以农为核，以新为翼

这里

田园牧歌与现代科技碰撞

迸发出璀璨星火

农业中关村数智电商基地

“蛋白食材，蛋白质是牛奶、肉的1.5倍，配料表很干净、吃起来没有负担，健康、安全、营养、美味。”农业中关村数智电商基地直播间里，\\”新农人主播\\”对着镜头拿起包装袋指向成分表介绍着，当国家提倡科学减重时，峪口苏陀科技蛋白产品与本地企业出产的鲜食玉米都非常受食客们的欢迎。

北京京瓦农业科技创新中心

抵达北京京瓦农业科技创新中心，空间布局宽敞整洁，周边田园气息浓郁，这座玻璃幕墙折射着现代农业锋芒的科研中心，目前已经吸引首农、大伟嘉、北大荒、苏陀科技、华颂、中农长发等26家企业及科研机构入驻开展工作。

北京农业中关村智慧蔬菜工场

走进北京农业中关村智慧蔬菜工场，今年1月定植的番茄已挂满青色果实，温室内传感器实时监测着番茄植株的蒸腾速率，荷兰式技术与本土改良方案正在展开一场静默的科技竞速。积累的多元化对比数据将解码出适合华北气候的智能温室密码，这正是2025年中央一号文件“强化农业科技支撑”的鲜活注脚。

西凡各庄科技小院

西凡各庄科技小院的智慧温室里，900多株生菜苗刚在立体水培架上完成定植，翠绿挺拔。中国农大研究生正调试蓝莓植株补光策略，她用手机操控物联网系统，内遮阳系统便缓缓展开。2024年，科技小院引种的L25和L11两个品种蓝莓成功挂果，长势良好，预计采收期持续到4月底。

科技小院智慧农场

在科技小院智慧农场，“5G+数字化农业”派上大用场，5G、物联网设备、云计算齐发力，实时监管空气、水质等，还能数字化管理农药肥料。城市青年与返乡人才在数智农田交流，描绘“现代农业产业”蓝图，峪口镇正一步步成为“新农人”的培育摇篮。

蔡坨村

蔡坨村是峪口镇唯一的平急两用村，也是新农人的集聚地。街道上“平急两用、乡村振兴”等标语格外醒目。作为京郊首批试点，应急模式启动时，382家民房2小时内就能变身避险场所。如今，蔡坨村正以一宅多能、邻里共治的理念，奋力书写乡村振兴新答卷。

现代化农业创新示范区

春分时节，在北大荒集团1300亩现代化农业创新示范区，峪口农田奏响现代生产交响曲，冬小麦陆续返青，株株绿油油、长势良好。田边，技术人员用无人机搭载多光谱相机为麦田航测，收集的数据经信息组合，精准绘制春管地图，用以制定个性化春管方案 ，一幅“科技春耕图”在田野铺展。此外，还利用智慧农业技术精准发力，引入自动巡田无人机、国产大马力智能CVT拖拉机、精准气象网等智能装备，结合农业生产和田间数据采集，为后续生产和标准化种植筑牢数据根基。

