这篇文章给大家聊聊关于液氮冰淇淋加盟【液氮冰淇淋价格】，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

吃“冒烟冰淇淋”留神被冻伤

“冰淇淋”用液氮加工而成 专家提醒需避免直接与液氮接触

北京王府井小吃街中也现网红“冒烟冰淇淋”

最近一段时间，在很多旅游景点、小吃街上都出现了一种可以“冒烟”的冰淇淋。由于食用这种冰淇淋时，嘴和鼻子都会有“烟雾”冒出，让这种冰淇淋成了许多人拍摄短视频的“道具”。不过最近，广西柳州一女童在吃“冒烟冰淇淋”时却疑似被冻伤。

北京青年报记者走访发现，在北京街头，也有商家在售卖这种“冒烟冰淇淋”。商家在出售时提醒“吃的时候不要太着急”。而相关安全专家则表示，食品级液氮用来加工制作食品是无害的，同时，由于少量液氮在常温下会很快蒸发，人体短暂接触时会形成一个“隔温层”，不会有太大问题，但是由于液氮温度过低，直接接触还是存在被冻伤的风险，所以在食用“冒烟冰淇淋”时必须小心。

网红“冒烟冰淇淋”

疑似冻伤5岁女童

近日，广西市民黄女士在柳州窑埠古镇一冰淇淋摊点，买了一份“冒烟冰淇淋”给5岁的女儿吃，据黄女士所述，黄女士女儿在拿到冰淇淋不久后便呼喊“好冰好冰”，黄女士查看后发现，在女儿的肚子上洒落了一些类似冰沙的东西，“冰沙”洒落处很快出现了水泡。在医生出具的诊断证明中，北青报记者看到了“冻伤”两个字。

但面对这一诊断结果商家并不认可，店员还为此亲自做试验，将液氮直接往胳膊上浇，以试图证明液氮并不伤人。

北青报记者联系了一家代理“冒烟冰淇淋”加盟业务的企业，企业的工作人员表示，制作这种“冒烟冰淇淋”其实并不复杂。“先将奶油、鲜奶、糖等原料混合在一起，制作成一种黏稠的状态，然后将它们做成球状，放入液氮内。”该工作人员说，“由于液氮温度在零下196摄氏度，所以会很快将原料冻住，形成冰淇淋，然后把这些冰淇淋盛出来就行了。而我们看到的烟雾，其实是液氮将空气中的水蒸气凝结形成的雾珠。”

该加盟企业的工作人员说，他们会提供制作冰淇淋的原料，包括食用液氮，液氮在运送时会装在保温容器内，把原料球放入液氮的时候，也一定要佩戴防冻手套，“冰淇淋上最后残留的液氮很少的，我们做了很多年，只要按照规范操作，是不会出现问题的。”

北京众多旅游景点

也现“冒烟冰淇淋”

据网友爆料，在北京的一些旅游景点、小吃街上也有售卖这种“冒烟冰淇淋”的商家。

根据网友提供的线索，北青报记者在王府井附近的一条小吃街上找到了销售“冒烟冰淇淋”的摊位。在不足两米长的摊位上，放着一个直径约30厘米的容器，容器里盛放着透明液体，并冒着“烟”，销售人员表示，这就是制作“冒烟冰淇淋”的液氮。“液氮温度低，零下一百多度，用来给原料降温的，让冰淇淋能‘冒烟’。”

在北青报记者付款后，销售人员随即在现场制作起了冰淇淋。北青报记者看到，制作时，销售人员首先将调制好的奶油挤到漏勺中，然后浸入液氮，奶油随即定型并漂浮在液氮表面，大量的烟雾随之冒出，模糊了视线。店员随后将成型硬化的奶油在液氮锅里搅拌了几下后，就用漏勺将其捞出，盛在小纸碗里。

拿到装着冰淇淋的小纸碗后，北青报记者注意到，小纸碗的温度很低，与空气接触后，小纸碗的外壁会迅速凝结一层白霜，“冰淇淋”也在不断冒着烟雾，烟雾持续时间在两分钟左右。在口感上，北青报记者发现，“冒烟冰淇淋”比普通的冰淇淋要硬，并不像普通冰淇淋一样软糯，吃进嘴中，会有烟雾冒出。

