一袋扬州老字号的包子，虽然说价值并没有多少，几十个小号的五六个品种的包子，但是十几年如一日始终坚持如一，却是姐弟俩亲情绵绵情长，让人感动不己。

妻弟并不是妻子的亲弟，而是妻子二叔的唯一儿子，是妻子的堂弟。生长在妻的故乡靖江市的一个家境贫寒的农民家庭里，上面二位姐姐。大姐靠着自己的勤奋努力，上个世纪80年早期考入南京市某个中专学校学习，又因学业精良勤奋有幸留校任教…最后在南京成家立业，现在也成为了某学院的付教授。

妻弟的二姐也是高中毕业，后因身体原因遗憾没有深造，后来也进了县办某化工厂，因工作努力肯干勤奋，多次被厂领导派往上海某单位进修学习深造，后来任某厂质监科长直至退休。

生长在这样一个贫困农民家庭里，寒门子弟改变自己命运的唯一途径就是奋发读书，跳出农门。妻弟自幼聪慧本分，虽是家中最小的独子，但是并不娇生惯养，而是以二个姐姐为傍样，自觉努力学习，自幼起学习成绩就一直很好…在上个世纪80年代中期，完全依靠自己的勤奋努力一举考上了当时的地处闸北延长路上的*“上海工业大学”本科生！（专业为精细化工）真的是应了一句俗语——寒门出贵子！

说来也巧，当年我们就居住离延长路66路公交2站路的虹口民和路一幢私房里，步行也不过半小时。又因妻子自幼就寄养在靖江乡下三叔家，直到上学才被接回上海家中。因此，妻子与靖江亲友的感情又深了一步，回上海后联系不断，我们成家时靖江的几位叔叔亲自来上海参加了我们的婚礼，还送了当年十分紧俏难买凭票的簇新棉花胎…。

就这么的，一来而去，妻子又和堂弟联系上了，当年，我们不过是尽了自己的可能，给予了堂弟力所能及微不足道的帮助…但是从今往后，一直到现在已经是30多年了，双方紧密联系往来，姐弟俩亲情绵长，情深意长——

如今，已过知天命年龄的妻弟是上海某化妆品有限公司的总经理，还是一位有着丰富研发经验能力的化妆行业相当知名度的高级工程师，经常出差国内外行业会议，为中国国产化妆品的成长和发展尽了一份自己的力量！——

注：上海工业大学后来併入上海大学！——

2025年元月30日

正月初二

一群南京苏果客人为啥下扬州围观富春包子？

3月6日，新华扬州观察记者听闻有一群南京的客人来扬州围观包子，感觉很有趣的样子，于是去凑了个热闹。

原来，来自南京的客人是华润苏果邀请的政府、媒体、行业协会、消费者近50人，这也是华润苏果组织的第十一届质量月活动，华润苏果扬州公司总经理吉用圣全程陪同。走基地、观检测、访物流，让消费者吃得明明白白，不得不说，华润苏果对消费者实在是太贴心了。通过带领消费者探访食品生产源头、过程、存储、销售等各个环节，建立的信赖关系是不言而喻的。

走访包点制作基地

这次华润苏果带着消费者们来到了扬州五丰富春食品有限公司，我们在苏果超市里买到的速冻包子就是在这里生产的，公司按照药品级的标准生产食品、操作间空气都要经过消毒，所以只能在这个会议室围观。扬州五丰富春食品有限公司每年包点产量1.5亿只，销往全国各地。别看只是一只小小的包子，里面的工艺流程可复杂了。

一只包子背后的工艺

富春是一个100多年的品牌，建于1885年，当时叫做“富春花局”，是文人墨客喝茶赏花吟诗作赋的地方，后来大家觉得喝茶赏花没吃的东西，便开始做糕点。都说“南有富春，北有狗不理”，富春糕点属于淮扬菜系当然南北皆宜，销售自然走向了全国。富春茶点的制作技艺是国家级非物质文化遗产。

“富春茶点技艺是国家非物质文化遗产，目前生产的包子保留手工制作，就是希望把传统工艺传承下去，在此基础上采用现代化的设备再加工。”扬州五丰富春食品有限公司总经理郑涛告诉我们，“每个包子的克重要求正负不允许超过2克，新员工入职必须参加严格培训，三个月才能达到外形标准，六个月才能达到合格标准。”

“食品的安全是第一位，包子的安全是从原料抓起。我们选用的蔬菜均来自无公害蔬菜基地；包子所用的猪肉选用了猪身上肥瘦最好的两个部位，即4号肉和脊膘；面粉对水份、蛋白质等含量均有严格要求，都是中粮集团定制专用面粉；生产过程中不添加任何香精、色素、防腐剂。”郑总骄傲地说“到目前为止，厂里生产的包点合格率均达到100%，全部都是放心包。”

记者还了解到，制作一个包子还有更加细致的褶子工艺：褶子对包子的美观度影响很大，根据每个包子的重量，师傅需要相应捏18个到24个褶子不等；馅料按照配方进行标准化生产，精准投料，始终如一；公司还率先引进双螺旋速冻隧道和自动化蒸箱系统，在冻包子的时候更能保证口感。

华润苏果精选每一件商品

扬州五丰富春食品有限公司进入市场时，第一家进驻超市就是华润苏果，目前合作已经十多年了。苏果超市有限公司副总经理殷仁定介绍说：“扬州五丰富春食品有限公司是华润苏果2000多家优质供应商之一，华润苏果对供应商有着严苛的品控，通过严格体系控制减少人为因素，保证标准执行到位，确保消费者在苏果超市买的每一件产品都是优质放心产品。”

