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继举办玉文化、中国茶文化、香文化系列展览之后，广东省博物馆近期推出了“酒歌——中国酒文化展”。本次酒文化展以“酒”为核心，将自然风物与馆藏文物融合，展出自然标本及青铜器、陶瓷、书画等馆藏藏品共254件/套（其中文物185件/套），从历史缘起、酿造技术、文化风俗、外销交流四个方面多角度地解读中国源远流长的酒文化。

本次酒文化展以“酒”为核心，多角度解读中国源远流长的酒文化。梁信 摄

我国是世界文明古国之一，酿酒历史悠久。时至今日，关于酒的起源和传说，依然众说纷纭。而本次展览的第一部分“绿蚁新醅酒”，就追溯了中国历史上关于酒的起源和故事。

据古人记载，在远古时候，山洞里的猿猴采摘野果而食，又随手把吃剩下的果实丢弃在岩石洞的石洼中。随着果肉的腐化和糖分的自然发酵，天然的果子酒形成了。后来有樵夫在山洞里发现了这些果子酒，饮用后发现其异常香美，遂将其命名为“猿酒”。

最早发明酒的人是谁呢？据《酒经》记载：“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，大意是古人仪狄创造了黄酒，杜康创造了高粱酒。大约在夏朝时期，有一个叫杜康的人，偶然地将剩饭放在干枯的桑树洞里。没想到几天后随着剩饭的自然发酵，逐渐散发出了香气，还流出了一些液体。杜康大感好奇，取而饮之，发觉它的味道醇香甘美，由此才发明了酒。后来，黄酒成为了中国古代酒桌文化的主角，长期以来与文人墨客相伴，为他们提供文学创作灵感。而现代意义上的白酒，则是在蒸馏技术出现后才诞生，因此流行得更晚。

事实上，无论民间关于酒起源的传说有多少版本，酒从本质上看都是劳动人民在长久的实践中，沿袭祖先流传下来的方法制造出来的，在此过程中还需要不断积累、改进和总结经验。中国不单制酒工艺源远流长，酿酒技术也是独树一帜。而且随着古代丝绸之路打开了文化交流的大门，我国酿酒的原料日益丰富、制曲技术不断进步和发展，逐渐成为了东方酿造界的典型代表。

来到第二部分“把酒话桑麻”，展览以自然科学的视角切入，配合馆藏植物标本与互动装置，向观众展示酒的不同原料、种类与酿造技术。

据广东省博物院方面介绍，中国的酒主要以酿造工艺制成，原料以谷物、果实等为主。商周时期，中国酿酒独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制米酒。汉代采用喂饭法，大大提高酒曲的质量。东汉末年发明补料发酵法，成为我国米酒酿造最主要的加料方法。汉代开始采用的浸曲酵母法，到宋代发展成为曲与饭同时落缸，再分批投饭。唐宋的米酒酿造技术得到了升华，形成了传统的酿造理论，酿造工艺流程、设备、煮酒灭菌、勾兑技术等基本定型。经过漫长的岁月和不断的实践，米酒酿造工艺日趋完善。

有趣的是，由于岭南物产丰富，盛产花果，因此记者在展览现场还发现不少具有岭南特色的水果，如甘蔗、龙眼、荔枝、杨梅等，也被作为酿酒原料，发展出了别具一格的岭南酒品。而有些意想不到的食材，却也可能是酿酒工序中必不可缺的一环。例如：广东米酒在糖化发酵蒸馏后，需放入存有老陈肥猪肉的陶瓷缸中浸泡，随后再抽出酒液，陈酿、勾兑、过滤后成酒。

俗话说：“无酒不成席、无酒不成礼、无酒不成俗。”饮酒的文化伴随着酒的发展绵延至今，产生了不少妙趣横生的酒礼与酒俗。展览的第三部分“能饮一杯无”通过展示青铜礼器、古籍书画等与“酒”相关的古代文物，引领观众回顾了从曲水流觞至屠苏饮酒的民间“酒文化”活动。

在古代，人们遵循“作酒惟祀，礼以酒成”的原则，酒食常用于祭祀之中，以显示对神明、祖先的尊重和感恩。据广东省博物馆方面介绍，在这次“礼以酒成”的章节中，共展出19件青铜酒器，是自广东省博物馆新馆开馆以来临时展览展出馆藏青铜器最多的一次。其中，战国的异兽形铜盉和蟠首青铜盉等，都是首度在公众面前亮相。

西周初年，每逢夏历的三月，人们环坐于曲水边，将盛着美酒的酒杯置于流水之上，任其随流水飘荡。当酒杯触岸而停，坐其岸边的人便要取杯饮酒，彼此相乐。由此，曲水流觞的习俗就流传了下来。后来，还逐渐发展成文人墨客诗酒唱酬的雅事。东晋时期王羲之与其他文人在兰亭清溪旁曾即兴赋诗饮酒，王羲之更是乘兴挥毫作序，写下被后人誉为“天下第一行书”的《兰亭集序》。这次的展览中，展出了清代吕学所画的一幅《兰亭修禊图》，场面开阔，山水青绿，笔触工整细腻。

