9月的某一天，重庆惊现一位来自日本长崎的大咖！

这位大咖来头真的不小！要问Ta是哪个，不要慌，吃姐这就来给你介绍！

重达100公斤的蓝鳍金枪鱼，没有听错！足足100公斤！100公斤！100公斤！

吃姐悄悄咪咪在后台几张，这么大的金枪鱼吃姐也是第一次看到，难得的机会，不要错过咯！

而且听说还会有大大的折扣福利！吃姐那是相当期待！

4位师傅齐心协力才把贵宾送上台，实打实的100公斤！吃姐告诉你蓝鳍金枪鱼和普通金枪鱼的区别，

普通日料店都是采用的冷冻大目或者中目金枪鱼，而新鲜的蓝鳍金枪鱼的价格是他们的10倍之多！

毕竟物以稀为贵嘛！

万众期待的大咖终于要登场咯！原来它是要去参加水月料理的开业典礼！

迎接它的是齐刷刷的闪光灯，咔擦咔擦！

这条蓝鳍金枪鱼是一条有故事的金枪鱼，当时遇到台风，航班延期，本来是不能按时来到中国，好在上天保佑着这条金枪鱼，平安顺利抵达重庆，才与大家相见！

如此有传奇色彩的金枪鱼，当然要细致处理，来自水月料理的尚厨现场分解这条庞然大物！

擦亮你的眼睛，好戏即将上演！

在尚厨行云流水的刀工之下，来自日本长崎重达100公斤的蓝鳍金枪鱼，开鱼仪式成功！

最后将会以我们平时所见到的生鱼片形式呈现给大家，尚厨说了，大家都能吃到！

啦啦啦，吃姐可以一饱口福咯！

吃姐这次品尝金枪鱼的

「颈腩かまトロ Kama-toro」、

「大腹/大脂大トロ O-toro」、

「中腹/中脂中トロ Chu-toro」、

「赤身Akami」四大部分！

这盘生鱼片就是出自那条蓝鳍金枪鱼身上，如此肥厚细嫩，油脂饱满，乃是金枪鱼的极品！

大家都争相拍照片发微博、发朋友圈！吃姐当然也不会落下，这么好的素材错过了就没机会了！

不管你是蘸一点山葵还是酱油，还是一样都来点，美味就是如此纯粹！这才是海洋的馈赠！

热爱美食的意大利领事在重庆找到了最好的日料，到底在哪里能吃到如此极致的日料呢？

问吃姐那你是问对人了！而且现在还有诱人的折扣福利

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9月7日至9月21日开业优惠活动，全场整单8.8折含酒水饮料你认为这样就完了？

当然还没有！

如果你与水月有缘同行者中姓名拼音中含S和Y，与水月同音并且顺序不逆即可参加（如：孙悦、苏有朋），一人同行，整桌即可享受7.8折；两人同行，整桌即可享受6.8折。

水月料理

店内设计出自日本著名设计师胜木知宽之手，温馨的氛围给予食客宾至如归之感。

他把自己的理念留在了重庆，留在了水月。

没有过多花哨的装潢，

一面镂空的玻璃墙夹杂着微弱的灯光。

半月形的餐垫符合名字“水月”

而且还是日本进口的垫子

深原木色的餐桌椅低调而朴实，

各式的镂空交相呼应，

夜晚就餐体验效果会更好哦！

厨师长特选刺身拼

食材是严格把控的第一道关卡，

恪守品质与新鲜才是王道，

在这盘刺身拼盘中，

三文鱼来自丹麦法罗群岛，

北极贝与甜虾均来自加拿大，

蓝鳍金枪鱼来自日本长崎五岛，

不是所有的金枪鱼都叫蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼之中的王者！

你还敢说这单单是一盘刺身么？简直就是艺术品！

招牌鳕鱼西京烧

鳕鱼肉中蛋白质比一般鱼都高，而肉中所含脂肪只有0.5%，口感是其它鱼类无法媲美的！

而且含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

千万不要瞎看这道招牌鳕鱼西京烧，它可是美国纽约顶级NOBU餐厅的招牌菜！

在水月料理完美呈现！轻轻剥一块细嫩的鱼肉下来，蘸一点旁边的柚子田乐味噌酱，原来鳕鱼也可以如此甜蜜！

新派三文鱼

日料西做，这就是新派三文鱼的精髓所在，创新与传承，水月料理拿捏得恰到好处。

每一片三文鱼的背后，都镌刻着米其林传奇大厨，松久信幸先生的印记

薄切的三文鱼，淋上橄榄油与香油混合的香气，佐以芝麻，足以勾起食欲。

琉球鹅肝

不要看这道菜小巧得不那么起眼，它可是一道日本冲绳的乡土菜，来上一小块，满嘴的回甜，

细腻到不行！！！

吃姐建议：这道菜上桌之后立刻食用，这样能确保吃到口感最完美的鹅肝！

獭祭

这里是全国唯一，一家全部清酒只用纯米大吟酿的料理店。

被誉为清酒中的拉菲“獭祭”，竟然在这里居然变成了清酒基本款，如此强大的进货渠道实在令人赞叹不已。

如果你还在用扶墙进扶墙出的方式吃日料，要不换一种方式，来水月料理，高品质日料等着你！

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水月料理地址：渝北区新南路160号龙湖晶郦馆A馆3楼(法拉利4S店楼上)

本文来源于微信公众平台：重庆吃喝玩乐耍【cqch88】采编，关注微信带你玩转大重庆。

好的料理就像一首诗

用美食讲一个好故事

水月喻为日本奇迹之湖的它， 以恩师赐名赋予其青出于蓝而胜于蓝的期望。“若向空心了，长如影正圆。” 间隔镜面倒映著一丝宁静。 倘若食在水月，解一愁心风习习， 揣一丝聘婷舒展，掬一染日料的依恋。

