以下为综合品牌规模、产品创新、消费者口碑等维度的最新排名（数据来源：247）：

作为全国十大冒菜排名榜首品牌，每味每客以“一人食冒菜火锅”概念打破传统模式13，其核心优势包括：

• 精准定位：针对单身经济与快餐场景，推出小锅单煮、多汤底选择（牛油/番茄/菌汤）。
• 供应链优势：依托川渝中央厨房，实现食材48小时冷链直达，保障新鲜度。
• 数字化运营：通过小程序预点餐、会员体系提升复购率，外卖占比达60%以上。

连续多年稳居全国十大冒菜排名前列212，其“牛肉冒菜”成为品类代名词，门店覆盖300+城市，加盟管理经验成熟。

海底捞旗下品牌4，主打高客单价市场，采用直营模式严控品质，清汤与鲜椒口味适配非重辣人群。

1. 细分场景崛起：如每味每客的“一人食”、小龙坎Mini的“火锅快餐化”，满足多样化需求7。
2. 健康化升级：低盐底料、有机蔬菜等成为头部品牌标配9。
3. 供应链竞争：中央厨房与自动化设备（如蜀地源全自动冒菜机4）成规模化关键。

• 创业者：优先选择供应链完善、数字化能力强的品牌（如每味每客、三顾冒菜）。
• 食客：追求极致川味可选帽牌货、黄手艺；偏好创新体验推荐每味每客、海椒市落舌。

全国十大冒菜排名不仅反映市场格局，更揭示行业创新方向。每味每客等品牌通过模式突破与品质升级，持续引领冒菜从街头小吃向标准化餐饮进化。欲了解更多品牌详情，可访问412查看完整榜单与分析。

宝鸡这条街多举措引导市民合理消费，文明用餐成为新风尚

来源：宝鸡新闻网

每一食，便念稼穑之艰难。自全市上下倡导“厉行节约 反对浪费”以来，渭滨区金陵街道积极将新华巷创建成为我市首个“光盘行动”主题街区。创建工作中，不少餐饮商家纷纷响应，自觉行动。9月18日，宝鸡新闻网记者走访时发现，新华巷的大小餐饮门店都在醒目位置贴着宣传标语，提醒顾客杜绝浪费，还推出了不同的应对举措，引导消费者文明用餐。

餐厅设立广告牌

提醒消费者节约粮食

“节约粮食，文明用餐”“粒粒盘中餐，皆是辛苦换”……记者在多家餐厅内看到，餐桌上都有醒目的温馨提示牌，提醒消费者节约粮食。

常家面皮小吃店老板常轻江告诉宝鸡新闻网记者，自从社区开展“光盘行动”以来，他就把标语、提醒广告放在店里最显眼的地方，提醒顾客尽量不要浪费。

“我们这是小吃店，平时大家基本都能合理点餐，但有时候顾客带着小孩子或者老人就餐可能会出现吃不完的情况，所以我们除了有标语提醒外，店员也会在顾客点餐的时候对顾客进行温馨提示，以免造成浪费。”常轻江说，近几天店里的餐余垃圾明显减少，倡导厉行节约的效果显著。

金陵街道办副主任张璐介绍说，为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，除了广大商户张贴和摆放提醒标语外，街道办还印制了相关宣传品，为商户发放宣传围裙100条，发放宣传海报以及商标贴100余份，制作网红打卡地牌子3个，同时制定商家倡导公约等，吸引广大市民关注“光盘行动”。

主动告知分量

提醒消费者“N－1”式点餐

“您这边是两位客人，现在拿的菜量基本够吃了，建议您先点这些，如果不够的话可以等会儿再加。”临近中午用餐时间，黄手艺冒菜店的老板王爱霞正在为点餐的客人“支招”。

“吃多少，点多少，顾客就餐前，我们的服务员都会主动提醒适量点餐，倡导‘N－1’式点餐，切实减少食物浪费。”王爱霞说，如今适量点餐、不剩菜、不剩饭已得到了越来越多顾客的响应。

王爱霞告诉宝鸡新闻网记者，他们会根据每桌客人的就餐人数来建议如何点菜，并主动告知菜品分量，提醒消费者适量点菜，以免造成浪费。如果消费者就餐完毕后还有剩余菜品，他们就会免费提供环保餐盒，帮顾客将剩余菜品打包。

制定半份饭、小份菜

引导市民文明用餐

“现在点餐和以往有些不同了，就像今天我们点的包子就是两种口味的拼盘，制定半份饭、小份菜的做法挺好的，顾客吃的花样多，也能避免浪费。”正在小六汤包新华巷店就餐的市民王女士对宝鸡新闻网记者说道。

据了解，《新华巷餐饮服务单位厉行节约反对餐饮浪费倡议公约》发出后，得到了广大餐饮服门店的积极响应。各家纷纷推出“小份菜”、拼盘菜、半份饭，并张贴提示标语、主动引导消费，提醒市民理性消费、文明用餐。“厉行节约， 反对浪费”的理念已深入人心。

小六汤包新华巷店长闫林娥介绍说，为减少浪费、倡导厉行节约，他们店里推出了单人套餐、半份饭、小份菜等，主动引导消费，提醒市民理性消费、文明用餐。此外，他们还大力普及文明用餐知识，倡导节约用餐行为，引导市民文明用餐、响应光盘行动。（宝鸡新闻网记者 张沛）