侯阿婆肉粽店：那是肉粽爱好者的天堂。店内的肉粽香糯可口，糯米饱满而富有弹性，猪肉鲜嫩多汁，再加上那独特的酱料，甜咸交织，滋味醇厚，一口咬下去，满满的幸福感在口腔中蔓延开来。无论是经典口味还是创新款式，都能让人欲罢不能。

西街亚佛润饼皮店：这里的润饼皮地道美味。薄如蝉翼的润饼皮，带着淡淡的面香，包裹着各种丰富的馅料，如胡萝卜丝、豆芽、肉丝等，一口咬下，口感层次分明，清爽与鲜美在舌尖上共舞。

好成财牛排馆的牛排料理别具风味。牛排炖煮得十分入味，肉质软烂却不失嚼劲，独特的烹饪手法和秘制调料赋予了牛排别样的滋味，让人品尝到泉州特色的牛排风情。

水门国仔面线糊堪称经典。那细腻如丝的面线糊，入口即化，汤底浓郁鲜美，搭配上各种卤味、大肠、虾仁等配料，丰富多样的选择满足了不同人的口味需求。

秉正堂石花膏则以清凉爽口而闻名。在炎热的夏日里，来上一碗冰爽的石花膏，瞬间驱散燥热，给人带来沁人心脾的凉意。

斯丹姜母鸭更是闻名遐迩，姜母鸭浓郁的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。鸭肉鲜嫩，姜片的香味充分融入其中，吃起来香气四溢，让人赞不绝口。

张林阿山姜母鸭同样备受好评，其独特的风味让人难以忘怀。

五叔公土笋冻特色鲜明，土笋冻晶莹剔透，口感 Q 弹，搭配上特制的酱料，鲜美异常。

康庄满煎糕的满煎糕香甜软糯，刚出锅时热气腾腾，咬上一口，香甜的气息在口中散开，那是童年的味道。

钟楼肉粽店的肉粽口味多样，除了传统口味，还有各种创新搭配，满足了现代人多样化的口味追求。

吴记手工麻糍的麻糍口感丰富，软糯的外皮包裹着香甜的馅料，再撒上一层糖粉，口感细腻，甜而不腻。

西街曾氏老记面线糊深受当地人喜爱，那是泉州人日常美食的代表之一。

远芳小笼包的味道鲜美，小笼薄馅大，汤汁鲜美，轻轻咬一口，汤汁溢出，让人回味无穷。

群众牛肉小点的牛肉料理出色，牛肉羹、牛排等各种菜品让人一饱口福。

泉州鸡腿怣的烧烤风味独特，独特的调料让烤鸡腿散发着诱人的香气，咬上一口，外焦里嫩，香气扑鼻。

林记正泉茂绿豆饼的绿豆饼美味可口，外皮酥脆，内馅细腻，甜而不腻，是饭后甜点的绝佳选择。

车桥头文阿水丸店的水丸弹牙好吃，一个个圆润饱满的水丸在汤中翻滚，让人忍不住大快朵颐。

贻庆鸡爪独具风味，鸡爪肉质饱满，卤制得恰到好处，啃起来津津有味。

圆宝台湾小吃带来了各种台式美味，让食客们不出泉州就能品尝到正宗的台湾风味。

阿秋牛排不愧是牛排餐厅的佼佼者，其牛排的品质和口感都堪称一流。

阿憨咸饭别有滋味，咸香的米饭搭配上各种配菜，简单却美味。

安海土笋冻是正宗土笋冻的代表，其口感和品质都是一流的。

蓝氏钟楼肉粽有着自己的独特风格，肉粽的制作工艺精湛，味道令人难忘。

阿肥发扁食的扁食口感爽滑，一个个小巧玲珑的扁食在汤中浮动，给人带来别样的美味体验。

姜子鸭面线将姜母鸭和面线巧妙结合，形成了独特的美食组合。

洪濑贻庆鸡爪是知名鸡爪店，其鸡爪的知名度传遍泉州的大街小巷。

国仔面线糊传统面线糊风味十足，是泉州美食文化的重要体现。

阿美麻辣烫有着独特的麻辣烫风味，与其他地方的麻辣烫不同，它有着泉州独有的味道。

桥仔头醋肉的醋肉美味诱人，酸酸甜甜的味道让人食欲大增。

春虹食尚坊提供了多种美食可选，满足了不同食客的需求。

泉州的美食宝藏远不止这些，这 30 家餐厅只是其中的一部分。每个人的口味偏好不同，但都可以在泉州尽情去探索更多美味。无论是穿梭于古老的街巷，还是走进繁华的闹市，都能发现那些隐藏在角落里的美食瑰宝。泉州的美食，不仅是味觉上的享受，更是这座城市历史文化的传承与延续。让我们一起踏上这场美食之旅，在泉州的美食世界里尽情遨游，感受这座城市独特的魅力与风情。