峪口镇用64平方公里土地

构建起“科技+人才+产业”的

乡村振兴发展体系

以青春力量

集聚培育创新发展动能

逐渐演算出中国式农业农村现代化的

峪口式最优解

来源：北京号

作者：北京平谷官方发布

做菜“心狠手辣”的湖南人，凭啥这么傲娇？

卷首——不辣，不辣

美食家蔡澜说：“辣，排在甜、酸、苦之后，是较为不受欢迎的味觉。不过一旦爱上她，那倒是玩之不尽，味之无穷也。”湖南人嘴硬，尤其在吃辣这个问题上。湖南人，个个都是“炫辣狂魔”。一边居高临下地进行灵魂拷问“这，你都觉得辣？”一边哪怕眼睛辣红了、声音辣哑了，也要咬紧牙关说不辣。在湖南人的字典里，没有“辣”这个字。不辣，不辣，是湖南人刻在脑门上的slogan，是湖南人的“霸蛮”。在湖南，辣椒完全可以独步天下。对于辣椒的执着，湖南人罕有对手。湖南人做菜个个“心狠手辣”。最新数据显示，湖南人均年消耗辣椒100斤（包括干辣椒），居全国第三。排在前面的贵州、四川，湖南人根本不服。湖南人吃辣，吃的是纯辣，吃的是拳拳到肉、刀刀见血，如江湖上的高手，绝不拖泥带水，直白而纯粹。这种气概，哪里是四川的“麻辣”和贵州的“酸辣”可以比的。辣椒，长在湖南人的心尖。在湖南人的眼里，只有辣椒炒肉、剁椒鱼头、黄贡椒脆肚、樟树港辣椒、鲊辣椒、烧辣椒、白辣椒、酸辣椒、豆豉辣椒……才是美味。“辣可慰平生”，辣椒是湖南人的“灵魂伴侣”，那一抹辣椒红，既抚慰了湖南人的身心，也涂画出湖南人的脾性，火热又赤诚。13个“国标”，湖南本土辣椒为何这么牛在有“卷王”著称的中国辣椒界，有一个天花板叫湖南辣椒。湖南辣椒有多傲娇？它有中国最大、世界第二的辣椒种质资源库，堪称“辣椒硅谷”；有着湖南血统的“湘研辣椒”是世界上种植面积最大的杂交辣椒品种；以湖南为故乡的辣椒种子，最高时占据全国辣椒种植面积的百分之八十；另外，湖南还是世界上最大的辣椒种子供应中心……除了辣椒种子，湖南人吃辣椒、种辣椒也是“种子选手”。2022年，湖南辣椒种植面积187万亩，全国排名前5位。湖南人每人每年平均消费100斤辣椒，居全国第三。湖南还有13个国家地理标志辣椒产品，200多个各具特色的地方品种辣椒。一根辣椒里，湖南人就能找到故乡。辣椒农产品地理标志数量全国第一在中国，吃辣要攀比，种辣椒也是。湖南人绝不认输。一直到上世纪80年代，湖南辣椒的种植面积、产量在全国都排首位，邵阳宝庆朝天椒、醴陵玻璃椒、东山光皮辣椒等还远销国外。但2000年后，由于抗病性更强、产量更高的杂交辣椒种推广，湖南由辣椒的外运地转为输入地。近些年，作为全国辣椒主产区之一，湖南辣椒年播种面积约180万亩，年产量约270万吨，稳居全国前五。湖南人种辣椒远近闻名，已经形成五大优势产区。其中以岳阳、常德、益阳为主的环洞庭湖平原鲜食辣椒产区，主要种植尖椒、线椒、螺丝椒；以长沙、株洲、湘潭为主的湘东丘陵盆地鲜食加工兼用辣椒产区，主要种植尖椒、线椒、泡椒，同样种植这三种辣椒的还有以娄底、邵阳为主的湘中丘陵盆地鲜食加工兼用辣椒产区。此外，还有以衡阳、郴州、永州为主的湘南丘陵盆地山区鲜食加工兼用辣椒产区，以湘西州、张家界、怀化为主的武陵、雪峰山丘陵山区加工鲜食兼用辣椒产区。“上山入水种辣椒”，热爱辣椒的湖南人，孜孜不倦地扩张着湖南的辣椒版图。

△衡东县委宣传部供图这些大面积种植的辣椒中，以杂交辣椒为主。据湖南省农业农村厅统计，2019年，湖南省辣椒播种面积180.58万亩，杂交辣椒品种面积达161.3万亩，是地方品种种植面积的8倍多。其中鲜食为主的尖椒、线椒最受欢迎，而鲜食兼加工的泡椒和朝天椒种植相对较少。湖南作为中国大陆辣椒传播的次级中心，是我国最先食辣的省区，更是我国罕见的产生强烈辣椒情结的地区。在湖南丰富多样的自然生态环境和地理气候类型的加持下，除了杂交辣椒，湖南更引以为傲的是地方特色辣椒，它拥有200多个各具特色的地方品种，它们不仅满足了湖南人对辣椒的挑剔，更构建起湖南人浓厚的“家乡情结”，充满湖南的“乡愁”。很多优秀的地方辣椒种也得以留存。其中，最具影响力的，是湖南的13个国家地理标志辣椒产品。它们分别是株洲醴陵玻璃椒和王十万黄辣椒、衡东三樟黄贡椒、邵阳宝庆朝天椒、岳阳樟树港辣椒、华容潘家大辣椒、郴州桂阳五爪辣、临武大冲辣椒、永州新田三味辣椒、张家界慈利洞溪七姊妹辣椒、桃源瓦儿岗七星椒，浏阳葛家鸡肠子辣椒，还有永丰辣酱等。除了这些国家地理标志辣椒产品，还有许多著名的地方辣椒品种，如形似头，味道如水果，最适合做烧辣椒的长沙东山光皮辣椒；“种子选手”衡阳伏地尖、湘潭迟斑椒；和永丰辣酱最佳搭档的双峰牛角椒；脾气火爆的郴州汝城小米椒；常德临澧大红袍、六十早，益阳窖咀大辣椒，怀化沙溪辣椒，湘西泸溪玻璃椒等，它们一同丰富着湖南的餐桌。据统计，在国家农产品地理标志中，湖南辣椒当仁不让，数量最多，占据九席，而贵州和四川辣椒分别只有8个和6个。而且湖南辣椒，颜值和内涵兼备。在中国重要农业文化遗产中，辣椒占据5席，湖南新田陶岭三味辣椒种植系统就是其中之一。

