很多朋友对于大盘鸡加盟;春哥大盘鸡加盟和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

沙湾市民邓峰说：“吃起来感觉是正宗的土鸡，味道也好，服务态度也好，环境也好，今天吃得很开心。”

王明是沙湾大盘鸡旗舰店一名厨师，他告诉记者，自己将严格把控大盘鸡食材制作的技艺关，确保每一道大盘鸡都能成为顾客眼中的“香饽饽”。

沙湾大盘鸡旗舰店厨师王明说：“我们精挑细选180天以上的散养土鸡，搭配本地特有的土豆、线椒、大葱等，加之小火慢炖，原汁原味，肉质鲜美，更加体现了原生态的味道，努力让每位来店用餐的顾客吃得尽兴、吃得舒心。”

自1月3日进入试营业以来，沙湾大盘鸡旗舰店始终坚持质量与服务并重，严格按照《新疆沙湾大盘鸡烹饪技术规范》《新疆沙湾大盘鸡餐饮服务规范》两个团体标准规范经营，目前试运营阶段一切良好。

沙湾大盘鸡品牌运营公司工作人员王蕾说：“下一步，我们会进一步从食材、烹饪制作流程、餐厅服务水平，菜品价格进行统一规范，充分发挥好沙湾大盘鸡品牌运营1号店的示范引领作用。同时加大媒体宣传，做大做强店铺的影响力。在此基础之上，我们计划推广加盟店，让我们沙湾大盘鸡的品牌影响力更大。”

新疆大盘鸡创始人的店，加盟商家遍布全国，本地人却不愿去吃

地域性美食，作为一方符号，总是能够在全国各地开花结果。这都要归功于当今时代的交通信息的便利。不知道在你的城市，都有哪些知名外地美食入驻呢。沙县小吃、兰州拉面、武汉热干面等等这些，是否都在你熟悉的街头巷尾间悄然出现，慢慢融入你的时间呢。

新疆美食就是其中极具代表性的，有着地方特色的美食。比如羊肉串、烤馕、手抓饭这些美食，光是提到名字就能让人联想到新疆这个美丽的地方。今天要介绍的，正是来自新疆的一种特色美食，沙湾大盘鸡。这个名字相信大家并不陌生，但提起它的起源却是一段趣闻。

大盘鸡的开山鼻祖，一位四川师傅的味道江湖

据说在20世纪80年代，有一家开在公路边的江湖菜馆。它主要的食客是长期跑长途的货运或者客运的司机师傅，因为路途遥远，这些司机常常都是一种饥肠辘辘的状态。而这家店所做的美食，正是这些人们的开胃硬菜，不过它名字一开始并不叫大盘鸡。

神奇的是，虽然是一道新疆名菜，但这道菜的创始人却是一位四川师傅。他善于用辣椒调味，混合土豆、鸡肉、青椒等等食材做出的辣子炒鸡，让无数路过此地的食客都能大快朵颐。时间一久，这种大盘子盛装的辣子炒鸡，也就被人们顺口叫成了大盘鸡。

在沙湾市第三中学的附近，就能找到这位创始人开的店。店面的招牌特别的大，看上去非常的气派，相对来说店里面就比较普通了。来到这家店，不仅能够在墙上看到大盘鸡文化的详细介绍。还能读到一本关于这道菜的传记，这可是其他馆子所没有的福利。

加盟店遍布全国，本地人却不爱去这家店里吃饭

大盘鸡的味道，相信很多朋友并不陌生。虽然各种品牌的大盘鸡馆子，各有各的特色，但是有一点我觉得他们并没有多大的区别，那就是大盘鸡本身的味道。就像兰州拉面一样，即便煮面的师傅各不相同，但其中的味道却不会有多大的区别，大盘鸡给人的感觉也是这样。

这家店也是一样，烹调的方式和调味的方法主导一切，即便有好几种不同配菜的大盘鸡，但它们的味道从根本上不会有多大的变化。鸡肉是用高压锅压制而成，整体口感稍显柴感，却很有满足感，个人感觉鸡腿鸡翅部分是最好吃的，说实话这两个部分怎么做都好吃。

土豆入口化渣十分的入味，不吃主食的话，感觉这就是最好的替代品。大盘鸡的汤底比较浓稠，不管是盖饭还是盖面都能让人美美地吃上一顿。118元大盘鸡的分量，3个壮汉都不一定能够吃得完。奇怪的是，虽然这家店加盟商遍布全国，但当地人却不怎么爱去这里吃饭。

总结

不知道你会不会和我有一样的想法，当一道美食的规模从小做到大，本应有的味道，就被流程化和标准化所束缚了。本来是以迎合当地人的口味而生的大盘鸡，现在却要迎合更多地区食客的口味，所以当地人不爱去吃，或许就是因为这个原因。老铁，你觉得是这样吗？

没吃过大盘鸡，还能算运城人？

说起大盘鸡，运城人没有不知道的，可能在大家印象里大盘鸡是新疆的特色，怎么就成了运城的一道特色美食了呢？其实主要是因为运城人爱吃面，所以就衍生出了这个特色。小编我是一周不吃一次大盘价，浑身都觉得没劲。哪运城大盘鸡哪家更好吃呢？其实各种招牌，散布大街小巷，每条街你应该都能看到！下面小编给您盘点下：

晋运胡子大盘鸡

晋运胡子大盘鸡

小编印象中模糊记得，前些年曾经看过大胡子大盘鸡店内的一则简介，晋运胡子大盘鸡的前身是新疆大胡子大盘鸡，后来在长时间的配合运城人口味改良后，形成了自己的风格和规模，晋运胡子大盘鸡是运城人自主改良后的第一家大盘鸡店。