“冒烟冰淇淋”可以食用

但需避免直接接触液氮

经北青报记者探访后发现，这家冰淇淋店售价为25元的“冒烟冰淇淋”10分钟左右便能卖出3至4份。

销售人员表示，液氮温度很低，直接接触会冻伤，所以不能用手直接去触碰。不过“冒烟冰淇淋”上的液氮很少，在接触人的皮肤后瞬间就会蒸发掉，所以不存在冻伤危险。销售人员还表示，“冒烟冰淇淋”就是要趁“冒烟”的时候吃，时间久了“烟雾”就没了，也就不好玩了。“不过在吃的时候，要注意先用牙齿咬，不要立马接触舌头，要不然会被黏住。”销售人员说。

北京一家新能源技术公司安全部的陈博士经常会接触液氮，他告诉北青报记者，在常温情况下，人体短时间接触液氮并不会被冻伤，这是因为“莱顿弗罗斯特”现象，“简单来说，液氮的气化点很低，所以在触摸到液氮之前，液氮会气化一大部分，然后人的皮肤外形成一层膜，把皮肤和液氮隔开，短时间接触不会造成冻伤。”

不过陈博士表示，“莱顿弗罗斯特”现象并不能保证液氮不会致人冻伤，“液氮温度极低，可能会将其他东西的温度降低，导致其他物质将人冻伤，例如在食用‘冒烟冰淇淋’时，就要避免液氮飞溅到衣服上，因为织物会将液氮吸走，然后带走大量热量，气温极低的织物接触到人的皮肤，更是可能将人冻伤。”

（记者 付垚）

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液氮冰淇淋加盟【液氮冰淇淋价格】和的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

用户评论

你很爱吃凉皮

这个夏天太热了，一口冰凉的液氮冰淇淋简直是解暑好选择!

    有9位网友表示赞同！

_心抽搐到严重畸形っ°

想做点新生意，液氮冰淇淋听起来很酷啊，不知道具体的价格怎么样。

    有9位网友表示赞同！

哥帅但不是蟋蟀

液氮冰淇淋价格会不会比较高？

    有7位网友表示赞同！

七夏i

我超喜欢吃液氮冰淇淋的口感，有点像雪花冰。

    有5位网友表示赞同！

隔壁阿不都

加盟液氮冰淇淋店真的需要很大的资金投入吗？

    有6位网友表示赞同！

孤城暮雨

看一些人分享的液氮冰淇淋照片，样子确实很诱人！

    有18位网友表示赞同！

莫失莫忘

希望能看到更多液氮冰淇淋口味的选择，比如榴莲味什么的。

    有11位网友表示赞同！

志平

听说液氮冰淇淋制作工艺比较复杂?

    有15位网友表示赞同！

减肥伤身#

这个夏季最火的肯定就是液氮冰淇淋了，街边已经好多店开了！

    有16位网友表示赞同！

作业是老师的私生子

加盟液氮冰淇淋真的赚钱吗？想了解一下行业前景!

    有15位网友表示赞同！

刺心爱人i

好奇液氮冰淇淋的口感和普通冰激凌有什么区别。

    有10位网友表示赞同！

逃避

如果价格合适，说不定真要考虑吃点新鲜玩意儿。

    有9位网友表示赞同！

病房

不知道液氮冰淇淋是否味道比较甜 ?

    有17位网友表示赞同！

此刻不是了i

这周要去一家新开的小店尝尝他们家的液氮冰淇淋!

    有16位网友表示赞同！

淡抹丶悲伤

加盟液氮冰淇淋需要什么条件？是不是技术要求很高呢?

    有18位网友表示赞同！

敬情

希望价格实惠，这样大家都能尝试一下这种不一样的冰淇淋。

    有16位网友表示赞同！

陌颜幽梦

液氮冰淇淋看起来很梦幻，真想吃一口试试！

    有9位网友表示赞同！

逾期不候

我朋友开了家液氮冰淇淋店，感觉生意还不错哦！

    有16位网友表示赞同！

花容月貌

对这个行业挺感兴趣的，等下找机会详细了解一下。

    有8位网友表示赞同！

陌離

以后有机会一定要去尝试一下据说很美味的液氮冰淇淋!

    有11位网友表示赞同！