首先，让我们来了解一下鸭脖的营养价值和养生功效。鸭脖富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。而且，它的脂肪含量相对较低，是一种健康的零食选择。

选购鸭脖时，要注意以下几点：

1. 选择外观干净、无破损的鸭脖。

2. 摸起来肉质有弹性。

3. 闻起来没有异味。

食材的搭配也很重要哦！我们可以搭配一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感的层次感。

接下来，就是重头戏——制作过程啦！

1. 准备食材：鸭脖、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉。

2. 将鸭脖洗净，切成均匀的小段。

3. 生姜切末，大蒜切片。

4. 将鸭脖放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

5. 调制腌料：将生抽、老抽、盐、糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉混合均匀。

6. 将调好的腌料倒入鸭脖中，搅拌均匀，让鸭脖充分吸收腌料，腌制 1 小时左右。

7. 烤箱预热至 200 度。

8. 将腌制好的鸭脖均匀摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤 15 分钟后取出，翻面再烤 15 分钟。

9. 烤至表面金黄酥脆，即可出炉。

哇，香喷喷的烤鸭脖出锅啦！那诱人的香气，仿佛在向你招手，呼唤你快来品尝。咬上一口，香酥的外皮包裹着鲜嫩的鸭肉，口感紧实有嚼劲，越嚼越香。孜然和辣椒的香气在口中散开，让你的味蕾尽情舞动。

说到吃法，那可是多种多样。你可以直接上手，享受那啃鸭脖的快感；也可以搭配啤酒，感受那份惬意与满足；还可以和朋友们一起分享，边吃边聊，共度美好时光。

这道香酥烤鸭脖适合大多数人食用，但对于肠胃较弱的人来说，要适量食用哦。

最后，总结一下制作心得：

1. 腌制时间要足够，让鸭脖充分入味。

2. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的脾气适当调整。

亲爱的朋友们，快来评论区分享你的制作心得吧！或者关注我，让我们一起探索更多美味的美食之旅。愿这道香酥烤鸭脖带给你无尽的欢乐和幸福，让你在美食的世界里尽情享受生活的美好！

奥尔良烤鸭脖，色泽诱人、味道鲜香，难怪能够风靡大街小巷

望不断天涯，走不完岁月，看不够风景，听不完歌谣，享不够幸福，离不开美食。

奥尔良和新奥尔良这两个词，对大部分中国人来说并不陌生，奥尔良原本是法国的一座城市，而新奥尔良则是美国的而一座城市，但是中国人熟悉这两个词，却和这两座城市完全无关，中国人熟悉这两个词的原因，是因为风靡大街小巷的奥尔良或者新奥尔良风味的烤肉。

事实上奥尔良和新奥尔良两座城市是有关联的，众所周知，美洲大陆在大航海时代，绝大多数地方都是欧洲国家的殖民地，法国有个城市叫做奥尔良，而法国波旁王朝的摄政王路易十五便被成为奥尔良公爵，也因此最开始作为法国殖民地的新奥尔良，便由此而被命名为了新奥尔良。

新奥尔良这个词，在现在看来，好像其本身便带有着奢靡、浪漫、狂放、不羁的气息，就像新奥尔良的城市文化和风情一样，新奥尔良在历史上曾先后被法国人、西班牙人、美国人所统治，其人员构成更是复杂，有法国人、西班牙人、印第安人、非洲人、爱尔兰人、德国人、意大利人、希腊人、克罗地亚人等等来自世界各地的人共同组成，这些从世界各地来到新奥尔良定居的人，所从事的职业更是三教九流，无一不有。

在这些来自全世界各地的人，所带来的不同文化相互融合碰撞中，衍生出了新奥尔良文化，新奥尔良文化可以说是独一无二的，在这种融合演变中，爵士乐应运而生，没有错风靡全球的爵士乐便是产生自新奥尔良。

有些朋友可能会问了，这些关于新奥尔良的历史文化和今天要说的美食有什么关系呢，在这里，之所以一再的强调新奥尔良文化的独特性，就是因为今天咱们要说的这道美食——奥尔良烤鸭脖。奥尔良风味的美食固然十分诱人，但是若是了解了新奥尔良的历史文化，那就更能品味出奥尔良风味的美食中，所蕴含的那种独一无二的奥尔良风情和魅力，也能为这道菜品平添几分韵味。

说了这么多关于新奥尔良的事，但是关于奥尔良风味的美食究竟是从何而来，很多朋友肯定非常的好奇吧，事实上奥尔良风味的美食的产生，就和新奥尔良的独特文化风情一样，完全是在一种意外情况下，相互融合的产物，也因此才会如此的风味独特

相传，在十八世纪的时候，美国南部的路易斯安那州的新奥尔良地区的一个小镇上，有一户人家发生了火灾，当时火烧的最大的地方在厨房，而在厨房的旁边便是饲养家禽的棚舍，也因此家里的鸡、鸭、鹅等家禽全都没有逃过这一次劫难，全部被烧死在棚舍之中。

对于这个小镇上的普通人家来说，家里的家禽算是比较值钱的东西了，因此这家人在整理被大火烧毁的废墟时，便特意看了看那些被烧死的鸡、鸭、鹅等家禽，打算看看还有没有能吃的。虽然大部分都被烧焦了，但是还是有几只家禽能够食用，被大火焚毁一空的这家人，不由得很是高兴，便围坐在一起吃起了这些被烧死的家禽，万万没有想到的是，这些被意外烧死的家禽竟然格外的美味。