△新田县委宣传部供图湖南人嗜辣如命，2019年辣椒总产量322.10万吨，用于鲜食的多达252.09万吨。湖南也是国内辣椒加工大省，全省辣椒加工企业1000多家。2019年辣椒粗加工产品143.29万吨，全产业链产值约170亿元。为更贴合市场，湖南人不仅把辣椒制品按辣度分成甜辣型、微辣型、中辣型、猛辣型若干个等级，还在传统高盐辣椒酱、剁辣椒、泡辣椒、白辣椒、高油辣椒制品、干辣椒等类型之外，研制出辣椒肉酱、辣椒鱼酱、辣椒罐头、辣酱油、辣醋、辣椒低糖果脯、蜜辣椒等新产品。湖南辣椒一路进阶，还研制提取辣椒素作为食品添加剂和保健药物，研制提取辣椒色素用作食用色素、医药糖衣和高级化妆品等，以适应食品业、医疗业发展的需要。记者从湖南省蔬菜协会获悉，湖南辣椒并不拘泥现状，而是一路突破。预计2025年，全省辣椒种植面积稳定在200万亩，产量400万吨，辣椒全产业链产值将达到500亿元。最贵的辣椒在湖南在辣椒界，湖南湘阴樟树港辣椒因“贵”一骑绝尘，它价格最高时，可以卖到600元一斤。它一出场，辣椒由美食界的配角完美逆袭成主角，是什么给了它贵“出圈”的底气？作为露天栽培中罕见的早熟辣椒品种，樟树港辣椒是樟树镇人经过近200年选育留下来的纯良品种。这种早熟辣椒，每年10月开始育苗，来年2月底移栽，在4月末或5月初，大部分辣椒还处于移栽期，它便收获第一批青椒了。由于它上市时气候还没完全转暖，辣椒产量不高，通常一亩地只能产出7两青椒。可谓物以稀为贵。樟树港辣椒其貌不扬，却内里乾坤。它前期呈长羊角形，后期则为短羊角形，辣椒把是带弯的伞把形。辣椒味道层次也不一样，前期辣椒微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，直接当蔬菜清炒时皮肉不分离。正因为它的口感层层递进，非常独特，深受食客追捧。

△郭雨滴摄樟树港辣椒异于普通辣椒，在于它漫长的培育期。普通辣椒的培育期从育种到头批辣椒上市只需3个月左右，而樟树港辣椒却要200多天。它一路历经冷酷严冬，料峭初春，在夏日来临前结果，不管是辣椒品格还是口感沉淀都与众不同。樟树港辣椒是最早上市的本土辣椒，习惯了鲜食辣椒的人们吃腻了外地大棚辣椒后，遇见它，就像打牙祭。樟树港辣椒还有特殊的小气候加持。樟树镇属亚热带季风性湿润气候，第四纪红土有机质丰富，南部是600余亩的铁炉湖，北边850亩的文泾港，西临母亲河湘江，中抱800亩阳雀湖，是一江、两湖、一港相夹丘陵地带而成的“小盆地”，形成了区域范围内适合樟树港辣椒生长独特的自然生态环境。一旦离开这个环境，同样的樟树港辣椒籽种出来的辣椒就变了味，这也是樟树港辣椒“物以稀为贵”的原因。在湘阴樟树港镇，椒农更发挥湖南人“敢为人先”的精神，着力打造、推广樟树港辣椒。阳雀湖与湖南农大建立辣椒院士工作站，持续推进品种提纯复壮。现在樟树港辣椒实现标准种植化，面积万余亩，去年产量12000吨。去年6月，163.1g的樟树港辣椒种子搭乘神舟十飞船上太空，进行基因诱变试验，阳雀湖基地还建立了太空育种研究室，现已落地进行筛选试验种植阶段。我们更期待“上天入地”的樟树港辣椒更完美呈现。衡东黄贡椒：土菜王国的“流量明星”在非青即红的辣椒界，衡东三樟镇的黄贡椒以一袭明艳的橘黄色出道，成为“中国十大名椒”之一。衡东黄贡椒并不甘当花瓶，在纷繁复杂的辣椒江湖里另辟蹊径，摇身一变，成为当地土菜的“最佳CP”，远近闻名的“流量明星”。辣椒界唯一的“黄贡椒”在名椒遍布的中国辣椒界，几乎没有辣椒敢以“贡椒”命名，但衡东三樟镇的黄贡椒有这个底气，它是辣椒界唯一的“黄贡椒”。

