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烘焙界的零食很忙，正在持续扩张。

近期，一种名为“超级糕工厂”的新型烘焙店在成都、青岛、洛阳、南昌等城市悄然兴起。这些店铺以亮黄色为主调，内部装修简洁明亮，让人联想到烘焙界的“零食很忙”。最引人注目的是，店内随处可见“全场任选￥9.9”的标语。

这种基于“超级糕工厂”模型的9.9元烘焙模式，正逐渐成为烘焙行业的一股清流。

根据红餐大数据显示，十豆川·超级糕工厂已在全国多个区域开设了超过20家门店，黛可甜心·超级糕工厂也在湖南长沙、株洲、郴州等地迅速扩展。此外，一些传统烘焙店改造的品牌，如糕如意·超级糕工厂、相遇以麦·超级糕工厂等，也在不断扩张。

这种以“超级糕工厂”为代表的9.9元烘焙模式为何能成为行业的新宠？

工作日下午，红餐网记者走访了深圳的一家十豆川·超级糕工厂。

门店以黄色和银色为主色调，装修简约清爽。店内显著位置挂满了“全场￥9.9任选”的标语，不断加深顾客的印象。

图源：红餐网摄

这家店于今年9月正式开业，面积不大，从门口就能看到店内布局。记者观察到，店内有几位年轻女性顾客购买了少量蛋糕产品。店内产品种类丰富，分为常温糕点区、面包区、低温蛋糕区和干点区，共有约50个SKU，涵盖了中西式烘焙的常见品种。

图源：红餐网摄

所有产品均标价9.9元。

门店还设有现场制作区域，山药紫薯饼、瑞士卷、拿破仑蛋糕、奶酪包等产品在这里完成最后的加工。据了解，店内约30%的产品由这一区域制作完成。

图源：红餐网摄

深入剖析不难发现，从门店的装修风格到选址策略，9.9元烘焙店与常见的零食折扣店颇为相似，同样采用了低价策略来吸引顾客，且选址通常需要人流较大的位置。十豆川超级糕工厂的联合创始人更是直言，要做“烘焙界的好想来”。

整体而言，与其说这是一家烘焙店，不如说是一种披着烘焙外衣的零食店。

门店装修简单亮眼：如果不仔细看，或许真的很难分辨出零食很忙和十豆川。同样采用了亮黄色这一显眼的颜色为门头的主色调。同时店内店外显眼的“全场任选￥9.9”标语，更加直观地向顾客展示了产品的价位，减少了顾客进店的心理负担。

选址、客群与零食店高度重合：遵循着与零食折扣店相似的发展路径，9.9元烘焙这类门店首先将目光投向了下沉市场。红餐网查询地图发现，有不少9.9元烘焙店甚至会直接选择开在零食折扣店旁。

那么这个模型目前数据如何？又是哪些人在参与？

超有范儿创始人范多多在“2024第四届中国餐饮品牌节”上表示：“加盟商要从位置、人群、价格带、交易方式和订单结构六个点去考虑跨品类加盟，要保持经营一致性才能实现复利。”

十豆川这种类似零食折扣店的模式吸引了大量零食加盟商的关注。红餐网采访了多位加盟商，发现他们大多已经经营着一家或多家零食折扣店，如零食很忙、赵一鸣零食等。

图源：红餐网摄

江西的一位加盟商告诉红餐网，他目前已经成功经营了包括零食很忙、赵一鸣零食在内的多个连锁品牌。自11月份起，他又加盟了十豆川超级糕工厂。自开业以来，该门店的营收一直在稳步增长。

一位湖北的零食加盟商也表示，他经常在抖音上刷到做零食的同行入场十豆川，他也想拿个区域代理，但目前把握不太大，还在观察中。

他告诉红餐网：“单店加盟费就是十万了，而拿下区域代理得大几十万，而且项目对地理位置要求也比较高，虽然目前下沉市场跑出的数据不错，比如河北的一些门店工作日营业额能过万，休息日能达到2万，但整体投资还是比较大，单店得50万以上，还是要多观察一阵才行。”

进一步拆解9.9元烘焙工厂的模式，不难看出仍存在一些痛点：

产品依赖供应链：虽然目前市面上的9.9元烘焙店都在店内设有现场制作区域，但红餐网实际考察发现，店内大部分出售的产品都是通过供应链供应。即便是那些声称现场制作的产品，也往往已经在中央工厂完成了初步加工，店内所进行的不过是简单的加热和切块等最终步骤。

口味并无亮点：社交平台上对这类门店最多的评价是“不贵，但不好吃”。一位青岛的消费者在小红书发帖表示：“奶油甜味很劣质，味道一般，和便利店的口味很像。”这引发了不少用户的跟帖。

模仿者众多，优势不明显：虽然十豆川开创了一个新的烘焙店呈现形式，但在拓展上，9.9元烘焙常以加盟的方式呈现，如十豆川、黛可甜心等，均以加盟店为主。今年10月，十豆川创始人彭志兵更是在社交媒体上放话三年内开出1000家门店的口号。

但高昂的加盟费让许多人选择自创，部分区域也出现了传统烘焙店改造而来的自创品牌，如广东东莞的糕如意、韶关的相遇以麦、湖北的来凤……

红餐网进一步了解到，目前市面上还有更多的连锁低价烘焙品牌，如熱氣饼店、贝甜四季等。这类低价烘焙品牌虽然价格上没有做到全场9.9元，但90%的产品单价都在10元以下，部分单品甚至只需5元。熱氣饼店今年表现也很亮眼，根据红餐大数据，目前门店数已超过90家，仅一年开店超过70家。

