大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五馅包—五馅包加盟电话总部，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

破五节，意味着破除春节期间的诸多禁忌，开启新一年的生活。这一天，人们迎财神、送穷神，期望在新的一年里财运亨通、远离穷困。而在众多习俗中，吃饺子成为了破五节不可或缺的一部分。北宋《东京梦华录》曾记汴京破五盛景：“初五黎明，爆竹声起，万户捏角子（饺子）以镇五穷。”民间借饺子的“金元宝”之形，将送穷、纳财、祈福三愿融于一餐，正如清代《帝京岁时纪胜》所言：“破五食饺，捏合天时地利，以定人心。”

“初五的褶儿捏得紧，一年的闲话不沾身”——北方这句老话，道破了破五包饺子的核心禁忌：忌露馅。

为何“忌露馅”？

民俗认为，饺子露馅喻指“漏财”“泄运”，尤其破五当日包饺子，需将褶边捏紧，称为“捏小人嘴”，防止流言蜚语侵扰家宅。旧时主妇包饺，必在案板下压一把菜刀，取“刀镇邪祟”之意；河北邯郸一带更流传“破五饺子不封边，孤魂野鬼缠一年”的警语。

可以和面时加少许盐，增加面的弹性，或馅料预先冷冻半凝固，可避免煮饺破皮。

破五饺子不仅讲究形制，馅料更需“讨口彩”，在传统民俗中，茴香馅的饺子就不适合在“破五节”食用，茴香馅因谐音“回乡”成为大忌。《大兴县志》记载，明清漕运工人破五绝不食茴香，因“茴”与“回”同音，船工避讳“空船而返”。初五后多有人离家务工，若食“回乡”馅，恐暗示事业折返、财运停滞。

另外茴香性温，正月多食易燥，也不适合多食用。

破五饺子的精髓，在于以食材谐音寄托愿景，破五节有个重要的民俗叫“接财神”，这三样经典馅料堪称“财神最爱”。

1. 酸菜馅饺子

酸菜的“酸”谐音“栓”，取“栓住钱财”之意。东北民谚云：“破五酸菜饺，金银满炕跑。”老沈阳人腌制酸菜必用霜降后的白菜，发酵时压一块玄武岩，称“石来运转”，包饺时再拌入猪油渣，喻指“肥财入库”。

【菜谱：酸菜猪肉饺子】

1、酸白菜放入清水中浸泡10分钟后，放在流动的清水下反复清洗几次，将酸白菜里的部分酸味去除。

2、清洗干净切丝，再将酸白菜中多余的水分捏出去，再剁碎，准备小葱碎和小葱段、姜片、花椒、八角、香叶等。

3、准备料水和料油，小碗中加入适量的温水，放入姜片、小葱段和花椒，浸泡10分钟制成料水，炒锅中倒入适量的油，加入一勺猪油、花椒、姜片、香叶、八角和小葱段，炸至焦黄制成料油。

4、猪肉馅中倒入2勺生抽、半勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后把6勺料水分3次倒入肉馅中，每次都充分搅拌至上劲，倒入2勺料油，搅拌均匀。

5、肉馅中倒入剁碎的酸白菜和小葱碎，搅拌均匀至上劲。

6、和好的面团醒面后，切成小剂子擀成饺子皮，包成饺子下锅开水中煮熟就可以了。

2. 白菜馅饺子

吉祥内涵：“白菜”谐音“百财”，天津杨柳青年画中，财神常踏白菜而来，寓意“送财到户”。北京人喜用玉田白菜拌羊肉，称“白玉裹金”；山西晋中则掺入黄米面，捏成“金包银”饺子，祭祖后全家分食。

【菜谱：白菜猪肉馅饺子】

1、一把菠菜放到破壁机中，加半碗水打成菠菜汁。

2、面粉分为两份，一份用菠菜汁和面，一份正常和面。两份面和好以后，擀成2张面皮，绿色的在下面，白色的在上面，揉成长条。

3、切成包饺子用的剂子，一个个擀成面皮备用。

4、猪肉剁成肉馅，加一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺味精，3勺蚝油，2勺生抽，适量的盐，顺着一个方向不同的搅动肉馅，搅拌的过程中适量的加一些水，直到肉馅变得比较黏。