除了曲水流觞这种大型户外活动之外，人们还为室内的饮酒活动发明了酒筹、酒牌等与酒相关的游戏工具，为酒席助兴。投壶是汉代流行的一种饮酒游戏，人们一般在相同的距离向同一个壶中投掷手中的矢，输者就要饮酒。这个游戏历史悠久，先秦时就已经被《礼记》记载下来，成为贵族招待客人的礼仪游戏。在展览现场，记者看到广东省博物馆展出了一樽“山水贯耳瓶”，瓶颈颀长，腹部扁圆，颈部两侧对称贴竖直的管状贯耳，造型十分奇特。除了以上需要配合道具的游戏之外，行酒令也有仅以口头吟诗作对、唱曲猜谜、飞花令等方式进行的游戏，让简简单单的饮酒与文学艺术、聪明才智结合起来，寓学于乐。

选材的丰富、文化的沉淀，丰富了中国传统酒具的形态，再结合不同的饮酒习俗，各式各样的酒具应运而生。展览的最后一个单元“霞影入瑶觞”，甄选了大量形态风格精绝于时代的中国传统酒具与外销酒具，展现了各式酒具中承载的匠心传承与中西文化的交融。

在传统酒具章节，展出了多件设计精巧的酒具艺术珍品。例如，形似一朵荷花的清光绪“粉彩莲花式秋操纪念杯”，杯子底部莲心处有小孔，莲茎的部分做成吸管一样的造型，两处可互相连通。还有一件清代德化窑白釉公道杯，杯内有一个迷你的人物雕像，内有一孔与外相通。斟酒时，如果酒量合适，滴酒不漏；反之，酒会通过虹吸作用全部吸入底部，流出酒杯，因此有“公道”之名。其余还有鹦鹉螺杯、犀角杯和宋代的盛酒之器玉壶春等造型美观的酒具。

18世纪后期至1840年以前，广州成为外销酒具的主要产地之一，生产出一批具有西方风格、款式、纹饰的酒具，如潘趣碗、葡萄酒瓶等。在所有展品中，清代的银镂空菊花纹套绿玻璃葡萄酒瓶显得尤为亮眼。瓶颈和瓶腹分别饰以银质菊花纹镂空装饰，瓶口为银质瓶塞，瓶体为绿色玻璃，可以减少紫外线对酒质的影响；透绿的玻璃酒瓶外用银色包裹，既能起到了很好的防滑保护作用，又能将东方元素和西方审美巧妙地结合在一起，兼具实用与观赏价值。

行至此章，“酒歌”展览就全部结束了。而酒作为现代生活中、餐桌上、文化里的一部分，会伴随我们继续走过许多个春秋。未来更多的酒文化故事，正等待我们去发现、探索、续写新的篇章……

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饮料、食糖、糕点……广东曝光一批不合格食品，名单戳

@佛山人注意！

广东最新抽检出一批不合格食品

涉及到饮用水、食糖、麻辣鸡腿……

广东省市场监督管理局发布《关于2018年第1期食品监督抽检信息的通告》，原广东省食品药品监督管理局近期组织对全省范围内生产经营的11大类食品进行监督抽检工作，涉及共571批次样品，抽样检验项目合格样品553批次，不合格样品18批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

抽检范围

本次抽检范围为粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、食糖、糕点、餐饮食品等11类共571批次样品，不合格样品18批次。

总体情况

肉制品166批次，不合格2批次；饮料25批次，不合格3批次；蔬菜制品40批次，不合格2批次；水果制品3批次，不合格1批次；食糖2批次，不合格2批次；糕点36批次，不合格1批次；餐饮食品7批次，不合格7批次；粮食加工品68批次，调味品52批次，茶叶及相关制品41批次，酒类131批次，均未检出不合格批次。

到底是哪些食品不合格？

它们哪些指标不符合规范？

不合格样品名单在这

肉制品

深圳市聚汇佳购物广场有限公司销售的标示为广东无尽食品有限公司2018年4月1日生产、规格为80克/袋的奇辣鸡腿，检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。

佛山市顺德区信大悦购商贸有限公司销售的标示为饶平县羽帆食品有限公司2018年1月8日生产、规格为70克/袋的爱辣鸡腿，检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。

饮料

中山市寿山泉矿泉水有限公司2018年7月3日生产、规格为16.8L/桶的饮用天然矿泉水，检出溴酸盐项目不符合食品安全标准要求。

中山市寿山泉矿泉水有限公司2018年7月10日生产、规格为16.8L/桶的饮用天然矿泉水，检出溴酸盐项目不符合食品安全标准要求。

广州市增城邵华灼桶装水专卖店销售的标示为东莞市润源纯净水厂2018年7月10日生产、规格为18.9升/桶的大岭山泉包装饮用水，检出铜绿假单胞菌项目不符合食品安全标准要求。