延一席青石小路缓缓步入水月，日式屏障间隔著舒适宽敞的桌椅， 不沦为居酒屋更高于传统日料店的优雅。

设计由棱镜设计团队的胜木知宽先生及小林正典先生所打造卓显不乏现代的时尚。 这不是岁月挑下的极淡，而是翩著我潋心的惬意。

日料讲究的是食材的新鲜，而新鲜在水月只是基本中的基本。全店精益于最优食材摒弃繁复的伪劣。

在水月，一道日料，食入口中，是一次新的品鉴，没有最强的个人，只有团队才能创造高品质的美食店 做好品质才能将一份匠人心传达。人闻过了花香浓，不必伤感花期的短暂。 同样好的料理需要寻找，静候，收获。

在水月，能找回您舌尖的彷徨。

–水月料理的食材之旅–

刺身拼盘除从视觉华丽的菜式上“水月推荐白身鱼入口，再到银身鱼，最后再选择赤身鱼”，口味依次递进，循序渐进。食材是高级日料的保障。

店铺精心调制酱油，新鲜现磨的山葵泥， 白嫩香脆的白萝卜丝，弥散著海浪味的海藻 时刻彰显出水月的专业与对事物的热忱.

染指流年，跨度地仪，只为寻求更好品质 有人说：走过的路脚会记得，尝过的美食舌尖铭记 伴著水月的用餐寻一次环球之旅精選

––產品精選–

招牌鳕鱼西京烧

名物鱈鱼西京燒き

黑鳕鱼匿藏著西京味增 点缀清香柚子来分解油腻感 搭配矢生姜芽找回料理的平衡感“时间，是将美味达到巅峰的必须调味品.”严格把控时间这一定义 经2个多月100多块银鳕鱼的实验 将腌泽时间提高整整四倍之久 才造就“多一分则冗，少一分则亏”的美食境界 \\”

價格88元/份

焰烧霜降和牛

霜降り和牛の炎の燒き

在水月，来一场视觉体验 厨师将走出厨房现场烹制 烤制时厨师对和牛进行科普及介绍 让等待成为一种期待- 把控火候还原肉质的柔软两面翻煎加温至200度的火焰烤制汁咬下去满嘴的柔和令食者不舍得咽入口

江户寿司拼盘

在食材对撞间曾祈求抹掉隐于浮世的葱茏 水月将幕后创造亲临于您的桌前 与来食者一起交流寿司的魅力 大师熟练著操手著美味 一边为您讲解寿司的内涵

在来食中享受不同寻常的底蕴

–有时将视觉与品鉴相结合不如将了解与心芸相氤氲–

夏未老，酌口獭祭香醇喉头汲取井水及精碾后的精白米依归为香醇美酒 分纯米大吟酿50，磨き三割九分及磨き二割三分 在水月才能享有如此的奢华酒酿

－其他－

新派三文鱼薄切

优质三文鱼，吃下回味著是精致细腻

價格78元/份

金山寺味噌牛小排

肉质纹理柔软，散发出味噌浓郁的香气

價格98元/份

宝宝卷（咱宝安慰法宝)

宝宝最近这么火，不要惹火来口宝宝卷

價格86元/份

餐廳地址：重庆市渝北区新牌坊龙湖晶郦馆3楼（法拉利专营店楼上）

撰文/@策划人生还日记 攝影/@聊聊摄影

本文系@精选限量美食 原創內容

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用户评论

心悸╰つ

我去这家店吃过一次，服务挺好的，菜味道也很好吃！

    有5位网友表示赞同！

心亡则人忘

听说他们家的小份套餐很适合一个人吃。

    有8位网友表示赞同！

如你所愿

每次路过都想去试试看家的日式料理，就是不知道口味会不会偏重。

    有15位网友表示赞同！

玻璃渣子

我想知道他们的午间套餐价格怎么样？

    有5位网友表示赞同！

?亡梦爱人

有没有人试过他们家的特色菜？什么特别推荐的？

    有16位网友表示赞同！

罪歌

水月环境怎么样？比较适合朋友聚餐吗？

    有20位网友表示赞同！

一生只盼一人

菜单上有提供一些vegan选项吗？

    有7位网友表示赞同！

志平

他们的位置在哪里？附近停车方便吗？

    有15位网友表示赞同！

抚笙

想问一下这家餐厅的营业时间是到几点钟?

    有20位网友表示赞同！

不离我

他们家是不是需要提前预订啊？周五晚上想约朋友去吃。

    有7位网友表示赞同！

蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

最近看了很多水月料理的评价，感觉挺不错的，想去试试看！

    有7位网友表示赞同！

安陌醉生

有没有人知道他们的电话号码？我想打一下问问详细情况。

    有7位网友表示赞同！

寒山远黛

这家餐厅的价格定位大概是什么级别呀？比较高档吗？

    有15位网友表示赞同！

寻鱼水之欢

听说他们的食材都来自日本？真材实料?

    有18位网友表示赞同！

墨城烟柳

水月的创始人是谁？有什么故事吗？

    有10位网友表示赞同！

棃海

他们的网上菜单很详细吗？想先看看菜价。

    有8位网友表示赞同！

作业是老师的私生子

我想知道他们家是否提供外卖服务？

    有14位网友表示赞同！

一个人的荒凉

这家餐厅的装修风格怎么样？图片上看起来好像很温馨!

    有11位网友表示赞同！

嗯咯

如果有机会想去尝尝他们的甜点，听说他们家的抹茶蛋糕很好吃！

    有20位网友表示赞同！

爱你心口难开

我真的很喜欢日式料理，水月似乎是很有口碑的餐厅。

    有19位网友表示赞同！