腾龙大盘鸡

腾龙大盘鸡

大盘鸡在运城算是“舶来品”。若在其他地方，很多人会自然而然地觉得新疆的大盘鸡才正宗，但到了运城，要吃地道的大盘鸡，一定要寻到“运城”招牌的店。腾龙大盘鸡也是地道的运城大盘鸡之一，运城人根深蒂固的印象里，大盘鸡就本应该是这样。

绛县大盘鸡

绛县大盘鸡

运城人引以为傲的绛县大盘鸡，土豆和鸡肉高压锅现炖很入味，用料很重，辣椒的辣，花椒的麻，汤汁多，肉够嫩，再配上现拉的劲道面条和里头的葱头，吃起来真的很不错。

卫小旦大盘鸡

卫小旦大盘鸡

卫小旦大盘鸡是个新兴品牌，特色为现点、现做、现炒。经过创始人5年的行业经验，一遍一遍的改善，才造就了现在这一份份食客们爱不释手的老味大盘鸡，里面的内容也很丰富，玉米，花菜，土豆，鸡肉，辣椒、蔬菜的可口，鸡肉的鲜香，麻，辣，鲜，香，直击味蕾！每一根面条，煮的刚刚好，不烂不硬，弹性保持的恰到好处，裹上鲜香的大盘鸡汤汁，简直不要太爽了。

小树林大盘鸡

小树林大盘鸡

因大盘鸡店选址在街角一树木丛生的小公园里面而得名，听朋友说，小树林大盘鸡其实是从河南而来，因此大盘鸡里的面条不是运城人常吃的粗面条或者宽面条不同，叫做“拉条子”。可以在户外小树林里吃，也可以进入小小的铁皮房店内，伴随着“噼里啪啦、嘭啪嘭啪……”的甩面声，吃得过瘾。

西部来客大盘鸡

西部来客大盘鸡

西部来客是全国的一个大盘鸡加盟品牌，近几年嗅到运城人比较爱吃大盘鸡，就在当地拓展了很多店面，它的特色是发源于新疆的大盘鸡味道进行改良，鲜炒现做以“麻、辣、鲜、香、嫩”的突出特点以及浓厚的西部地区风味遍布全国，在运城也挤占了一部分市场。

老五炒鸡

老五炒鸡

老五炒鸡算是比较新式的大盘鸡，名气很大，人气也火爆，与传统大盘鸡的做法和口味完全不同，会把人辣的口腔麻木，麻中带辣，也挺受运城人欢迎。同类型新式大盘鸡还有老狼大盘鸡、沙湾大盘鸡，月亮湾大盘鸡，这些店相对很少，也看自己的口味了。虽然运城的大盘鸡遍地都是，但运城人吃大盘鸡还是很讲究的，真的很难超越对自家大盘鸡的热爱了！

用户评论

昂贵的背影

想开个餐馆做自己老板，听说大盘鸡加盟挺容易上手！

    有12位网友表示赞同！

一生只盼一人

前几天和朋友吃了春哥大盘鸡，味道真的不错，很想知道加盟费用是多少。

    有18位网友表示赞同！

十言i

大盘鸡这么受欢迎的菜品，加盟估计很多人都会想申请吧？

    有15位网友表示赞同！

烟雨萌萌

春哥大盘鸡是哪家呢？有没有官方网站可以看看？

    有12位网友表示赞同！

古巷青灯

听说春哥大盘鸡的加盟门槛不高，对新手创业者还挺友好的。

    有11位网友表示赞同！

枫无痕

想问问春哥大盘鸡的培训怎么样，会不会很难学?

    有14位网友表示赞同！

你是梦遥不可及

大盘鸡是经典家常菜，加盟应该比较稳妥的呀！

    有5位网友表示赞同！

灬一抹丶苍白

现在加盟生意好做吗？最近想考虑开一家大盘鸡店。

    有19位网友表示赞同！

墨染殇雪

春哥大盘鸡的招牌菜是啥？味道怎么样呢？

    有18位网友表示赞同！

巷陌繁花丶

大盘鸡加盟要注意哪些事项呢？

    有19位网友表示赞同！

拥抱

这段时间创业气氛热烈，很多人都想通过加盟来创业啊！

    有19位网友表示赞同！

拥菢过后只剰凄凉

想开家大盘鸡小店，方便邻居们随时想吃就吃。

    有12位网友表示赞同！

浮世繁华

听说春哥大盘鸡的原料都选用好食材，做出来的餐品卫生干净。

    有6位网友表示赞同！

繁华若梦

春哥大盘鸡加盟的利润空间怎么样？

    有5位网友表示赞同！

無極卍盜

大盘鸡是比较容易获得顾客喜欢的菜肴吧？

    有6位网友表示赞同！

心已麻木i

加盟需要支付多少钱呢？有没有具体的加盟方案？

    有20位网友表示赞同！

千城暮雪

想开一家大盘鸡店，方便家人聚餐的时候一起吃饭。

    有7位网友表示赞同！

爱情的过失

春哥大盘鸡的加盟流程是什么样的？有无经验人员可以指导？

    有9位网友表示赞同！

鹿叹

听朋友说这几年餐饮行业竞争激烈，加盟要慎重选择品牌！

    有8位网友表示赞同！

荒野情趣

大盘鸡是不是很受欢迎？想开一家试试看!

    有5位网友表示赞同！