5、白菜切碎，撒上两勺盐，抓匀腌制10分钟。腌过的白菜放入纱布中捏水，尽量把水分都捏出来，这样馅料会比较饱满一些。

6、2根大葱和少量生姜剁碎，和捏好的白菜重新剁到一起。白菜馅料和肉馅混合在一起，用手抓匀，馅料就做好了。

7、因为是双色饺子，可以将饺子的边缘捏的大一些，这样会更好看美观。

3. 芹菜馅饺子

芹菜谐音“勤财”，《齐民要术》载：“正月初五食芹，取其勤勉达于天听。”江南文人破五吃饺，必在馅中加一枚莲子，取“勤（芹）廉（莲）双全”之志。上海弄堂人家用香芹配蟹粉，称“勤（芹）捞金（蟹黄）”；广东茶楼推出“芹菜马蹄饺”，脆爽口感象征“财路清脆无阻”。芹菜富含膳食纤维，清爽可口，又应“清清白白挣干净钱”的朴素价值观。

【推荐菜谱：牛肉芹菜馅饺子】

1、姜清洗干净切片、小葱清洗干净切碎、大葱切段，水芹菜去掉芹菜叶只留芹菜梗，清洗干净控干水分切碎。

2、碗中加入几片姜、少量的花椒、葱段，倒入适量温水浸泡10分钟，制成葱姜花椒水。

3、炒锅中倒入宽油，加入香叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香菜，开小火慢炸至香料焦黄，关火晾凉。

4、准备好牛肉馅放入大碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀。

5、料水分几次倒入肉馅中，肉馅每次倒入料水都要充分搅拌至上劲，然后打入一个鸡蛋，再次顺着一个方向搅拌至上劲。

6、熬好的料油晾凉后，用滤网将残渣捞出，往肉馅中倒入2勺料油，再次搅拌至上劲。

7、肉馅打入料水和料油之后，倒入切好的芹菜碎，搅拌均匀充分与肉馅融合，小葱碎中倒入适量的香油拌匀后，倒入饺子馅中搅拌均匀即可。

大年初五破五节，小小的饺子，包进的是对美好生活的向往，蕴含的是深厚的民俗文化。当蒸汽模糊了窗花，齿间迸开饺子的鲜香时，我们咀嚼的不仅是美味，更是祖辈留下的生存智慧与精神图腾。你的家乡在破五节包饺子还有什么独特的讲究？或者还有什么独特的民俗？不妨在评论区分享，一起感受民俗文化的魅力。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

饺子包什么馅好吃？分享5种过年最受欢迎的5种饺子馅，鲜美多汁

一、香菇鸡肉馅饺子

材料准备：鸡胸肉 300g；干香菇 10朵（或新鲜香菇 150g）；生姜 适量；大葱 适量；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；饺子皮 适量

做法步骤：

1. 准备食材：先将鸡胸肉剁成肉末，可以使用刀剁或绞肉机。干香菇用温水泡发30分钟，泡软后切成细末。如果是新鲜香菇，洗净后直接切成末。葱姜分别切成末备用。

2. 调味鸡肉馅：将鸡肉末放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀。为了让肉馅更加滑嫩，可以加入1-2汤匙的清水，继续搅拌至肉馅起胶。