△衡东县委宣传部供图相传清朝嘉庆年间，衡东的新科状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，皇帝品尝后，龙心大悦，甚是喜爱，钦点为“贡椒”，并要求年年进贡，由此，三樟黄辣椒变成“贡品”，民间也改称为“黄贡椒”，并沿用至今。除了顶着“贡品”头衔，真正将黄贡椒抬上咖位的是它独特的生长环境。黄贡椒的故乡衡东三樟镇，处在湘江中游右岸。浩浩荡荡的湘江自西南向东北奔流，在石湾突遇巨石横江激起四流，转而下泻冲积成鳌州至油麻田、柴山洲、澎陂港折返的“Ω”小平原。这片面积十平方公里的小平原，泥土中钙、钾、镁、硼等微量元素富集，形成带碱性的沙质土壤，成了黄贡椒生长的风水宝地。当地人也将黄贡椒的高颜值和极品味道归因于这片回水湾小气候。作为晚熟的辣椒品种，黄贡椒在晚春时节栽苗，7月初辣椒开始变黄，一直到11月下旬自然霜降时才罢园。它播种后的一周内气温通常要保持在20℃以上，而这片回水湾里，晚春时节的平均气温为20℃~28℃，是育苗的最佳温度。度过育苗期后，黄贡椒开花、结果交替进行，需要充足光照，夏秋季的回水湾里通常是高温大太阳，能适时地满足黄贡椒不同时段生长需求。黄贡椒个头不大，但皮薄肉厚、颜色橘黄鲜亮、口感爽脆、辣中带甜。当地人更巧妙地将黄贡椒与米酒、食盐糅合，做成另一种剁椒珍品，使它成为人们日常佐餐待客送礼不可或缺的一部分。1992年版的《衡东县志》记载：“其中辣椒曾一度为衡东的出口大宗，远销东南亚各国。”黄贡椒凭借自身优势，一路过关斩将，荣获多重殊荣。2018年，它成为国家地理标志辣椒产品，2020年，它荣获“全国十大名椒”称号。在2022年中国农民丰收节湖南省主会场（衡东），万吨黄贡椒窖藏封池创大世界基尼斯之最，同年三樟黄贡椒被湖南省蔬菜协会评为“湖南名椒”。和土菜组成最佳CP很难想象，一碗衡东土菜能吃出100亿元的产业链。这其中，黄贡椒功不可没。黄贡椒和衡东土菜，组成“黄金搭档”，在预制菜的江湖里突出重围。黄贡椒特有的香、辣、脆，让衡东稳坐“中国土菜名县”宝座。据不完全统计，2022年，衡东土菜产业链实现年产值100亿元的奇迹。在三樟镇政府提供的数据中，当地黄贡椒种植面积一万多亩，每年大概能产出7000吨辣椒，其中制作衡东土菜就要用掉5000吨黄贡椒。剩余的黄贡椒除了鲜食，还制成干辣椒、剁辣椒、辣椒酱，销往长沙、广州、北京、云南、上海、浙江等地。

衡东土菜，以鲜、辣、美、简出圈。它以衡东本地的农副产品为主料，辅以衡东三件宝，茶油、米酒、黄贡椒，用民间传统的烧、炒、炖等烹饪方式，推出200多道菜品。其中“石湾脆肚”、“鳝鱼炒蛋”、“新塘削骨肉”等12道衡东土菜入选湖南百道名菜。我们最熟悉的石湾脆肚，用茶油爆炒的肚丝配以黄贡椒，脆嫩鲜美，下饭又下酒，很多外地食客慕名前来尝味。如今，衡东县为黄贡椒提纯、复壮，走“种植+深加工”相结合的产业模式，并建设了以三樟、大桥、石湾为核心的黄贡椒特色产业基地3个，发展规模种养专业合作社550多个，发展农产品加工企业40多家，各类农产品生产基地130多个。2022年，全县黄贡椒种植面积5万多亩，年产值5.62亿元。