记者了解到，要成为华润苏果的供应商，还真不简单呢。提报、视察、审核、索取产品检测报告、专业第三方机构的不定期抽检、消费者随时随地的反馈……能经受住华润苏果的重重考验，产品才会在我们遍地开花的苏果超市与消费者见面。

华润苏果扬州公司总经理吉用圣介绍，华润苏果在扬州境内有上百家店，分布在维扬区、邗江区、江都区、仪征市、高邮市、宝应县，年销售额30多亿。

本次参加华润苏果第十一届消费月活动的消费者们不仅在现场看到了包子制作过程，还在扬州五丰富春食品有限公司品尝到了生产源头的包子宴。刘阿姨告诉记者：“作为消费者，逛超市买包子最关注的是卫生，这次看了很放心。包子吃到嘴里美味又健康，感觉非常开心，下次还会参加华润苏果的体验活动”。

编辑 周晶

陪伴上海人长大的愚园路富春小笼，也要说再见了？许多人来吃最后一次

说起上海人私心钟爱的小笼，

除了南翔小笼，

富春小笼在上海人心中的地位

也是非同一般！

by 田小鱼

这些年，

尽管富春小笼也开了不少分店，

但对于认真的吃货来说，

富春小笼只认愚园路总店的！

（同意的请举手！）

最近，

一个令人不舍的消息传来：

为了配合旧改，

愚园路上的富春小笼

就快要拆了！

富春小笼坐落于镇宁路愚园路地块

一排破败的二级里弄有着100多年历史

这里的居民大多有着旧改意愿

尽管不舍，

富春小笼的所属单位

新镇江（股份制）表示：

愿以大局为重，配合搬迁。

得知消息的小侬

立马前去探访了一番~

目前，上海富春小笼、

富麦咖啡馆、富麦包子、

富麦食品坊

这四家“富春系”的店还在正常营业~

工作日下午1点左右，

小侬走进上海富春小笼总店，

没想到里面依然座无虚席，

人声鼎沸，和往常一样。

许多人是听闻

富春小笼即将关掉的消息后

特意赶过来重新回味一下老味道的！

有网友在点评里写道：

服务员说关门时间

大概会是在下个月！

小侬问了富麦食品坊的阿姨

说：月底就差不多要关了

如果你也偏爱

愚园路的富春小笼那真的是吃一次少一次啦~

且吃且珍惜吧！

想把这个味道深深地印进脑子里~

作为静安人民熟知的老字号小吃店，

成立于1995年的富春小笼，

陪伴附近居民走过了26个春夏秋冬

温暖了许许多多小笼控的胃。

一屉小笼，一份炸猪排，一碗小馄饨

这样的经典搭配，

是老上海人从小吃到大的集体回忆！

从早上6点开门一直到深夜，

不论你什么时候来，

都要经得起排队的考验！

一些影视剧也在这里取过景：

在电视剧《流金岁月》里，

朱锁锁最爱的就是它家的炸猪排，

一个人能吃掉一整块。

蒋南孙则喜欢它家的小馄饨，

一口气能吃两碗！

就在今年年初，

隔壁的富麦咖啡馆还推出了

咖啡配富春小笼的新吃法，

成为上海小吃的最新打卡姿势！

一直想去打卡

却又被各种原因耽搁的朋友

要抓紧最后的时间！

当然，

小侬更希望在不久的将来，

富春小笼还能回归愚园路，

侬同意伐？

【田小鱼综合编辑】

现场图：郑欣怡 摄

用户评论

放肆丶小侽人

想去新开的分店试试看

    有16位网友表示赞同！

黑夜漫长

听说他们的汤包特别好吃！你试过吗？

    有14位网友表示赞同！

我没有爱人i

周末想吃个好吃的包子，这可能是我的选择

    有19位网友表示赞同！

孤廖

在哪里才能吃到最正宗的富春包子啊？

    有13位网友表示赞同！

海盟山誓总是赊

这家店做包子是不是都很好吃？有人推荐必点的嘛？

    有20位网友表示赞同！

↘▂_倥絔

感觉最近这个地方开了不少吃的，下次看看富春包子吧！

    有7位网友表示赞同！

红尘滚滚

下午想啃个饱，富春包子就比较合适了

    有14位网友表示赞同！

〆mè村姑

不知道他们的肉包好不好吃，比其他家的有什么不一样吗？

    有14位网友表示赞同！

ヅ她的身影若隐若现

这附近有这么一家包子店啊，我还以为只有市中心才有呢！

    有18位网友表示赞同！

花花世界总是那么虚伪﹌

最近想尝试新的中国菜館，这家富春包子店可以试试？

    有15位网友表示赞同！

你tm的滚

他们的评论怎么样？有人知道吗？

    有13位网友表示赞同！

雪花ミ飞舞

富春包子是不是很便宜啊？想吃个饱不心疼钱的话去那里!

    有11位网友表示赞同！

青楼买醉

地址在哪呢？可以导航过去吗？太远就不去了！

    有15位网友表示赞同！

苍白的笑〃

这家店的装修风格是什么样子啊？还挺好奇。

    有10位网友表示赞同！

我的黑色迷你裙

他们家除了包子还有什么好吃的吗？看下菜单再决定要不要去！

    有14位网友表示赞同！

糖果控

我好像以前吃过富春包子，味道还蛮不错的！

    有13位网友表示赞同！

ok绷遮不住我颓废的伤あ

这家店的人气怎么样呢？周末去会不会人很多？

    有19位网友表示赞同！

哭着哭着就萌了°

想找一家干净整洁的包子铺，听说富春包子店比较好！

    有7位网友表示赞同！

軨倾词

下午茶可以去吃点小笼包吗？富春包子店合不合合适？

    有9位网友表示赞同！

你是梦遥不可及

真希望他们家的价格能比较便宜，这样就能经常光顾了！

    有13位网友表示赞同！