3. 处理香菇：将切好的香菇末放入碗中，加入一些盐搅拌均匀，轻轻挤去多余的水分。香菇要处理干净，避免水分过多影响饺子馅的口感。

4. 拌馅：将香菇末、葱姜末加入鸡肉馅中，再加入少许香油，继续搅拌均匀。香油可以增添香气，让饺子更具风味。

5. 包饺子：取适量的饺子皮，放入适量馅料。注意不要放得太多，以免包的时候馅料溢出。捏紧边缘，确保封口严实，形成一个饺子。

6. 煮饺子：锅中加足够的水，烧开后放入饺子。等水再次煮开后，加入一些冷水，重复三次，直到饺子浮上来，煮沸后再煮3-5分钟即可。

7. 捞出沥水：饺子煮熟后，用漏网捞出，沥去多余的水分，盛入盘中即可。

温馨提示：

(1) 鸡胸肉剁成肉末时，若觉得较干，可以适量加入少量清水或鸡蛋清，搅拌至肉馅起胶，更加嫩滑。

(2) 香菇泡发后要轻轻挤压，去掉多余的水分，这样饺子不会因为香菇的水分过多而发软。

二、虾仁玉米馅饺子

材料准备：虾仁 200g；甜玉米粒 100g（可以使用罐装玉米或新鲜玉米）；生姜 适量；大葱 适量；酱油 1汤匙料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；饺子皮 适量

做法步骤：

1. 准备虾仁：将虾仁去壳、去虾线，洗净后切成小丁。为了增加口感，可以将虾仁剁成虾泥，也可以保持虾仁的小颗粒状，看个人喜好。

2. 玉米处理：如果使用新鲜玉米，先将玉米粒从玉米棒上取下，洗净后切成小粒。如果是罐装玉米，直接将玉米粒沥干水分备用。

3. 剁姜葱末：将姜和葱分别切成末。姜末和葱末能帮助去腥和增加香气。

4. 调味虾仁：将虾仁丁放入大碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和1茶匙的香油，搅拌均匀。可以加入少许的生粉（玉米淀粉或红薯淀粉）来帮助虾仁锁住水分，使馅料更加嫩滑。

5. 混合玉米：将玉米粒加入虾仁中，轻轻搅拌均匀。确保虾仁和玉米粒分布均匀，避免玉米过多影响虾仁的口感。

6. 包饺子：取适量的饺子皮，放入适量的虾仁玉米馅料。不要放得太多，以免包的时候容易漏出。然后将饺子皮对折，捏紧边缘，确保封口严实。

7. 煮饺子：在锅中加入足够的水，烧开后放入包好的饺子。水再次沸腾时，加入一些冷水，重复2-3次，直到饺子完全浮起来，煮3-5分钟即可捞出。

8. 享用饺子：饺子煮好后，可以撒上一些葱花，淋上一些香醋、辣椒油等调味品，也可以直接享用原味饺子。

温馨提示：

(1) 虾仁切成小丁或剁成泥时，确保虾仁的新鲜度，以免影响口感。

(2) 玉米粒尽量不要放得太多，避免馅料过湿导致包饺子时封口不严。

(3) 包饺子时，饺子皮的边缘可以用水沾湿，帮助封口更加紧实。

三、香芹牛肉馅饺子

材料准备：牛肉（瘦肉） 300g；香芹 100g；生姜 适量；大葱 适量；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；饺子皮 适量；生抽 1汤匙；老抽 少许（增加色泽）；干淀粉 1-2汤匙

做法步骤：

1. 准备牛肉馅：牛肉洗净后切成薄片，然后剁成牛肉馅。为了口感更加嫩滑，可以将牛肉馅剁得细一些，也可以放入料理机中搅拌成肉糜。

2. 调味牛肉馅：将剁好的牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、生抽、老抽（增加色泽）、盐和白胡椒粉。用筷子沿着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，粘在一起。

3. 加入香芹：香芹洗净，去掉根部，切成小段，再切成末。姜和葱分别切成末，加入到香芹中。香芹末要尽量切细，这样可以更好地与牛肉馅混合。将香芹末加入牛肉馅中，搅拌均匀。

4. 加淀粉：为了让馅料更加嫩滑和保持水分，可以加入1-2汤匙干淀粉，再搅拌均匀。这个步骤可以使肉馅更加嫩滑且不容易出水。

5. 调香油：在馅料中加入几滴香油，增加香气，搅拌均匀后即可备用。香油的量不宜过多，一点点就能提升整体味道。

6. 包饺子：取适量饺子皮，放入适量的牛肉香芹馅料。包饺子时，注意不要放得太满，以免包的时候漏出。将饺子皮对折，捏紧边缘，确保封口严实。

7. 煮饺子：锅中加足够的水，烧开后将包好的饺子放入锅中。水再次沸腾后，加入一些冷水，重复2-3次，直到饺子浮起来，煮3-5分钟。捞出饺子后，可以撒上一些葱花，增加香味。