更低的价格、更高的品质仍然是消费市场的呼声。

图源：红餐网摄

红餐网联合创始人樊宁表示：“烘焙品牌能否长续发展，除了展示外，很大程度上要看口味。烘焙这个品类的消费者更注重口味，如果口味不行，只能吸引第一波流量，很难形成复购。像过去一年，也跑出了一些主打低价的模型，比如熱氣饼店，做的产品都是当下热度比较高，口味性价比也做得比较好，所以跑出了一些规模。”

有业内人士表示，这种模型的回本周期和持续性还需要进一步观察。首先，烘焙品类的保鲜期较短，损耗较大，且包装费用较高。9.9元的单价意味着毛利并不是特别高，一旦营业额下降，很容易陷入亏损状态。此外，烘焙品牌也需要有一个爆品来承接流量，才能有效降低损耗。

9.9元烘焙模式能否真正站稳脚跟，还需要时间来验证。低价策略能否持续吸引消费者，同时保证产品质量和盈利空间，仍然是一个值得探讨的问题。

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记者专访薛丹、贾侠：用心去做，总能做好。

江苏江阴的薛丹和她的嫂子贾侠于2014年9月16日加盟七点自造。俗话说这年代的妯娌关系比婆媳关系还复杂，但在薛丹跟她嫂子贾侠就是很好的妯娌关系，在兄弟间商量之下，同意她们开一家diy蛋糕店。嫂子贾侠夸弟妹薛丹是有文化的人，找资料，咨询都是薛丹做的，她就是来帮忙的。要不是她们说是妯娌关系，很难有人相信现在这个年代，妯娌可以共同创业。

薛丹说她们一家八口人都是住一起的，没有分家，自己的孩子和嫂子的孩子都由2位老人照顾，于是妯娌间也想做点小生意。

薛丹起初也只是想说开蛋糕店，还想花钱去西点学校学习，但学费贵且时间长，在纠结的状况下，薛丹上网查找的时候，搜索到关于diy蛋糕的资料，觉得很有创意，于是就找资料、对比、咨询，最后妯娌一起到七点自造厦门总部考察，回去之后觉得这个项目可行性非常高，于是在9月份前来签约。

嫂子贾侠说自己是个没什么文化的人，但是她说只要用心去学，去做，总能做好。

品牌蛋糕糕点房加盟店需要多少钱？某品牌加盟成本不高

蛋糕糕点相信大家都是很喜欢吃的吧，甜甜蜜蜜的，吃进去后会让人瞬间觉得满足。平时馋的时候，也会买买蛋糕吃吃，可想而知，现在蛋糕店的生意是十分好的。其实蛋糕糕点制作起来不是很难的，加盟开店的话还有总部的支持能帮助您更快取得成功，所以开店创业的前景是十分好的。品牌蛋糕糕点房加盟店需要多少钱?

某品牌蛋糕是一家主营面包和蛋糕的品牌，同时也是一个热门的加盟项目，关于投资这个项目，相信是很多投资者的加盟首选。那么某品牌蛋糕有哪些重要的加盟信息呢?那当然是某品牌加盟费用的问题了，就由小编为您做出以下分析吧。

某品牌蛋糕店加盟费：加盟级别省会城市地级城市县级城市店铺面积100㎡80㎡50㎡房租1.2万元/月1万元/月0.6万元/月装修600元/㎡500元/㎡400元/㎡人员工资3000元/月(5人)2500元/月(4人)2000元/月(3人)物料设备10万元8万元5万元流动资金3万元3万元3万元总投资(年)51.4万元39万元24.4万元此投资费用为预估，仅供参考，具体以实际产生为准通过上述表格，可以告诉我们某品牌加盟费分别需要省会城市51.4万元、地级城市39万元、县级城市24.4万元。

蛋糕加盟店要多少钱 蛋糕店 加盟的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、蛋糕加盟店要多少钱 蛋糕店 加盟的信息别忘了在本站进行查找哦。

用户评论

心已麻木i

想开一家自己的蛋糕店，现在看来确实有机会啊！

    有20位网友表示赞同！

情深至命

加盟费这么贵吗？我预算有限还算affordable?

    有16位网友表示赞同！

青墨断笺み

看这价格，还是得好好问问具体的费用构成吧。

    有7位网友表示赞同！

野兽之美

除了加盟费，还有其他需要考虑的成本吗？

    有8位网友表示赞同！

闲肆

其实我也挺喜欢做手工蛋糕的，开店就怕操作难度太大吧。

    有11位网友表示赞同！

￡烟消云散

选择好品牌之后还要看当地的市场情况呢！

    有18位网友表示赞同！

浅笑√倾城

听说现在创业风险比较高，要慎重考虑啊！

    有16位网友表示赞同！

嘲笑！

蛋糕加盟好像门槛还是挺高的。

    有11位网友表示赞同！

我绝版了i

要是自己开店成本会不会更低？

    有8位网友表示赞同！

北染陌人

是不是加盟后会有专门的人指导经营呢？

    有17位网友表示赞同！

容纳我ii

看这标题，感觉蛋糕店的生意很不错啊！

    有9位网友表示赞同！

致命伤

不知道这个品牌的蛋糕产品怎么样？味道好不好吃比较关键吧

    有7位网友表示赞同！

疲倦了

有没有专门的培训课程可以学习做蛋糕的技术呢？

    有13位网友表示赞同！

墨染天下

加盟店好还是独自开店好呢？各有优缺点吧。

    有12位网友表示赞同！

限量版女汉子

希望这个品牌有很好的口碑和售后服务！

    有7位网友表示赞同！

莫阑珊

开一家蛋糕店，需要多大的场地合适呢？

    有14位网友表示赞同！

青衫故人

要考虑一下目标客户群体是谁啊！"

    有11位网友表示赞同！

余温散尽ぺ

我感觉想学做西点烘焙可以去培训班！

    有14位网友表示赞同！