潇湘晨报

年轻族爱素食！厦门多家素食餐厅近期人气旺

来源：【厦门日报】

数位年轻人在素食馆内用餐。

厦门持续迎来高温天气，素食悄然登上了餐厅的C位。连日来，记者走访发现，我市多家素食餐厅人气爆棚，尤其受到年轻群体的追捧。

在集美集源路上，一家素食自助转转锅店内灯火通明，食客络绎不绝。“夏日炎炎，素食馆反而更加热闹，日均客流量轻松破百。”店主笑言，在稳定的老顾客基础上，年轻面孔显著增加。

午饭饭点到了，演武路上的一家素食自助餐厅内人头攒动，食客们正享受着素食盛宴。餐厅内，凉菜、热菜、炖品、甜品及粗粮等百余种菜品供顾客选择。据店长蔡女士透露，午餐时段客流量达到400余人，近期，午餐时段的客流量将激增至八九百人。“高温之下，素食的受欢迎程度反而更高。”她说。

在亿宝大厦的素食餐厅，忙碌的上班族成了这里的常客。店老板说，工作日期间，店内几乎被年轻人占据。湖滨南路一素食餐厅工作人员戴女士也说，随着夏日的到来，选择素食的年轻人越来越多，尤其是女性群体。

刚从南普陀寺游览归来的胡女士认为，在高温中暴走一上午之后，清炒素菜与温热素汤给他们带来了难以言喻的清爽。不少食客在采访中表示，素食之所以受到越来越多人特别是年轻食客的青睐，是由于人们养生意识越来越高，素食恰恰是美味与健康并重的好选择。

厦门市餐饮行业协会监事长胡艺忠也注意到素食餐饮爆火的现象。他表示，我市素食行业业态越来越丰富，有宴会素食、素食回转火锅、素食自助、素食药膳、素食糕点、素食套餐、素食小吃等，素食餐饮的经营模式呈多元化。素食的科学营养配餐对“三高”群体以及寻求健康饮食、控油减脂的食客都非常有吸引力。

（文/图 厦门日报记者 张玉榕 实习生 周婉镕）

本文来自【厦门日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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用户评论

身影

我挺喜欢非常食客里面的菜，味道好很地道。

    有6位网友表示赞同！

自繩自縛

最近在考虑开一家餐饮的店，正在看非常食客怎么样？

    有15位网友表示赞同！

情字何解ヘ

朋友说投资非常食客比较好，不知道真的吗？

    有17位网友表示赞同！

我怕疼别碰我伤口

想了解一下非常食客加盟店的生意状况，有人知道吗？

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淡淡の清香

感觉最近网红店铺挺多，比如非常食客这种类型的。

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半梦半醒半疯癫

我家的附近开了个非常食客，应该尝尝看他们的特色菜吧！

    有5位网友表示赞同！

哥帅但不是蟋蟀

加盟店和自营店的差别大吗？非常食客哪个更合适呢？

    有11位网友表示赞同！

淡抹烟熏妆丶

之前去吃过一次非常食客，餐品的种类挺丰富的，服务也还好。

    有9位网友表示赞同！

颜洛殇

有人知道非常食客的总部在哪里吗？要去了解一下他们家的信息。

    有5位网友表示赞同！

青衫故人

朋友给我推荐了非常食客，说性价比很高。 真的这么好吗？

    有8位网友表示赞同！

她最好i

我感觉餐饮行业竞争很大，加盟还是自己开店比较好呢？

    有13位网友表示赞同！

墨染年华

看到很多广告都在宣传“非常食客”，是什么好吃的餐厅？

    有16位网友表示赞同！

凝残月

想创业做餐饮的可以考虑一下非常食客这个品牌吧！

    有18位网友表示赞同！

十言i

大家觉得非常食客的装修设计怎么样？比较符合现在的潮流吗？

    有18位网友表示赞同！

浮殇年华

了解过非常食客的培训条件吗？加盟需要学习些什么内容呢？

    有20位网友表示赞同！

又落空

如果要加盟非常食客，大概需要投资多少钱呢？

    有5位网友表示赞同！

箜篌引

有没有什么推荐比较好的非常食客加盟店铺？

    有6位网友表示赞同！

太易動情也是罪名

感觉现在年轻人创业越来越喜欢做这种餐饮店啦！比如非常食客这种风格！

    有9位网友表示赞同！

病房

在网上搜了一下，发现非常食客的口碑还挺不错的！

    有7位网友表示赞同！