温馨提示：

(1) 牛肉馅选择：尽量选择瘦牛肉，肉质细腻且不油腻，这样饺子的口感会更加鲜美。如果牛肉瘦肉较多，可以适当添加一些猪肉馅以增加油脂。

(2) 香芹切末：香芹切得越细，馅料的口感越细腻，也能更好地与牛肉混合。如果香芹切得太大，可能影响口感。

(3) 调味要均衡：牛肉本身有一定的鲜味，调味时不需要加太多盐，酱油和料酒能去腥提鲜，所以不宜放过多的调味料。

四、莲藕香菇馅饺子

材料准备：莲藕 200g；香菇 100g；胡萝卜 1根（可选）；大葱 适量；姜 适量；酱油 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；干淀粉 1汤匙；饺子皮 适量

做法步骤：

1. 准备香菇：香菇洗净后切去根部，切成细末。若香菇较干，可以先泡软，泡发后的香菇更容易切细。切好的香菇末稍微挤去多余的水分，避免影响饺子馅的湿度。

2. 准备莲藕：莲藕去皮后切成薄片，再切成小块，最后切成细末。莲藕细末需要用刀剁得更细一些，以便在和其他食材混合时能够更好地融合。剁好的莲藕末可用纱布或纸巾轻轻挤去多余的水分。

3. 准备胡萝卜：胡萝卜去皮后切成细末，胡萝卜的甜味能够平衡莲藕和香菇的味道，增加饺子馅的口感层次。

4. 炒香葱姜：将大葱和姜切成末，热锅凉油，放入葱姜末小火炒香，炒出香气后关火备用。这样炒出的葱姜味更香，不仅能去腥，还能增加饺子馅的风味。

5. 混合馅料：将切好的莲藕末、香菇末和胡萝卜末放入一个大碗中，加入炒香的葱姜末。然后加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和香油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，直到所有食材充分混合。

6. 加淀粉：为了让馅料更容易成型，并且防止出水，可以加入1汤匙干淀粉。搅拌均匀后，馅料应该粘稠且有一定的黏性，不会流动。

7. 包饺子：取一张饺子皮，放适量的馅料在中间，然后将饺子皮对折，用手捏紧封口。捏饺子时可以在边缘稍微沾点水，确保饺子皮封口牢固，不易散开。

8. 煮饺子：锅中加足量的水，水开后放入包好的饺子，煮至饺子浮起，再加一次水，继续煮至饺子完全熟透，大约需要5-7分钟。可以捞出饺子，放入冷水中稍微过凉，避免皮软掉。

温馨提示：

(1) 莲藕的水分控制：莲藕含水量较高，剁好后一定要挤去多余的水分，避免饺子馅过湿，影响包饺子和煮制时的口感。

(2) 香菇的处理：香菇在泡软后需要稍微挤去多余的水分，避免多余水分渗入饺子馅中，使饺子煮的时候容易破裂。

五、酸菜猪肉馅饺子

材料准备：猪肉馅（五花肉或者瘦肉均可） 300g；酸菜 200g；姜 适量；大葱 适量；酱油 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；香油 1汤匙；干淀粉 1汤匙；饺子皮 适量

做法步骤：

1. 准备酸菜：将酸菜清洗干净，去除多余的盐分，切成细丝或小段。为了避免酸菜过于酸涩，可以将酸菜放在清水中浸泡一段时间，再用手将水分挤干。将处理好的酸菜放在一旁备用。

2. 准备猪肉馅：将猪肉剁成肉馅，或者买现成的猪肉馅。为了增加肉馅的肥美，可以选用五花肉，也可以选择瘦肉搭配一些肥肉，比例大约为7:3。

3. 准备姜葱：姜切末，葱切成葱花。姜末可以去腥，葱花则能增香。

4. 调制猪肉馅：在猪肉馅中加入1汤匙酱油、适量盐、白胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙香油，搅拌均匀。可以用筷子沿一个方向搅拌，使肉馅更为粘稠，增加口感的细腻感。