蔬菜制品

陆丰市金德丰百货商场有限公司销售的标示为揭阳市揭东伟发食品厂2018年6月5日生产、规格为150g/袋的潮汕菜皇，检出二氧化硫残留量项目不符合食品安全标准要求。

汕头市金平区易选百货超市销售的标示为汕头市龙湖区外砂富良腌制厂2018年4月26日生产、规格为250克/袋的潮汕酸菜，检出二氧化硫残留量项目不符合食品安全标准要求。

水果制品

广州市东福百货有限公司销售的标示为中山花七岛食品有限公司2018年5月2日生产、规格为225克/盒的纳维亚黑加仑(葡萄干)，检出菌落总数、霉菌项目不符合食品安全标准要求。

食糖

汕头市龙湖区楚钿食杂店销售的标示为潮州市湘桥区甜蜜生活食品厂2018年6月1日生产、规格为300克/瓶的单晶冰糖，检出还原糖分项目不符合食品安全标准要求。

汕头市龙湖区楚钿食杂店销售的标示为潮州市湘桥区甜蜜生活食品厂2018年6月7日生产、规格为168克/袋的单晶冰糖，检出还原糖分项目不符合食品安全标准要求。

糕点

湛江市赤坎区九二一新汇家超市销售的标示为佛山饼膳食品有限公司2018年4月15日生产、规格为300克/袋的榴莲饼，检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。

餐饮食品

广东海洋大学第一学生食堂销售的标示为重庆市涪陵区紫竹食品有限公司2018年5月5日生产、规格为2000克的精制榨菜，检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和项目不符合食品安全标准要求。

肇庆市功夫客餐饮管理有限公司2018年7月16日销售的煎炸过程用油，检出极性组分项目不符合食品安全标准要求。

肇庆市端州区食家2018年7月19日销售的带子，检出呋喃西林代谢物项目不符合食品安全标准要求。

中山市石岐区岐港酒家2018年8月9日销售的边鱼，检出孔雀石绿项目不符合食品安全标准要求。

东莞市南城旺阁渔村酒楼2018年8月1日销售的山坑鲩，检出孔雀石绿项目不符合食品安全标准要求。

东莞市食尚愉景饮食有限公司怡丰分公司2018年8月2日销售的沙虾，检出呋喃唑酮代谢物项目不符合食品安全标准要求。

东莞市南城旺阁渔村酒楼2018年8月1日销售的带子，检出氯霉素项目不符合食品安全标准要求。

肉制品、饮料、水果、食糖……

这些可都是生活中的必需品呀！

检验不合格后

它们还能在市场流通吗？

会不会一不小心就买到呢？

对于这个问题，大家不用担心

相关部门发话了

对于这些不合格食品

要立即下架、召回，并立案调查！

最后，要提醒大家的是

在购买食品的时候

一定要记得索要购物发票！

当所购食品出现质量问题时

它是你投诉和索赔的关键

是你维权的依据！

所以，千万不要嫌麻烦

文章分享结束，饮料 饮料果粒和的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

用户评论

棃海

夏天喝冰冰凉的可乐确实太爽了！

    有14位网友表示赞同！

迁心

喜欢水果味道的饮料，这听起来真不错。

    有16位网友表示赞同！

╭摇划花蜜的午后

果粒的脆感应该会让它口感更丰富吧？

    有8位网友表示赞同！

你瞒我瞒

想象一下果汁混着果粒的味道，好幸福啊。

    有12位网友表示赞同！

南宫沐风

这种饮料有没有不含糖分的版本呢？

    有18位网友表示赞同！

隔壁阿不都

我最近有点喜欢尝试一些新的饮料款型，这听起来可以试试！

    有11位网友表示赞同！

君临臣

不知道水果是用什么味道的？芒果味的看起来很诱人。

    有9位网友表示赞同！

花花世界总是那么虚伪﹌

果粒是哪个种类啊？草莓、蓝莓…

    有7位网友表示赞同！

命里缺他

想喝一杯清清爽爽的饮料解暑，这样的款式挺合适的。

    有7位网友表示赞同！

╯念抹浅笑

感觉这饮料颜色应该很好看！

    有16位网友表示赞同！

男神大妈

会不会有些许颗颗果粒会卡住牙齿？

    有18位网友表示赞同！

慑人的傲气

听说很多新款饮料口味都不太好，这个看起来值得期待一下。

    有19位网友表示赞同！

仰望幸福

这款饮料的名字很有创意，让人很想尝尝。

    有12位网友表示赞同！

回到你身边

希望饮料的味道不要过于甜腻～

    有9位网友表示赞同！

断秋风

早餐喝一杯果粒饮料搭配面包听起来也很不错。

    有10位网友表示赞同！

呆檬

这种果粒饮料价格应该不会太贵吧？

    有16位网友表示赞同！

七夏i

有没有卖小包装的，方便带去学校或工作喝！

    有9位网友表示赞同！

又落空

这个名字让我想到小时候吃的果汁饮料，怀念啊～

    有5位网友表示赞同！

烟花巷陌

希望这件饮料能够成为夏天热销款哦！

    有10位网友表示赞同！

嗯咯

看到这个标题感觉夏天就快到了!

    有10位网友表示赞同！