老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲜芋仙加盟【鲜芋仙加盟分析】和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲜芋仙加盟【鲜芋仙加盟分析】以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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检索消费乱象，曝光行业黑幕。天气一热，很多人会选择去店里点一份冰镇的甜食。鲜芋仙就是这样一家专门售卖甜食、饮料的餐饮连锁店，这个来自我国台湾的品牌，在全国10多个省有超过300家门店。江西市场进入较早，目前有近30家。而在本月中旬，记者以求职者身份进入南昌市青山路蓝海购物广场的鲜芋仙门店，进行调查时却发现，这家店问题多多。

记者通过网上招聘的方式，在没有办健康证的情况下，进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作。进店第一天，店长就告诉记者一些操作要求。

这位店长告诉记者，店内对卫生要求非常严格，员工上班必须把制服穿好，干净整洁的在前台迎客。而相关规范要求，工作人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，专间操作人员应佩戴口罩。可记者发现，规范要求和实际执行，那是两码事。

店员：我们要戴一次性口罩吗？

工作人员：不用

店员：不用吗？为什么我看别人都要戴。

工作人员：因为我们这里比较随便，所以不用戴！

不用戴口罩？看来还真是挺随便。而记者在店内工作时发现，这家店，“随便”的地方，可不仅仅是不戴口罩而已。

店员：这些碗要用洗洁精洗吗？

工作人员：不用，我们没有油的。直接那样拿水冲一下就可以了！

原来，上一名顾客吃过的餐具，表面上显得没多少油渍，这名店员图省事，只是简单用水冲了一下，就算完事。由于店内翻台率比较高，餐具往往呈现供不应求的情况，所以，店内的餐具在上一名顾客用过之后，并没有要求反复清洗和消毒处理，而是简单的拿水一冲，再继续使用，端给下一名顾客。

在鲜芋仙门店的后厨，是制作食物原料的操作间，相关条例也把这里叫做专间。根据国家市场监管总局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》，工作人员进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩，加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部。不过，记者看到，一名店员在没有进行消毒的情况下，就开始徒手进行操作。

店员没有戴手套和口罩就拿起器具搅拌食材，显然违反了相关的规定。此外，根据《规范》，在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。而在这家鲜芋仙门店的冷藏间，一些冷冻的食用冰沙，却无任何密闭措施，直接暴露在空气中。

鲜芋仙官网上显示，他们的品牌理念是：坚持采用天然食材，坚持传统古法口味，坚持食品卫生安全，坚持新鲜、现煮、现卖。可是，记者在工作期间发现，“新鲜、现煮、现卖”变成了“先做先卖”。

可见店里的产品，并不是现做现卖，而是早就做好的，卖不完就一直卖。一次，记者就发现，原本新鲜的水果，由于没有卖出去，干掉了，但操作间店员有办法让它“起死回生”。

随后，记者就如何处理水果坏掉的问题，咨询了另一名前台店员。店员表示，这些水果没卖完就已经坏掉了接着卖，卖完为止。

就这样，记者看到刚刚被切片的已经干掉的西柚，再次被摆上了餐盘，拿给消费者食用。

记者从这家鲜芋仙门店离职回来后告诉我，在入职之前，店长告诉他，他们店最讲究的就是卫生和品质。但是大家了解完之后，是不是觉得事实和店长所说的话反差极大，甚至有些讽刺意味呢？宣称“坚持采用天然食材、坚持食品卫生安全、坚持新鲜现煮现卖”，成了一句空话。当心卖出去的是冰饮，凉掉的是消费者的人心。开口承诺说出来简单，但要坚持做到，可不是一朝一夕的事。

南昌：鲜芋仙制作食物徒手操作 员工：我们这比较随便，不用戴口罩

来源 | 都市现场（jxtvdsxc）原创发布

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检索消费乱象，曝光行业黑幕。天气一热，很多人会选择去店里点一份冰镇的甜食。鲜芋仙就是这样一家专门售卖甜食、饮料的餐饮连锁店，这个来自我国台湾的品牌，在全国10多个省有超过300家门店。江西市场进入较早，目前有近30家。而在本月中旬，记者以求职者身份进入南昌市青山路蓝海购物广场的鲜芋仙门店，进行调查时却发现，这家店问题多多。

记者通过网上招聘的方式，在没有办健康证的情况下，进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作。进店第一天，店长就告诉记者一些操作要求。

这位店长告诉记者，店内对卫生要求非常严格，员工上班必须把制服穿好，干净整洁的在前台迎客。而相关规范要求，工作人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，专间操作人员应佩戴口罩。可记者发现，规范要求和实际执行，那是两码事。

