砖一石都别有情趣

让人不禁沉醉其中

“吃饭”也变得其乐无穷

“李小肠”好吃

好看是“李小肠”的外在

“好吃”则是它的内在

“李小肠”负责人介绍

“食材原生态、新鲜”是其最大特色

“食材都是当天采购保证新鲜

牛肉是小黄牛肉品质上乘

小肠、小香猪等特色菜品来自凉山

原生态才能烤出好滋味

而口味融合了大理烧烤和凉山烧烤所长

丰富且独特……”

小肠、肠头、五花肉

不远千里奔赴而来的食材整齐铺在火盆上

在烈火的炙烤下香气四溢

烟火升腾之间

食客推杯换盏

欢声笑语洋溢绽放

可甜、可咸、可辣、可酸

可以静水流深

也可以火爆热烈

“李小肠”的每一口烧烤

足以吃出别样风味

除了烧烤

“李小肠”还有涮锅

鲜毛肚、鲜黄喉等食材在锅中翻滚

美味须臾间可得

特色火爆菜、海鲜粥再给味蕾一次“暴击”

美味停不下来

“李小肠”好喝

“李小肠”还是个很“好喝”的所在

这里不仅有品类丰富的酒水饮料

还有咖啡

是的，你没看错

就是“烧烤+咖啡”

大理是咖啡之城

与“李小肠”共启美味新征程

是大理本土知名咖啡品牌诺客来

诺客来成立于2010年

以“中国咖啡活化石”朱苦拉的彝语名命名

意为“弯弯曲曲的山路”

可见诺客来的初心和底蕴——

立志做大理自己的咖啡品牌

经过10余年发展

诺客来在咖啡生产、经营、销售等方面

积累了丰富的经验

形成了独特的咖啡品牌和服务优势

用咖香加持肉香

以肉香升华咖香

此次与“李小肠”携手

也是诺客来的一次全新探索

让更多人喝上大理咖啡

了解大理的咖啡文化

值此开业期间

“李小肠”还推出了优惠活动

喜欢尝鲜的你

一定要来体验一次这样的“烧烤+”

关于本次火盆烧烤加盟;火盆烧烤加盟都问哪些问题和的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

用户评论

墨城烟柳

想开家烧烤店，可是有点迷茫啊，火盆烧烤看起来很火热的样子

    有8位网友表示赞同！

剑已封鞘

准备创业了，一直在考虑加盟品牌，火盆烧烤挺吸引我的。

    有15位网友表示赞同！

各自安好ぃ

我听朋友说火盆烧烤的生意很好，真的吗？

    有7位网友表示赞同！

安陌醉生

想知道火盆烧烤加盟费大概多少钱？有没有详细的预算表？

    有15位网友表示赞同！

巷陌繁花丶

火盆烧烤这块市场怎么样?竞争激烈吗？

    有13位网友表示赞同！

清羽墨安

除了加盟费之外，还需要准备哪些费用呢？

    有9位网友表示赞同！

闲肆

想了解火盆烧烤的总部支持力度，比如选址帮扶、培训等等?

    有16位网友表示赞同！

心安i

营业面积大概需要多少平方？装修风格是怎样的？

    有19位网友表示赞同！

自繩自縛

火盆烧烤的菜品特色是什么？是不是比较容易上手做？

    有15位网友表示赞同！

蹂躏少女

火盆烧烤的主要客户人群谁？他们喜欢吃什么？

    有18位网友表示赞同！

还未走i

现在加盟火盆烧烤，需要多久才能盈利？

    有10位网友表示赞同！

遗憾最汹涌

加盟火盆烧烤之后，总部会不会定期提供更新的经营理念和指导呢？

    有19位网友表示赞同！

我没有爱人i

听说火盆烧烤的品牌知名度很高，是吗？能给我介绍一下？

    有14位网友表示赞同！

?亡梦爱人

我想了解火盆烧烤的后期运营维护服务怎么样？

    有9位网友表示赞同！

蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

火盆烧烤的供应链管理体系怎么样？食材质量怎么样？

    有10位网友表示赞同！

微信名字

有没有成功的加盟案例可以参考？

    有19位网友表示赞同！

傲世九天

火盆烧烤的员工招聘培训需要怎么做呢？

    有9位网友表示赞同！

她的风骚姿势我学不来

想了解一下火盆烧烤未来的发展方向是怎样的？

    有8位网友表示赞同！

素婉纤尘

问一下，加盟火盆烧烤需要注意哪些问题？

    有10位网友表示赞同！

执笔画眉

想知道火盆烧烤的合约条款是什么样的？有什么风险需要注意吗？

    有8位网友表示赞同！