5. 处理酸菜：将准备好的酸菜加入猪肉馅中，拌匀。为了让酸菜与猪肉馅更好融合，可以根据个人口味加入适量的干淀粉，避免酸菜水分过多影响馅料的湿度。

6. 调味：根据口味加入适量的盐和胡椒粉，可以稍微尝试一下，调整味道，确保酸菜与肉馅的味道融合得恰到好处。

7. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的酸菜猪肉馅料，用手捏紧封口，形成饺子形状。封口时可以稍微在边缘沾点水，确保不会散开。每个饺子的封口要捏得紧实，以免煮制时漏馅。

8. 煮饺子：锅中加足量的水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再加一次水，继续煮至饺子完全熟透，大约5-7分钟。可以根据自己的喜好，煮软一些或稍微硬一些。

温馨提示：

(1) 酸菜的水分控制：酸菜含有一定的水分，切好后需要挤去多余的水分，否则可能会影响饺子馅的口感和煮制时的稳定性。

(2) 猪肉选择：建议选择五花肉或肥瘦相间的猪肉来做馅，这样口感更加鲜美。如果使用瘦肉，可以适量加入一些猪油或肥肉末，增加饺子的油润感。

(3) 调味适中：由于酸菜本身就带有咸味，所以调味时盐的用量要适量，以免过咸。可以先少量加盐，搅拌后尝一下，逐步调整。

不论是肉馅还是素馅，这5款饺子都能为你的年夜饭增添不少色彩。家人团聚时，围坐在一起包饺子，享受美味的同时，也能感受到浓浓的亲情和春节的温暖。快来挑选一种你喜欢的饺子馅，和家人一起共度一个美好的春节吧！

用户评论

伤离别

我最近看到很多人在吃五馅包，味道确实不错！

    有9位网友表示赞同！

此生一诺

想开一家自己的小店做五馅包，不知道加盟条件怎么样？

    有19位网友表示赞同！

万象皆为过客

这个标题看着很专业，感觉是正规的品牌呢。

    有18位网友表示赞同！

若他只爱我。

五馅包总部电话在哪里啊？想问问具体情况。

    有9位网友表示赞同！

非想

是不是加盟的话要培训课程啊？

    有17位网友表示赞同！

巴黎盛开的樱花

我住在远郊，不知道总部能不能 DELIVER到这边来买五馅包?

    有16位网友表示赞同！

七级床震

最近想尝试一下五馅包的味道，去哪家店比较好？

    有13位网友表示赞同！

冷眼旁观i

五馅包的味道真让人难以忘怀！

    有10位网友表示赞同！

命运不堪浮华

喜欢这种传统的中式小吃，五馅包味道丰富。

    有9位网友表示赞同！

浅笑√倾城

做五馅包的技术难吗？需要什么特殊的设备？

    有15位网友表示赞同！

堕落爱人！

加盟费大概多少呢？这个价格比较合理吗？

    有11位网友表示赞同！

炙年

总部在哪里？可以参观一下吗？

    有14位网友表示赞同！

凝残月

五馅包的销售前景怎么样？有人做过市场调研?

    有11位网友表示赞同！

╯念抹浅笑

我想要买一些五馅包当零食，怎么购买？

    有20位网友表示赞同！

回忆未来

听说五馅包很受欢迎，看来这个行业发展的很好啊！

    有16位网友表示赞同！

执笔画眉

想知道总部是不是提供统一的店面装修风格吗？

    有5位网友表示赞同！

信仰

如果加盟做五馅包需要自己负责运销吗？

    有8位网友表示赞同！

羁绊你

有没有什么优惠活动正在进行中呢？

    有5位网友表示赞同！

黑夜漫长

这家五馅包品牌的历史比较悠久吗？

    有12位网友表示赞同！

醉婉笙歌

想了解一下总部对加盟商的支持力度怎么样？

    有13位网友表示赞同！

闷骚闷出味道了

五馅包适合所有年龄段的人吃吗？

    有10位网友表示赞同！