好奇之下，这家人便寻找原因，原来是在大火来临时，和家禽棚舍紧挨着的是厨房，而大火令厨房的墙壁倒塌了，致使厨房中做饭用的调味品全部洒在了养鸡鸭的棚舍中，这些调味品相互混合，再加上大火的肆虐，无意间造就了这样一道美味。

被大火烧光了家财的这家人，便由此想到了卖烧鸡、烤鸭来挣钱，根据火堆中的调味品，几经摸索以后，终于找到了最佳的配料方法，而这家人用这种配料方法做出来的烧鸡烤鸭，一旦到了集市上，总是很快便被抢购一空。

随着知名度的逐渐提升，这种烧鸡和烤鸭被流传到了整个路易斯安那州，而因为这种烧鸡烤鸭的做法最开始兴起于新奥尔良，因此这种配料方法便被称为新奥尔良烤法，由于这种做法做出的美食味道极端的丰美，广受人们的好评，慢慢的新奥尔良烤鸡翅，新奥尔良烤鸡腿等等的美食，便被推广到了全世界各地。

来看看，今天咱们做的奥尔良风味的烤鸭脖，鸭脖到底有多美味，不用多说，朋友们都知道，在这种美味的基础上再加入奥尔良风味的甜和辣，真可谓是甜、辣、香的完美融合，不仅外观光泽诱人，气味也是鲜香无比，吃起来更是风情万种，整体口味超饱满哦！

9元买了四根鸭脖子，简单烤一烤，比卤着吃的还好吃，干香有嚼劲

昨天，路过菜市场，看到有卖鸭脖子的，想到每次去烧烤店，都会点上一份烤鸭脖，于是就花了9元买了四根鸭脖子，回家简单地烤了一下，做出来的鸭脖子麻辣鲜香，下酒很不错。

今天就跟大家分享这道烤鸭脖子的做法，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

鸭脖子，白酒，小葱，芝麻酱，生抽，五香粉，蚝油，盐，糖，烧烤料，油。

做法：

用清水先冲洗一下鸭脖子表面的灰尘，再用刀剁成小块。

用清水浸泡剁好的鸭脖子半小时，泡掉里面的血水，如果水比较脏，可以多换几次水。

取一小碗，放入一勺蚝油，2勺生抽，1勺盐，一勺芝麻酱，一点点糖，一点点五香粉，搅拌均匀。

倒掉鸭脖子里面的清水，加入葱和一点白酒，抓匀，去腥。

将调好的酱汁倒入鸭脖子里，抓匀，撒入一把烧烤料，拌匀，把鸭脖子腌制20分钟。

用竹签串起腌制好的鸭脖子，放在电烤炉上大火烤制。

烤一会儿后，刷上一点油，给它翻面，继续烤另外一面。

烤制的时候，要注意多给鸭脖子翻动，防止烤糊了。

烤至鸭脖子外表变得焦黄，撒一点烧烤料，继续再烤一会儿，就可以出炉了，比卤着的鸭脖子还好吃，越啃越想。

用户评论

怅惘

我想尝尝这味道到底是怎么做成的!

    有6位网友表示赞同！

風景綫つ

看到图片就忍不住流口水了！

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来自火星的我

食脖汇真的不错，好吃又香。

    有13位网友表示赞同！

作业是老师的私生子

分享一下自己的烤鸭脖做法吗？

    有19位网友表示赞同！

寒山远黛

不知道配方能用在别的鸭脖子呢？

    有17位网友表示赞同！

人心叵测i

这家烤鸭脖的香味太浓郁了！

    有15位网友表示赞同！

铁树不曾开花

什么时候才能吃到这种好吃的鸭脖子？

    有16位网友表示赞同！

仅有的余温

食脖汇家的秘制酱汁肯定很厉害吧？

    有14位网友表示赞同！

毒舌妖后

想知道烤鸭脖的脆皮是如何做出的。

    有16位网友表示赞同！

野兽之美

这个配方是不是不容易弄成功啊？

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若他只爱我。

有没有人试过自己在家做食脖汇烤鸭脖子？

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嘲笑！

真的很好吃，下次想去买一些.

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陌離

希望配方简单易学，我也想尝试一下。

    有7位网友表示赞同！

终究会走-

食脖汇应该考虑开线下门店啊！

    有16位网友表示赞同！

请在乎我１秒

这款烤鸭脖是北方人的家乡美食吧？

    有6位网友表示赞同！

苏莫晨

感觉食脖汇的食材很新鲜!

    有17位网友表示赞同！

冷嘲热讽i

他们的招牌就是这香喷喷的烤鸭脖没错了。

    有18位网友表示赞同！

米兰

这食脖汇烤鸭脖真受欢迎，很多人都想去尝尝看！

    有18位网友表示赞同！

揉乱头发

烤鸭脖配着酸甜的酱汁真是绝妙组合!

    有16位网友表示赞同！

命里缺他

我已经很久没吃过这么好吃的烤鸭脖了。

    有19位网友表示赞同！