店员：我们要戴一次性口罩吗？

工作人员：不用

店员：不用吗？为什么我看别人都要戴。

工作人员：因为我们这里比较随便，所以不用戴！

不用戴口罩？看来还真是挺随便。而记者在店内工作时发现，这家店，“随便”的地方，可不仅仅是不戴口罩而已。

店员：这些碗要用洗洁精洗吗？

工作人员：不用，我们没有油的。直接那样拿水冲一下就可以了！

原来，上一名顾客吃过的餐具，表面上显得没多少油渍，这名店员图省事，只是简单用水冲了一下，就算完事。由于店内翻台率比较高，餐具往往呈现供不应求的情况，所以，店内的餐具在上一名顾客用过之后，并没有要求反复清洗和消毒处理，而是简单的拿水一冲，再继续使用，端给下一名顾客。

在鲜芋仙门店的后厨，是制作食物原料的操作间，相关条例也把这里叫做专间。根据国家市场监管总局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》，工作人员进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩，加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部。不过，记者看到，一名店员在没有进行消毒的情况下，就开始徒手进行操作。

店员没有戴手套和口罩就拿起器具搅拌食材，显然违反了相关的规定。此外，根据《规范》，在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。而在这家鲜芋仙门店的冷藏间，一些冷冻的食用冰沙，却无任何密闭措施，直接暴露在空气中。

鲜芋仙官网上显示，他们的品牌理念是：坚持采用天然食材，坚持传统古法口味，坚持食品卫生安全，坚持新鲜、现煮、现卖。可是，记者在工作期间发现，“新鲜、现煮、现卖”变成了“先做先卖”。

可见店里的产品，并不是现做现卖，而是早就做好的，卖不完就一直卖。一次，记者就发现，原本新鲜的水果，由于没有卖出去，干掉了，但操作间店员有办法让它“起死回生”。

随后，记者就如何处理水果坏掉的问题，咨询了另一名前台店员。店员表示，这些水果没卖完就已经坏掉了接着卖，卖完为止。

就这样，记者看到刚刚被切片的已经干掉的西柚，再次被摆上了餐盘，拿给消费者食用。

鲜芋仙加盟【鲜芋仙加盟分析】的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、鲜芋仙加盟【鲜芋仙加盟分析】的信息别忘了在本站进行查找哦。

用户评论

陌潇潇

想了解下鲜芋仙加盟到底怎么样，费用大概多少？

    有7位网友表示赞同！

空谷幽兰

最近看到很多鲜芋仙店开了，是不是很好做生意啊?

    有5位网友表示赞同！

苏樱凉

之前吃过鲜芋仙的仙草冻，味道挺好，如果加盟店做得好，肯定会有很多人去。

    有20位网友表示赞同！

冷青裳

有没有鲜芋仙加盟成功经验分享？

    有7位网友表示赞同！

把孤独喂饱

看评论说鲜芋仙加盟费比较高啊，是真的吗？

    有16位网友表示赞同！

大王派我来巡山！

我想开一家小吃店，鲜芋仙感觉是个不错的选择，要了解清楚才行。

    有13位网友表示赞同！

一别经年

鲜芋仙的产品质量怎么样？加盟店能保证这么好的味道么？

    有10位网友表示赞同！

昂贵的背影

加盟流程详细一点，我也算很感兴趣的。

    有19位网友表示赞同！

暮染轻纱

想知道鲜芋仙的营销策略，吸引顾客的方法是什么?

    有8位网友表示赞同！

看我发功喷飞你

鲜芋仙的总部有没有对加盟店的运营提供支持?

    有12位网友表示赞同！

我要变勇敢℅℅

不太了解具体的业务模式，希望分析能详细一点介绍。

    有20位网友表示赞同！

凉月流沐@

除了仙草冻以外，还有哪些其他产品可以销售?

    有7位网友表示赞同！

秘密

我想开点一家在小县城里的生意，鲜芋仙合适吗？

    有13位网友表示赞同！

浅笑√倾城

鲜芋仙的知名度很高，加盟肯定容易招商吧?

    有20位网友表示赞同！

你与清晨阳光

加盟之后要多久才能盈利?

    有8位网友表示赞同！

孤自凉丶

听说鲜芋仙的服务体系很完善，这个是真的吗?

    有5位网友表示赞同！

妄灸

想知道鲜芋仙的加盟模式有哪些可选, 比如自营还是代理等等。

    有9位网友表示赞同！

掉眼泪

加盟条件有什么要求？

    有17位网友表示赞同！

醉红颜

鲜芋仙加盟需要提供多少资金保证?

    有19位网友表示赞同！

野兽之美

我在网上搜索了一下，这个分析文章看起来挺专业。

    有5位网友表示赞同！