洪濑鸡爪-南安洪濑镇走出的中华名小吃

洪濑鸡爪

洪濑鸡爪

提起洪濑鸡爪，在泉州无人不知，无人不晓。好吃的鸡爪哪里找，到南安洪濑！洪濑鸡爪的名号被食客们传得响当当的，从沿街叫卖的鸡爪小摊，发展成有多家颇具规模的休闲食品公司，洪濑鸡爪这一路走来，有风雨，有传奇。

南安洪濑鸡爪

现卤现卖 越吃越香

现卤现卖，是洪濑鸡爪店的最大特色。洪濑鸡爪作为闽南特色的小吃，已成为闽南小吃文化中一道知名小吃。在红砖厝鸡爪老板杨秋寒的记忆中，红砖厝与洪濑鸡爪有一段情缘。小时候，杨秋寒一家住在洪濑老家的红砖厝里，那里也是她跟着父亲杨贻庆帮忙卤鸡爪的地方。杨贻庆做事实在，从选材到调味，无不投入许多精力，渐渐地，贻庆鸡爪以其独特的味道，吸引了一大批拥趸，经食客们一传十、十传百的口口相传，越来越多的人知道她家鸡爪的名头。

“台湾的胡须张靠卖卤肉饭，卖到全世界都知晓，我也希望有一天全世界人民都知道泉州的洪濑鸡爪。”如今自立门户创办红砖厝鸡爪的杨秋寒说。

杨秋寒说，小时候，家里卖剩的鸡爪不是留着第二天继续卖，而是拿去市场上交换，换点水果蔬菜，保证鸡爪不滞销。正是洪濑人这种追求新鲜、讲究口感的用心，让洪濑鸡爪闻名遐迩，成为泉州的知名小吃。

中华名小吃 货真价实

洪濑鸡爪是泉州人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，还涌现出多家以卤味为主的公司和多个知名品牌如贻庆、红毛、联统、红全周等，其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。

洪濑鸡爪在选材上要求很高，鸡爪须个个白嫩，没有一点点黑茧子，采用几十种名贵天然中草药材，结合传统工艺与现代科学技术，全面导入香卤、辣卤等现代卤味理论，运用纯熟技术和先进设备精制。

卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺……吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！

制作流程

1.精选A级鸡爪（按标准，鸡爪可分A、B、C、D四个等级），A级鸡爪个个健康，质量好，没有鸡爪茧子，个头均匀。

2.从冻库里取出鸡爪（冻库的低温无菌环境，可保证鸡爪的新鲜，还能让营养不流失），放在清水中浸泡1～2小时，自然解冻。待解冻后，逐个进行清洗。

3.洗完的鸡爪送入厨房进行卤制。秘制卤汁中含有20多种天然香熏料，有八角、姜片、辣椒等。将鸡爪放入卤汁中卤半小时左右即可出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

用户评论

轨迹！

听说这款套餐好划算，想尝试一下。

    有6位网友表示赞同！

忘故

一直喜欢瀬鸡爪的味道，现在终于可以在家吃啦！

    有7位网友表示赞同！

あ浅浅の嘚僾

想去体验看看不同地区的口味，这个好像很适合。

    有16位网友表示赞同！

堕落爱人！

加盟这么方便的吗？我以前也想开店做吃的…

    有15位网友表示赞同！

伪心

这种连锁品牌好找，每次出差也不要担心找不到好吃的。

    有5位网友表示赞同！

陌上花

不知道这家的鸡爪用什么秘制酱汁比较好吃！

    有6位网友表示赞同！

反正是我

感觉和朋友聚餐正好，点上一份濑鸡爪，热闹又解馋。

    有6位网友表示赞同！

清羽墨安

做加盟生意需要注意啥？有没有需要特别学习的东西？

    有12位网友表示赞同！

淡淡の清香

这个品牌怎么样？口碑怎么样？

    有10位网友表示赞同！

漫长の人生

想了解一下加盟费和经营成本…

    有16位网友表示赞同！

打个酱油卖个萌

瀬鸡爪听起来就很香，有点忍不住想去尝尝。

    有16位网友表示赞同！

她最好i

这个品牌的鸡爪用料是比较新鲜的吗？

    有19位网友表示赞同！

柠夏初开

不知道哪个城市有这家的分店啊…

    有16位网友表示赞同！

素衣青丝

看起来挺不错的选择，下次可以考虑去试试！

    有19位网友表示赞同！

墨染天下

如果加盟生意成功的话，应该会很赚钱吧…

    有9位网友表示赞同！

开心的笨小孩

有机会的时候去体验一下，看看真的像广告宣传的那样好吃！

    有9位网友表示赞同！

一生荒唐

我觉得这种小吃店还挺好做的，只要味道过关就一定人气不低。

    有7位网友表示赞同！

枫无痕

希望他们能加盟到我的家乡，这样就能经常吃到好吃的濑鸡爪了!

    有19位网友表示赞同！

执念，爱

现在很多美食品牌都开始做加盟业务了…

    有12位网友表示赞同！

无望的后半生

瀬鸡爪这个名字听起来很有特色！

    有12位网友表示赞同！